肉類列表
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梅香咸鱼蒸猪肉
材料:梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙做法:1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。 2.锅内... [肉類]
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豉汁蒸凤爪
材料:凤爪1斤，姜片，花椒，葱，调料Ａ：泡红椒，姜丝，葱头，豆豉，调料Ｂ：1勺豆瓣酱，姜蒜泥，1勺芝麻油，1勺醪糟，4勺蒸鱼酱油，味精，白糖，花椒粉适量做法:1）剪掉凤爪指甲 2）清洗干净，用很少... [肉類]
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糖醋菠萝排骨
材料:排骨，白醋，砂糖，芝麻，菠萝做法:1.先将菠萝用盐水泡过，捞起； 2.预先调好汁，大概适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸... [肉類]
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荷兰豆炒广式腊味
材料:荷兰豆，广式腊肉，腊肠，姜片，盐，料酒做法:1.荷兰豆择掉两头去筋洗净，腊肉腊肠洗净，锅里烧水把腊肉腊肠煮几分钟，捞出切片。<腊肉腊肠煮下能煮出些赃物> 2.锅... [肉類]
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豉椒蒸排骨
材料:猪肋排骨，豆豉少许，生姜，干红椒，葱，生抽，料酒，糖，淀粉做法:1.豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎．生姜切成末，干红椒切短，葱切葱花． 2.排骨洗净控干水后，加碎豆豉／... [肉類]
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清蒸枸杞豆腐方
材料:豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水做法:1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用. 2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上... [肉類]
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虾酱蒸猪肉
材料:猪肉（梅头最好）300-400G，虾酱2-3小茶匙，砂糖1小调味勺，油，葱做法:1.猪肉洗干净切片、加入2-3小茶匙虾酱、1小调味勺砂糖、少许油混合搅拌均匀腌5分钟左右。... [肉類]
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一夜埕(咸鱼)蒸花肉
材料:咸鱼适量，花肉150g，姜10g做法:1.鱼带回来还是有点湿，还是吹干一下，才不会长霉 2.选择肥瘦适中的花肉，最好是肥瘦相间的，但是，我通常遇不到 3.在... [肉類]
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香辣孜然牙签肉
材料:牛肉，料酒少许，淀粉，糖，盐，十三香，孜然，辣椒面，白芝麻做法:1.牛肉切薄片，长条形，用刀背拍松。 2.少许料酒、淀粉、糖和盐腌制20分钟后，每片牛肉折三折，用牙签串... [肉類]
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鸡翅蒸南瓜
材料:鸡翅，南瓜，料酒、葱、姜、蚝油、盐、糖做法:1、鸡翅清洗干净剁成合适大小；用料酒、盐、糖、蚝油、葱和姜将鸡翅腌制半小时入味。 2、南瓜去皮切成不均... [肉類]
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荷叶粉蒸鸡
材料:鸡腿2只，荷叶1张，蒸肉粉3/4杯，米酒1大匙，酱油4大匙，糖2大匙，水4大匙，辣豆瓣酱1小匙，麻油1大匙做法:(1)鸡腿洗净剁成大块，用综合调味料腌4小时。 (2)荷叶泡软，... [肉類]
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可乐烧鸡翅
材料:鸡翅3只，葱段20公克，姜碎15公克，酱油50㏄，细砂糖1小匙，可乐250㏄做法:1.将所有调味料与葱段、姜碎一起放入大碗中混合均匀成腌料。 2.将鸡翅洗净切成两半... [肉類]
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椒麻鸡
材料:去骨鸡腿排1块，太白粉1/2碗，椒麻酱汁：1茶匙，蒜末1/2茶匙，辣椒末1/2茶匙，白醋2茶匙，黑醋2茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，凉开水1大匙，香油1/2茶匙，姜20公克，葱1/2根，盐1/4茶匙，五香粉1/8茶... [肉類]
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脆皮鸡排
材料:带骨肉鸡胸1块，低筋面粉适量，胡椒盐适量，炸粉：1/2杯，玉米粉1/2杯，地瓜粉1杯，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，香蒜粉1茶匙，水1杯，蒜仁80公克，水100㏄，香芹粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，洋葱粉1茶... [肉類]
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蒸豆腐丸子
材料:绞肉150公克，板豆腐1块，姜末5公克，蒜末5公克，葱末5公克，小豆苗100公克，肉臊卤汁100㏄，水50㏄，太白粉适量，鸡粉少许，香油1小匙，盐少许，糖1/4小匙，白胡椒粉少许，淡酱油1小匙做法:... [肉類]
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荷香蒸鸭
材料:主料：鸭1000克，做法:1.将鸭宰杀洗净，切成块； 2.香菇洗净切片； 3.胡萝卜洗净切片； 4.将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精... [肉類]
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风味卤肉
材料:主料：五花肉做法:1、五花肉切1，5厘米厚、宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，要留一个长长的线头。 2、一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层... [肉類]
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基围虾粉丝煲
材料:新鲜基围虾 200g，粉丝 2小把，香葱 100g，蚝油 1汤匙（15ml），老姜 1块（10g），绍兴黄酒 2汤匙（30ml），生抽 1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），鸡精 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），芝麻香油 1茶匙（5ml... [肉類]
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简单做出滑嫩白切鸡
材料:嫩三黄鸡1050克，姜25克，水1200ML（按鸡体大小酌情放），黄酒10克，做法:1、嫩三黄鸡拔毛开膛剖洗干净（小贩可代做），把鸡反复清洗，鸡胗、鸡肝、鸡心也清洗干净，去掉体内大块鸡油... [肉類]
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香辣牛肉干
材料:牛肉，花椒，大料，葱，大蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒做法:1，牛肉切条，放花椒，大料，葱，蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒腌制10分钟 2，倒入锅中加少许水用小火炖，待汤汁都收干... [肉類]
