「生炒」做法和菜谱大全

材料:柴鸡蛋4个，韭菜苔1小把，食用油适量，盐适量做法:1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀，韭菜苔洗净切小段备用； 2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用；... [生炒]

材料:羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙做法:1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。... [生炒]

材料:主料：牛奶250克，做法:1.笋尖、马蹄去皮洗净，切成米粒状；蛋清打起泡后，加淀粉、牛奶、打成牛奶糊，放白糖、精盐、味精继续打匀。 2.炒锅置旺火上，放入植物油... [生炒]

材料:主料：番茄300克，鸡蛋150克，做法:1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液；番茄用开水烫后，撕皮切片。 2.炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及... [生炒]

材料:主料：酸白菜200克，鸡肠50克，鸡肝50克，鸡心50克，鸡腰子50克，莴笋100克，做法:1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成... [生炒]

材料:主料：猪肋条肉（五花肉）125克，鸡蛋160克，做法:1.将葱、姜洗净切成细末，待用；将肉切成6厘米长，0.4厘米粗的丝；笋切成火柴棍粗的丝；黄瓜切成蚂蚱腿；木耳择洗改刀；黄花菜摘去根... [生炒]

材料:主料：鸭血(白鸭)200克，北豆腐200克，做法:1.肫、肝、心剔去筋，切成薄片； 2.肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段； 3.青蒜切短段，葱姜切末； 4.... [生炒]

材料:主料：鸡蛋200克，青椒100克，做法:1.将青椒用清水洗净，去籽，切成块； 2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀； 3.锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；... [生炒]

材料:主料：韭菜200克，鸡蛋200克，做法:1.将韭菜洗净，切段； 2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散； 3.炒锅置火上，加入植物油，烧热，倒入蛋液，炒成小团块时倒出；... [生炒]

材料:主料：海肠300克，做法:1.海肠去内脏，用水冲净，切2厘米的段，放入开水锅中焯一下捞出；韭菜洗净切末。 2.鸡蛋打入碗内，加入海肠段、韭菜末、盐、胡椒粉拌匀。... [生炒]

材料:主料：田鸡400克，做法:1.田鸡去皮破肚洗净斩成块，放入绍酒5克、胡椒粉少许，拌匀备用。 2.青、红椒洗净切丝加淀粉，用少许色拉油拌匀。 3.蒜肉... [生炒]

材料:主料：芥蓝250克，鸡心85克，鸡肝80克，鸡肫85克，做法:1.鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗）洗净切成小件；菜远洗净沥干水待用。 2.鸡杂和酱油拌匀，腌5分钟，再加水芡粉拌匀。... [生炒]

材料:主料：叉烧肉120克，鸡蛋300克，做法:1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。 2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。小诀... [生炒]

材料:主料：鱼翅(干)80克，腊肉(生)300克，做法:1.将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水，以除去腥味； 2.去味后捞起挤干水份； 3.腊肉剁成肉末；... [生炒]

材料:主料：虾仁300克，做法:1.虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆； 2.精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁； 3.锅烧热倒入猪油烧至四... [生炒]

材料:主料：虾皮100克，北豆腐100克，做法:1.将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中； 2.豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。... [生炒]

材料:主料：鳝鱼150克，做法:1.将胡椒、花椒炒焦，研成细粉； 2.芹菜斜切丝，焯熟备用； 3.姜、葱、蒜切丝； 4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；... [生炒]

材料:主料：茄子，250克，做法:1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。 2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放... [生炒]

材料:主料：春笋200克，瘦猪肉150克，做法:1.将猪肉洗净，切成丝； 2.春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝； 3.枸杞子用清水漂洗； 4.... [生炒]

材料:主料：金针菇90克，鲜香菇50克，豆腐干100克，做法:1.金针菇去根部分开冲净； 2.冬菇浸软，去蒂切丝； 3.豆腐干冲净切丝； 4.胡萝卜洗净切成... [生炒]

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