软壳蟹列表
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香辣小河蟹
材料:小河蟹800克,郫县豆瓣、2大勺(30克),花椒1小把,料酒2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),糖1汤匙(15ml),干淀粉4汤匙(60克),姜丝、蒜片做法:1.1 河蟹放在水中加入几滴油,养24小时吐净... [软壳蟹]
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酥炸软壳蟹
材料:急冻软壳蟹3只,蒜茸一粒量,姜茸1/3茶匙,花椒盐适量,姜汁1/2茶匙,绍酒1/2茶匙,盐,胡椒粉,面粉,油做法:1.调味料:姜汁、绍酒各1/2茶匙,盐1/3茶匙,胡椒粉小许; 面浆料:面粉3... [软壳蟹]
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避枫塘炒蟹
材料:花蟹1只,蒜仁100公克,红葱头30公克,辣椒1根,A.太白粉2大匙,B.盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,细糖1/4茶匙,料酒1大匙,红椒片适量做法:1.花蟹切小块,蒜仁、红葱头、辣椒切细末,备用... [软壳蟹]
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金沙软壳蟹
材料:软壳蟹3只,咸蛋黄4个,葱2根,太白粉1大匙,盐1/8茶匙,鸡粉1/4茶匙做法:1.把咸蛋黄放入蒸锅中蒸约4分钟至熟,取出后,用刀辗成泥状;葱切花备用。 2.起一油锅,热油... [软壳蟹]
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南洋焗膏蟹
材料:膏蟹500g,辣椒籽适量,黄油20g,橙汁15g,辣椒酱适量,洋葱1个,青红辣椒适量,糖1茶匙5g,盐1茶匙5g,鸡精1茶匙5g,生粉1汤匙15g,油300ml做法:1、将蟹洗净切块,均匀涂上干生粉备用... [软壳蟹]
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港式避风塘炒蟹
材料:食材: 肉蟹 2只, 蒜 250g, 青菜椒 1/2只, 红菜椒 1/2只, 老姜 10g,调料: 生粉 2汤匙(30g), 生抽 1茶匙(15ml), 盐 1/2茶匙(3g), 绍兴黄酒 2汤匙(30ml), 白砂糖 2茶匙(10g), 油 300ml(实耗50... [软壳蟹]
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面拖河蟹
材料:中等河蟹5只(750克),干面粉75克,料酒15克,酱油20克,味精1克,鲜汤250克,葱花5克,姜末4克,色拉油100克。做法:1、将河蟹用清水刷洗干净,逐只肚朝上放在案板上,用刀从蟹肚中间... [软壳蟹]
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螃蟹饼
材料:净螃蟹肉250克,净虾仁75克,洗净,擦干水,剁碎,橄榄油30毫升,红洋葱50克,切成细丝,鲜香菇50克,洗净,擦干水,切成小碎粒,红柿椒50克,洗净,切成小颗粒,小芦笋13条,去老茎,洗净,将1条切成小... [软壳蟹]
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螃蟹基切饼 I
材料:蛋黄酱120毫升,通用面粉2汤匙,鸡蛋2个,搅打起泡,牛奶120毫升,净螃蟹肉135克,瑞士奶酪130克,切碎,小葱花50克,生馅饼外壳1个,直径25厘米,放进烤盘里做法:1.预热烤箱到175 摄... [软壳蟹]
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麻辣小螃蟹
材料:冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙(30克)姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙(30ml)辣椒酱4汤匙(60ml)酱油1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)醋... [软壳蟹]
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盐焗螃蟹
材料:肉蟹一只,盐1.5公斤做法:1. 在干锅上把盐用大火炒热。 2. 把蟹放上后,再用盐覆盖焖煮3分钟。 3. 反面把盐再覆盖上,闷煮3分钟。... [软壳蟹]
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金沙风味蟹
材料:海蟹500克,咸蛋黄6个做法:1、海蟹斩件,入锅内炸至刚熟捞出。 2、锅留余油,放入按碎的咸蛋黄炒至成沙状,倒入蟹肉翻匀,出锅装盘即可。... [软壳蟹]
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椒盐软壳蟹
材料:软壳蟹2只(原只备用),黑胡椒碎1茶匙,盐1茶匙,红辣椒2只(切成小粒),蒜头l茶匙(切茸),面粉2汤匙,炸油适量。做法:(1)软壳蟹用盐及黑胡椒碎各1/2茶匙调味,然后沾满面粉。... [软壳蟹]
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吮指面拖蟹
材料:母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。做法:1、蓝蟹洗净,一分2剁成块,揭开蟹盖,除去蟹腮,蟹脚拍裂备用; 2、大蒜、生姜切末,葱... [软壳蟹]
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蛋黄焗螃蟹
材料:小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒做法:1、 红椒切块,小梭子蟹切块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉 2、 锅中做油,烧到5成,放入小梭子蟹炸熟捞出待用。... [软壳蟹]