水鱼列表
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荷包水鱼
材料:水鱼1只(约600克)，薏米25克，湿香菇25克，笋花6片，赤肉100克，熟火腿30克，上汤600克，蒜头肉几粒，鸡壳，味精，绍酒，姜，葱，精盐，胡椒粉，芝麻油做法:1、水鱼宰杀后，用60℃水泡后擦去外... [水鱼]
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泡椒蒸水鱼
材料:主料：甲鱼，做法:1、将甲鱼宰杀清洗干净，用热水烫一下切成块，放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味待用； 2、将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟出锅即可... [水鱼]
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清炖甲鱼汤
材料:主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精做法:(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一... [水鱼]
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土茯苓煲水鱼
材料:（此用量可供3－4人食用），水鱼（甲鱼）500g，猪展（猪腿肉）200g，土茯苓 200g，红枣 6枚，老姜 3片，党参 15g，盐 1茶匙（5g）做法:水鱼让店家放龟尿、宰杀干净，取回后去除内脏，剁去脚爪及头，再... [水鱼]
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蒜瓣烧甲鱼
材料:甲鱼、鸡腿、蒜瓣、姜葱、鲜汤、花生油、盐、酱油、醪糟、胡椒粉、水淀粉、泡椒、糖、香油各适量。做法:1、将鸡腿剁块，甲鱼宰杀放血，下开水锅烫2分钟取出，洗去全... [水鱼]
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雨花石焗水鱼
材料:野生甲鱼1只(约500g)，雨花石、洋葱、大蒜头、蚝油、美极鲜酱油、鱼露、玫瑰露、鸡精各适量。做法:1、将甲鱼宰杀，洗干净，斩成块。 2、雨花石放入烤箱加... [水鱼]
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开胃水鱼
材料:主料：水鱼（即甲鱼）一只（约750克），姜米5克，酱椒50克，野山椒20克，色拉油50克。调料：蒸鱼豉油25克，味精、盐、胡椒各3克。做法:l、水鱼宰杀去内脏剁成４厘米大的块，在开水中焯一... [水鱼]
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羊肉团鱼汤
材料:用料团鱼500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。做法:1、将团鱼放沸水锅内烫死，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净。 2、羊肉洗净... [水鱼]
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西洋参甲鱼汤
材料:活甲鱼一只（约500克） 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克）做法:1) 将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。... [水鱼]
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口水鱼
材料:花鲢鱼一条，淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、姜、蒜、香葱、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、盐、味精适量，香油一大匙。做法:1、鱼洗净片成片，用盐、... [水鱼]
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虫草炖水鱼
材料:水鱼1/3支，冬虫草少许，枸杞子，淮山，党参，北芪各适量，姜4片，料酒1茶匙，盐适量做法:1、将水鱼洗净斩件，用滚姜酒水烫过。 2、虫草、枸杞子、淮山、党参、北芪等... [水鱼]
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甲鱼汤
材料:甲鱼，香菇，葱姜做法:1、挑选甲鱼，一斤左右的公鳖，尾吧露出壳的是母鳖。 2、将甲鱼冲洗一下，用剪刀沿着尾部，剪开，剪刀脖子，剖出肠肚，用开水燙全身，把那层黑膜... [水鱼]
