禽蛋类列表
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重庆辣子鸡
材料:整鸡1只约1000克,干红辣椒80克,花椒20克,姜一块,蒜六七瓣,料酒适量,盐,白糖适量,白芝麻适量做法:1,整鸡处理干净后,去头去爪,剁成约2厘米的小块;蒜切片,干辣椒剪成小段... [禽蛋类]
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煮玉子 日式 卤蛋
材料:鸡蛋不限个,日式高汤适量,浓口酱油1,味醂1做法:1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用 2.锅内煮水要没过鸡蛋,水开后放入鸡蛋。放... [禽蛋类]
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香煎鹅肝
材料:鹅肝,盐,面粉,红酒,苹果,糖,葡萄汁,柠檬汁做法:1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。 2.再取出扑上面粉。 3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎... [禽蛋类]
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五香牛肉
材料:牛肉1块,盐,绍酒,白糖,老抽,干辣椒,八角,桂皮,五香粉,葱,蒜做法:1.牛肉洗净沥干,放在锅里备用,也跟根据情况将肉切成适中大小的块; 2.将上述材料,干的、颗粒状的可... [禽蛋类]
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鸡蛋肉卷
材料:肉馅,干香菇,葱姜,胡萝卜,盐,糖,香油,蛋,淀粉,水做法:1.胡萝卜切小丁,干香菇用水泡软之后,也切成小丁,葱姜切末,全部放进肉馅里搅拌上劲,然后调入适量盐、糖,和一点香油,再充分... [禽蛋类]
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三杯鸡翅
材料:鸡翅膀,九层塔,圆葱(青葱),红辣椒,姜片,大蒜,米酒,酱油,糖红糖冰糖(3种糖任选其一)做法:1.鸡翅膀背面划2下 2.取一个锅子下入冷水,把鸡翅膀放入,大火烧开。然后捞... [禽蛋类]
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专业家庭番茄炒蛋
材料:番茄2,鸡蛋2,姜末,香葱,牛奶少许,酱油,糖,盐,香油,水淀粉做法:1.带皮番茄炒蛋做法:清洗番茄,番茄洗干净,切成2半,用小刀把番茄蒂切掉,注意也要把发白的硬处也一切切掉。... [禽蛋类]
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卤鸡蛋(附卤水做法)
材料:鸡蛋,卤料:甘草适量,八角适量,草果适量,桂皮各适量,陈皮110克,小茴香110克,香草110克,花椒110克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐375克,冰糖300克,水3000克做法:1.卤水做法:将所... [禽蛋类]
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香煎鸡蛋饼
材料:鸡蛋2个,全麦面粉一勺,葱1小把,盐适量做法:1.将鸡蛋打散后加入面粉和一小勺水、葱、盐。 2.锅七成热后加入鸡蛋液煎成固体即可。... [禽蛋类]
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凤凰蛋
材料:鹌鹑蛋9个,肉糜100克,虾仁适量做法:1.蛋用水煮熟,去壳。 2.肉糜加虾仁放料酒,生粉,糖,生抽,盐,鸡精拌匀。 3.将蛋裹上肉糜,沾上蛋液,滚上面包粉,下... [禽蛋类]
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卤鸡翅
材料:鸡全翅8个做法:1.烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用 2.锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热,同事不断翻动,直至出现泡泡变成焦糖色,然后加入一碗热水炒散,... [禽蛋类]
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三杯鸡
材料:鸡600g,油一杯,酒一杯,生抽一杯,姜几片做法:1.鸡洗净,去掉多余的鸡油。准备一杯油一杯生抽一杯酒,混合后加入鸡块中,加入姜片和大蒜,腌二小时,放入电饭煲中,用做饭的档即... [禽蛋类]
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虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋
材料:熟鸡蛋3个,,土豆1个,鱼丸数个,,鸡胸1块,,咖喱固体料2小块(材料多的话可以放4块做法:1.1.我用的是德清源的鸡蛋,比较均匀,超市买的也干净。2.蒸蛋器内倒入适量的水。3.在鸡... [禽蛋类]
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虎年醉酒椒麻口水鸡翅
材料:鸡翅中,桂皮,大料,白糖,花椒,茴香,丁香,香叶,麻椒,盐,老抽,生抽,料酒,白酒,白芝麻,蒜姜米,泡椒,干辣椒,辣椒碎做法:1.1.鸡翅洗净,在鸡翅正反面划2刀。飞水后,锅中倒入清水,姜片,葱段,大... [禽蛋类]
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金针菜云耳腊肠蒸滑鸡
材料:金针菜(黄花菜)50克,云耳(黑木耳)15克,去核红枣5粒(我没放,家里没有),广东腊肠1条,光鸡400克,姜丝5克,青红辣椒丝少许(装饰用),腌料:,生抽1汤匙,盐半茶匙,糖少许,料酒2茶匙,芝麻酱1汤匙... [禽蛋类]
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油淋鸡
材料:鸡1/2只,酱油1/2大匙,蒜末1大匙,葱末1/4杯,姜末1大匙,糖1又1/2大匙,醋2大匙,酱油2又1/2大匙,麻油1小匙做法:(1)先将鸡处理干净,擦干水份,抹上1/2大匙的酱油上色。同时将调... [禽蛋类]
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炸蛋
材料:鹌鹑蛋12颗,盐1大匙,酱油1大匙,砂糖1大匙做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。 2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、... [禽蛋类]
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蚝油酱
材料:蚝油3大匙,水3大匙,细糖1/2茶匙,太白粉水1/2茶匙,香油1茶匙做法:1.将蚝油、水及细糖煮开。 2.将太白粉水慢慢倒入作法1的锅中勾芡后,再加入香油即可。... [禽蛋类]
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四川椒麻鸡
材料:鸡腿6只,杭椒6条,小米椒1小把(可选),青葱3根,香菜3根,生姜1小块,调料:藤椒油2汤匙,芝麻油1/2汤匙,红油辣椒2汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙做法:1、将杭椒和... [禽蛋类]
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电锅茶叶蛋
材料:蛋10个,八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克,红茶2大匙,酱油1/2碗,盐1小匙做法:1.)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 2.)首先要将蛋用海绵刷洗干净。... [禽蛋类]