茄列表
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酱焖茄子
材料:长嫩茄子500克。,淀粉8克,色拉油750克,豆瓣酱50克,白糖15克,味精5克,葱姜蒜各3克。做法:(1)茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。 (2)勺内放... [茄]
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菊花茄子
材料:长茄子300克。,胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克。,番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克。做法:(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横... [茄]
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炸茄盒
材料:茄子,肉馅,面粉,鸡蛋,辅料:葱姜末,盐,五香粉,生抽,料酒等做法:1. 将肉剁成肉末,放入碗中,调入葱姜末,料酒,盐,生抽,五香粉,鸡精,顺一个方向搅拌均匀(如果太稠不好搅拌,可以加一点... [茄]
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炸茄饼
材料:茄子,肉馅,面粉,鸡蛋,胡椒粉,盐,葱姜末,生抽,料酒,泡打粉,淀粉做法:1.先处理茄子,将茄子洗净,斜切成一刀断,一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水,这样茄子的切面就不... [茄]
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鱼味茄子
材料:茄子,姜,蒜,酱油,白糖,料酒,葱,味精,盐,醋,花椒面,八角做法:1.长茄子洗干净,正面切斜刀,背面也切斜刀,也就是蓑衣黄瓜的切法,切好后,要求茄子相连,小心不要切断。 2.... [茄]
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蒸茄子
材料:茄子1根,蒜末,熟油,生抽做法:1.茄子洗净后切条铺在碟上。 2.隔水蒸10分钟。 3.淋上香蒜熟油和生抽即可。... [茄]
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酱焖茄子
材料:圆茄1个,青葱1根,蒜1瓣,香菜1根,辣椒酱1小匙,酱油1小匙,糖0.25小匙,醋0.25小匙,味精0.25小匙,清水2小匙做法:1.茄子切厚圆片,青葱、香菜切段、蒜切片; 2.茄子放... [茄]
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农家茄子
材料:茄子6只,猪肉馅80克,大蒜5瓣,香菜1棵,农家大酱2大匙,老抽1大匙,味精1小匙,糖0.5大匙,水淀粉适量做法:1.将整个茄子切去两头,中间分开;猪肉、蒜切成末;香菜切成小段~... [茄]
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家常小茄
材料:茄子2只,植物油适量,酱油0.25小匙,精盐0.25小匙,葱花适量,姜末适量,清水200毫升做法:1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成小条式样,放入盘中。 2.炒锅放旺火上,放入... [茄]
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蒸茄盒
材料:茄子,猪五花肉,大葱,香菜做法:1.茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用。 2.五花肉剁成末,加入大葱末,蔬菜末少许(我这次只放了大葱),放盐、鸡精、香油、胡... [茄]
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蒸茄子
材料:长茄子2根,蒜5颗,醋2汤勺,生抽1小汤勺,香油几滴做法:1.长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负 责一些)然... [茄]
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肉沫茄丁
材料:长茄子两个,西红柿一个,肉沫三两,青椒一个,葱少许,姜少许,蒜沫少许,酱油少许,盐少许,鸡精少许,食用油少许做法:1.将茄子切成小丁过凉水备用; 2.西红柿去皮后切... [茄]
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鱼香茄盒
材料:茄子,肉末,泡辣椒,鸡蛋,面粉,淀粉,葱,姜,蒜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,白糖,香醋,香油,味精做法:1.茄子洗净、去皮,切成加到夹刀片 2.葱、姜、蒜切碎;泡辣椒剁碎;肉末加鸡蛋... [茄]
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茄子蒸
材料:茄子,蒜茸,耗油做法:1.茄子切条,备用; 2.蒜茸炒香,加蚝油等淋在茄子上,蒸20分钟; 3.勾芡加热油,淋在茄子上。... [茄]
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凉拌茄子
材料:长茄子2根,红辣椒1根,葱1根,蒜泥1大匙,美极鲜酱油2大匙,香油2大匙,醋1大匙做法:1.红辣椒洗净,去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。 2.茄子洗净对半切开,入蒸... [茄]
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酥 炸 茄 盒
材料:马蹄数颗,茄子一个,鸡蛋两个,香菇粒适量,绞肉适量,面粉,水做法:1.马蹄,鸡蛋,香菇,绞肉加盐和胡椒粉等搅拌均匀 2.茄子切成片,加入1的材料 3.面粉和... [茄]
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肉末茄丁
材料:肉馅,茄子丁,蒜末,盐,油,老抽,生抽做法:1.炒锅放油,油温热时放精肉馅进去翻炒至变色盛出。 2.重新放油,油温热时放蒜末炸香后放茄子丁翻炒,然后加老抽、生抽... [茄]
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香茄热沙拉
材料:茄子300公克,柠檬汁1大匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉1/2小匙,辣椒粉1/2小匙做法:1.茄子洗净,切成约0.5公分的厚圆片备用。 2.将柠檬汁与盐、黑胡椒粉、辣椒粉混... [茄]
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炸茄盒
材料:主料:猪瘦肉100克,茄子200克,色拉油,精盐,酱油各5克,葱未,姜末各适量,香油3克,面粉50克,鸡蛋1个。做法:(1)将猪肉洗净,剁碎,用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好,做成馅,备用。... [茄]
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大蒜烧茄
材料:主料:茄子(紫皮,长)500克,做法:1.将鲜茄子撕去蒂把,用清水洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀,然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块(深切不断);... [茄]