水煮列表
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水煮话梅花生
材料:花生米,话梅(话梅量稍稍多一些),桂皮一片,八角一个(绝对够了主要是要话梅的味道)做法:1、 话梅用清水洗一下,沥水。 2、 花生米也洗一下。 3、... [水煮]
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家庭版水煮鱼
材料:黑鱼,小青菜,香菜,葱,生粉,花椒,干辣椒,姜,蒜,生姜粉,红油豆瓣,料酒,盐,糖,鸡汤(无盐),生抽做法:1、 黑鱼洗净切蝴蝶薄片,鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉,抓匀腌一个小时,有时间可以... [水煮]
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水煮肉
材料:五花肉1000克,白菜半棵,木耳几朵,郫县豆瓣酱50克,辣椒50克,花椒20克,八瓣1个,姜一块,蒜半头,葱半根,胡椒粉10克,全兴大曲酒1勺,骨汤1碗,盐适量做法:1、热油爆香郫县豆瓣酱、... [水煮]
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毛血旺
材料:鸭血或猪血,鳝鱼,火腿,牛百叶,黄豆芽,莴笋,土豆,金针菇,水发金针菜,水发木耳,调味料:生姜,大蒜,干红椒,八角2颗,桂皮1块,花椒,鸡精,料酒,盐少许(猪骨汤500ml,麻辣火锅底料50克)做法:材... [水煮]
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四川水煮肉
材料:里脊肉350克,大白菜100克,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段20克,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1茶匙,干红椒适量,花椒适量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗... [水煮]
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水煮豆花鱼
材料:鲤鱼(或草鱼)一条,嫩豆腐1盒,豆芽200克,香芹200克,干辣椒50克,花椒10克,郫县豆瓣酱30克,蒜10瓣,料酒适量,盐适量做法:1、鱼收拾干净,片成薄片,加一个蛋清、料酒、少许盐腌一... [水煮]
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水煮鱼
材料:鲢鱼中段约1000克,做法:1、把鱼肉成薄片,鱼骨剁成小块; 2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀; 3、芹菜和绿豆芽分别焯水,然后捞入大... [水煮]
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水煮鱼
材料:草鱼1条,豆芽0.5斤,黄瓜1根,大蒜3-5瓣,老姜1块,干辣椒适量,花椒适量,料酒150-180毫升,蛋清1-2个,淀粉适量,盐适量,植物油适量做法:1.鱼头切下,鱼排切段,放到同一容器里; 鱼肉... [水煮]
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水煮鱼
材料:鱼,郫县豆瓣,干辣椒少量,豆豉,白菜,香菜少许,姜,葱,豆芽做法:1.鱼片片成薄片,打一个蛋清,料酒,盐,生粉抓均匀腌制1个小时。 2.郫县豆瓣和豆豉一起剁成碎末,转出花... [水煮]
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萝卜丝煮荷包蛋
材料:白萝卜0.5根,鸡蛋2个,高汤,白胡椒粉,盐做法:1.油锅烧热,磕入鸡蛋,两面略煎(不必煎得太熟)。 2.加入高汤(没有就用清水代替,可能味道会差点 ),煮沸后加入萝卜丝,... [水煮]
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豪华版水煮毛豆
材料:新鲜毛豆一斤半,姜片适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,豆蔻适量,干辣椒适量,小茴香适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,二锅头适量做法:1.毛豆泡入盆中,互相搓着洗净表皮上的绒毛,... [水煮]
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水煮肉片
材料:大白菜,猪里脊,麻椒,干红辣椒,大葱,大蒜,郫县豆瓣酱(丹丹牌)做法:1.大白菜洗净后撕成小块放在盆里备用。 2.猪里脊洗净后切成薄片,放入生粉,料酒腌十到十五分... [水煮]
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米酒煮鸡蛋
材料:清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意做法:1.找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便),注入清水大火烧开。 2.倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮开后,会冒出许... [水煮]
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云南气锅鸡肉
材料:童子鸡1只,火腿50克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2克做法:1.光鸡洗净,切成小块。冬菇先放人水中浸发,去蒂,一切两爿。冬笋片洗净。 2.汽锅洗净,... [水煮]
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金针粉丝煮
材料:粉丝,金针菇,鸡精,高汤,虾,盐少许,香油做法:1.粉丝事先用热水浸泡一下就好。 2.金针菇也用开水烫一下。 3.取一锅子,烧开水,如果有条件的话放点... [水煮]
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水煮鱼
材料:鱼,水煮鱼调料,豆芽,小白菜,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒做法:1.豆芽,小白菜,这两盘已经用水焯过了!放入大盆中 2.将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将... [水煮]
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改良版水煮肉片
材料:主料:,猪通脊肉,辅料:,金针菇,调料:,姜,葱,蒜,豆瓣辣酱,酱油,淀粉,盐,味精,干红辣椒,油做法:1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱... [水煮]
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水煮鱼
材料:草鱼,鲶鱼,辣椒,麻椒,盐,味精,水淀粉做法:1.精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,鱼要先杀的,去鳞片去内脏洗净。 2.将宰杀后的鱼切成鱼片,用盐、味精等多种调... [水煮]
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辣辣的水煮鱼
材料:草鱼,蔬菜,豆芽,蛋清,生粉,盐,白酒,胡椒粉,鸡精做法:1.鱼片片好用蛋清,生粉,盐,白酒,胡椒粉,鸡精,少许糖拌匀放进冰箱30分钟。 2.炒蔬菜.豆芽放进油锅炒啊炒,加盐,鸡... [水煮]
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海带老鸭汤
材料:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把做法:1.老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。 2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可... [水煮]