肉冻列表
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猪皮冻
材料:猪手两只,猪皮300克,黄豆100克(黄豆是用水泡开的),葱段,葱丝,姜片,八角,鸡精,盐,酱油做法:1、先把猪手,猪皮用热水绰一下,捞出备用。然后把高压锅放水烧开后(不要用冷水),把绰好... [肉冻]
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水晶猪皮冻
材料:猪皮800克,八角2个,姜1,大葱1根,陈皮3片,生抽50克,1L方盒3个,清水3升,盐15克做法:1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块... [肉冻]
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肉皮冻
材料:猪皮,葱段,姜块,花椒,大料瓣,小茴香做法:1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出, 2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后, 3、切成... [肉冻]
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彩虹肉皮冻
材料:肉皮400克,胡萝卜2根,菠菜1把,紫甘蓝叶数片,调料1:姜,葱,大料,花椒(几粒即可),酱油,盐,调料2:大蒜,醋,酱油做法:1、将肉皮上的毛清理干净,肥脂刮去 2、水烧开后,将肉... [肉冻]
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越吃越美猪蹄冻
材料:猪蹄,青豆,黄豆,胡萝卜,熏干,盐,醋,生抽,蒜末,香油做法:1.将买来的猪蹄洗净,切小块,放入汤锅中小火炖至软烂,加盐调味即可,将炖好的猪蹄取出,晾凉,小心仔细的去掉骨头,只保留皮... [肉冻]
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猪皮冻
材料:猪皮,八角,花椒,辣椒,姜,香叶,蒜做法:1.烧水把猪皮煮软,然后,捞出来把毛拔走、把猪皮下的油刮走,然后把猪皮切碎。 2.切好的猪皮放锅里,加酒,加八角、花椒... [肉冻]
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水晶猪皮冻
材料:猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料酒,蒜末,麻油做法:1.猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。 2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁,放... [肉冻]
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樱桃果肉冻
材料:琼脂5克,水250毫升,樱桃300克,白糖适量做法:1、琼脂要先放入冷水中泡软,目的是让琼脂中的胶分子完全展开,这样便于以后的煮溶。充分浸泡半小时,这样能吸收大量水分,完... [肉冻]
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肘子冻
材料:肘子,葱,姜片,八角,料酒,水,无味吉利丁粉1包,糖,盐少许,生抽,醋,辣椒碎做法:1.把肘子放锅里,先煮一会儿去掉血水。 2.然后再加水,葱段,姜片,八角,料酒,生抽,少许盐来煮... [肉冻]
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水晶皮冻
材料:猪肉皮,葱,姜,料酒,花椒,大料,小茴香,草果,香叶,桂皮,白扣,蒜,醋,盐,生抽,糖,辣椒油做法:1.猪肉皮上面的油刮干净毛拔干净,在开水里多洗几遍去除异味,在火上加入大量的清水放入猪... [肉冻]
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沪式清爽肉皮冻
材料:猪皮1.5斤,鸡蛋1枚,胡萝卜半根,姜一小块,黄油4汤匙,盐少量做法:1.将猪皮清净后,放在冷水中煮开,捞出。 2.此时可见与肉皮相连部分的白色脂肪层,用刀仔细刮去... [肉冻]
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皮冻
材料:肉皮做法:1.将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净 2.切成小块 3.把肉皮加水放锅里熬,为了省煤气我用的高压锅,只需... [肉冻]
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家传肉皮冻做法
材料:肉皮,大料,花椒,桂皮做法:1.把肉皮洗净先开水冒一下,然后把冒过的水全部到掉. 2.在放第二次水,这个时候放大料,花椒,桂皮.炖40分钟后关火.(用筷子戳,一戳就... [肉冻]
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美容花式肉皮冻
材料:猪肉片500克,瘦肉,胡萝卜一根,青豆做法:1.材料:猪肉皮,瘦肉,青豆,胡萝卜,盐、味精、葱段、姜块,调料包。做法: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛(现在买的猪皮基本都是很干净的... [肉冻]
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肉皮冻糕
材料:肉皮,茴香,桂皮,生姜,葱结,料酒,盐,鸡精,胡椒粉做法:1.将肉皮洗净,用水煮一下,刮掉肉皮上的油. 2.锅里放清水,肉皮,生姜,葱结,料酒,茴香,桂皮,大火煮开,小火捂酥.... [肉冻]
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水晶皮冻
材料:猪皮,冰水,八角,水,生抽2勺,陈醋1勺,香油半勺,蜂蜜半勺,蒜蓉少许,芫荽碎少许,老干妈做法:1.买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚,一定要尽量把油刮掉哦); 2.洗净... [肉冻]
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皮冻
材料:肉皮,水,葱,姜,花椒,大料,盐,酱油做法:1.买来的肉皮用温水洗净,放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮 2.煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就... [肉冻]
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四彩皮冻
材料:皮冻,胡萝卜,木耳,青木瓜,香油,盐,味精,醋,蒜汁做法:1、皮冻切条,胡萝卜、木耳、青木瓜切丝; 2、放在一起加香油、盐、味精、醋、蒜汁拌一下即可。... [肉冻]
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水晶猪皮冻
材料:猪皮,八角,陈皮,盐,葱,醋,酱油,蒜末,辣椒粒做法:1.猪皮用开水灼,然后将脂肪层刮掉,这样坐起来才可以晶莹剔透 2.切好成长方形的形状 3.放入压力锅,... [肉冻]
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肉皮冻
材料:肉皮,花生仁,猪肉,姜,干红辣椒,花椒,桂皮,大料,盐,酱油,料酒,鸡精做法:1.将肉及肉皮放进锅里,加清水。 2.大火烧开。 3.将肉、肉皮捞出用清水冲洗干... [肉冻]