石斑列表
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斑腩豆腐煲
材料:石斑鱼,肉猪肉,豆腐,香菇,生菜少许,高汤,蛋,蒜末,姜末,葱段少许,蚝油,沙拉油,盐,鱼露,玉米粉,水半杯,胡椒粉,香油少许做法:1.先将石斑鱼肉洗净并擦干水份,切成0.5 公分厚3 公分长,... [石斑]
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油爆石斑片
材料:1.石斑鱼片6片,太白粉50公克,蛋白1个,2.青江菜50公克,冬菇50公克,红萝卜片50公克,砂糖1/2小匙,盐1/2小匙做法:1.将太白粉与蛋白混合均匀,放入石斑鱼片,沾裹均匀备用。... [石斑]
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XO酱炒鱼球
材料:石斑鱼肉200克,西芹50克,姜20克,葱2根,A.太白粉1/2小匙,盐1/8小匙,米酒1/2小匙,蛋白1小匙,B.高汤2大匙,盐1/6小匙,鸡精粉1/6小匙,糖1/8小匙,胡椒粉1/8小匙,C.XO酱1大匙,太白粉水1... [石斑]
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甜豆炒鱼片
材料:石斑鱼肉200公克,甜豆120公克,辣椒1根,姜20公克,葱2根,A.太白粉1茶匙,盐1/8茶匙,米酒1茶匙,蛋白1茶匙,B.高汤2大匙,盐1/6茶匙,鸡精粉1/6茶匙,细砂糖1/8茶匙,胡椒粉1/8茶匙,C.太白... [石斑]
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红椒鲜鱼片
材料:主料:石斑鱼肉500克,豌豆荚10片,红椒4个,黄椒2个。做法:1、鱼肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟; 2、红椒、黄椒洗净后剖开,去籽、切小块,豌豆荚撕除老筋,洗净备用;... [石斑]
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鲜炒鱼片
材料:主料:石斑鱼肉300克,豌豆荚10片,红椒1个,黄椒1个。做法:1、鱼肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟; 2、红椒、黄椒洗净后剖开,去籽、切小块,豌豆荚撕除老筋,洗净备用;... [石斑]
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漕溜鱼片
材料:主料:鲜木耳100G,石斑鱼肉200G,葱二支,做法:1、葱洗净切寸段,木耳洗净去硬蒂,撕成小块状,入滚水中汆烫备用。 2、石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3厘米之薄片,加... [石斑]
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红苹果煲石斑鱼
材料:红苹果2个,石斑鱼1条(约250克),生姜1片,红枣5粒(去核),精盐适量。做法:1、石斑鱼洗净,入油锅中煎至鱼身呈微黄色。 2、苹果洗净,去核去皮,切块。红枣、生姜... [石斑]
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鹅肝酱焗大石斑
材料:大石斑肉750克,姜片5克,洋葱5克,葱白段5克。调料自制鹅肝酱35克,花生油20克。做法:1、大石斑肉切成5厘米见方的片块加入鹅肝酱腌制10分钟。 2、将沙煲放... [石斑]