热炒菜单列表
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荷塘小炒
材料:藕一根，胡萝卜半根，木耳两朵，百合一个，香芹两根，蒜，盐，鸡精少许，水淀粉适量做法:１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗... [热炒菜单]
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农家小炒肉
材料:瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量做法:1、将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。 2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡... [热炒菜单]
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小炒芥蓝片
材料:芥蓝300克，蒜2瓣，肉80克，盐2克做法:1.将芥蓝洗净削去表皮 2..切段下沸水焯，杆粗的可以对切，焯的时候水里可以加点盐，焯出来菜仍然很绿 3.焯好... [热炒菜单]
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双椒牛肉小炒
材料:牛肉300克，青红椒5只，蒜2瓣，淀粉5克，生抽10毫升做法:1.把牛肉切成洗丝，然后加入少许水，搅匀后，在加入生抽蚝油和淀粉抓匀 2.起锅到油然后加入蒜末暴香，加入... [热炒菜单]
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清淡小炒鱼
材料:草鱼1条，西芹，胡萝卜，青尖椒，葱白做法:1.将材料都切成如第一图所示的丝状，芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干。 2.取部分鱼身，切成如第二图所示的一厘米见方... [热炒菜单]
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田园小炒
材料:滑子蘑，西兰花，玉米，黄瓜，胡萝卜，植物油，盐做法:1.材料：我最爱吃的滑子蘑和西兰花，儿子最爱吃的玉米（熟的），黄瓜和胡萝卜归老公了。 2.滑子蘑清洗干净。锅里烧... [热炒菜单]
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香辣小炒鱼
材料:草鱼1条，生抽，盐，淀粉，辣椒，大蒜子，鸡精，姜片做法:1.草鱼一条去内脏洗净（有人说鱼要杀好后过两个小时之后食用，不知为什么？管它呢，宁可信其是吧，反正早上买菜的时候叫小贩给... [热炒菜单]
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老公掌厨--西蓝花炒肉片
材料:西蓝花，猪肉，蒜头，淀粉做法:1.猪肉切薄片，用生粉，花生油抓匀.蒜头拍碎.西蓝花改小块. 2.先用水把西蓝花焯一下后沥干. 3.炒锅下油爆香蒜头，把... [热炒菜单]
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客家小炒
材料:五花肉120公克，豆干2片，干鱿鱼100公克，芹菜2支，蒜仁2瓣，葱1支，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐适量，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，酱油1大匙做法:1.鱿鱼剪成条状泡软；豆干切片入炸油中﹝份量... [热炒菜单]
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三杯鸡
材料:鸡腿500公克，胡麻油3大匙，蒜仁80公克，老姜片80公克，九层塔80公克，红椒1条，米酒80㏄，酱油1大匙，酱油膏2大匙，糖1大匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙做法:1.鸡腿剁小块，加入所有的腌... [热炒菜单]
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小炒肉
材料:五花肉 1块（约300g），杭椒 200g，洋葱 1个（约100g），朝天椒 3只，蒜 2瓣，绍酒 1汤匙（15ml），生抽 4茶匙（20ml），白砂糖 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml）做法:1、将五花肉平整地放入冰... [热炒菜单]
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广东小炒－酒香辣鸡肠
材料:1，鲜鸡肠（1斤），做法:1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水 2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起... [热炒菜单]
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笋丝小炒
材料:春笋100克，红萝卜50克，肉丝50克，黑木耳3朵，生抽1茶匙，郫县豆瓣少许，盐少许，糖少许做法:先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀，笋切丝，红萝卜切丝木耳撕小块 热锅凉油把肉... [热炒菜单]
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节后清爽解腻小炒菜--西芹炒鱿鱼
材料:西芹，胡萝卜，鱿鱼，葱姜，料酒，盐，糖。做法:1将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段； 2锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫1... [热炒菜单]
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赣南小炒鱼
材料:活草鱼1尾（重约750g），茶油750g（耗125g），生姜，葱，鲜红辣椒，味精，酱油，盐，米酒，干薯粉，湿淀粉，醋各适量做法:将草鱼刮鳞，去鳃，破腹去脏，洗净；将鱼头、鱼骨斩成3.5厘米长、2.7厘米宽的... [热炒菜单]
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宫保掌中宝
材料:掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克，炸花生米50克，山药100克，红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。做法:1、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒... [热炒菜单]
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板栗烧凤翅
材料:鸡中翅，板栗，葱，姜，精盐，味精，料酒，高汤，冰糖，香油，花生油各适量。做法:1、将鸡中翅择洗净，剁成块；板栗去皮。 2、冰糖炒制成糖色。 3、锅内注油烧热... [热炒菜单]
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客家小炒皇
材料:蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克，蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，金兰油膏20克，色拉油750克做法:1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0... [热炒菜单]
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姜汁鱼丸炒芥蓝
材料:材料：鲮鱼丸250克，芥蓝400克，方鱼(大地鱼干)40克，姜汁30毫升，盐，白糖，黄糖，米酒，生粉，花生油各适量做法:芥蓝洗净，切段，以适量开水和少许白糖稍煮2分钟备用；开锅下油，下鱼丸煎... [热炒菜单]
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客家小炒
材料:材料干鱿鱼100克 五花肉600克 葱、青蒜、红辣椒各2个 大蒜2瓣调味料A料：酱油1大匙 胡椒粉、糖、醋各1／2小匙B料：水淀粉1小匙做法:1．五花肉洗净，切丝；葱及青蒜洗净... [热炒菜单]
