私家菜列表
-
干锅香辣虾
材料:鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖做法:1:剪去虾枪和虾须,保留虾脚; 2:大虾背部用小刀划开,挑出泥肠; 3:锅里加入适量橄榄油,放入大蒜... [私家菜]
-
菠萝咕噜鱼
材料:挪威三文鱼背肉200克,菠萝(菠萝罐头)100克,青红椒各1个,鱼腌料柠檬汁1小匙,白兰地1小匙,盐1/4小匙,炸鱼材料:植物油250ml,蛋黄1颗,玉米淀粉3大匙,酱料蕃茄酱3大匙,砂糖1大匙,清水1... [私家菜]
-
东坡肉
材料:猪肉1000克,生姜4片,香葱50克,冰糖80克,生抽70ml,老抽1/4小匙,花雕酒50ml,清水600ml做法:1、首先选肉要选肉厚,多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。 2、将猪肉切... [私家菜]
-
炕锅羊排
材料:羊排500克,洋葱半个,胡萝卜1个,葱姜蒜各适量,青红椒适量(正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼),孜然粉与孜然粒,花椒粉,五香粉,盐,鸡精各适量,料酒适量做法:1、羊排剁成小块后焯... [私家菜]
-
西芹炒鱿鱼
材料:西芹,胡萝卜,鱿鱼,葱姜,料酒,盐,糖做法:1 将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段; 2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫1... [私家菜]
-
蒜香回锅排骨
材料:排骨,蒜瓣,大蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,清水做法:1、排骨清水泡去血水,沥干水,放料酒、生抽腌制半个小时左右。 2、蒜瓣切小粒,大蒜切段。 3、锅中... [私家菜]
-
芝香柠檬鸡
材料:鸡胸肉,青柠檬,料酒,酱油,淀粉,番茄酱,糖,盐,黑胡椒粉做法:1、鸡胸肉切片,加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一会儿。 2、柠檬一半切片,一半待用。... [私家菜]
-
瘦肉山药炒木耳
材料:山药,黑木耳,瘦肉做法:1、 瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、 山药切薄片备用; 3、 木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗... [私家菜]
-
剁椒金针菇菜卷
材料:金针菇,娃娃菜,粉丝,香葱,鸡精,白糖,盐,剁椒,生抽,醋,少许水做法:1、娃娃菜放入沸水中氽烫至变软,捞出过凉水并沥干; 2、金针菇放入沸水中烫熟,捞出过凉水并沥干;... [私家菜]
-
桂花鸭
材料:鸭子1只(3斤左右),桂花糖50克,料酒20g,陈皮10g,盐适量,大蒜2瓣,白醋1茶匙,清水适量做法:1、用洗米水将鸭子浸泡半个小时 2、2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开,放入处... [私家菜]
-
香芋扣肉
材料:五花肉500克,槟樃芋头400克,卤肉材料:香葱3根,香叶3片,桂皮1根,八角2颗,料酒1大匙,老抽1/2大匙,生抽2大匙,细盐1/2小匙,冰糖15克,清水1000ml,其它调味料:盐1/4小匙,蚝油1大匙,细砂糖... [私家菜]
-
蚝油青椒牛肉丁
材料:牛肉,青椒,蚝油,盐,生抽,生粉,姜,料酒做法:准备: 牛肉切小丁,青椒切小块,老姜切片,腌牛肉,放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒,拌匀,腌制7-8分钟 1... [私家菜]
-
宫保鸡丁
材料:鸡胸肉250克,花生米50克,蒜2瓣,姜3片,葱1段,干红辣椒3只,花椒10粒,油做法:1、先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生倒入油中,用中火加热,用漏勺不断翻... [私家菜]
-
毛豆丝瓜汤
材料:丝瓜400克,毛豆100克,调料,盐1茶匙(5克)做法:1,准备材料 2,丝瓜去皮后切成滚刀块 3,锅中放少许的油,倒入毛豆少炒一会儿 4,下入丝瓜,... [私家菜]
-
红烧茄子
材料:茄子250克,香菜2根,葱10克,蒜2瓣,生姜5克,调料:料酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),玉米淀粉1茶匙(5克)做法:1,准备材料 2,茄子洗净后,切滚刀块 3,... [私家菜]
-
四喜烤麸
材料:烤麸100克,香菇10朵,木耳5克,黄花菜10克,葱5克,姜5克,花生米50克,调料,料酒1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),白糖1又1/2匙(8克),盐1又1/2匙(8克),水300ml做法:1,香菇,金针菜,温水泡好... [私家菜]
-
黑鱼蛋汤
材料:黑鱼一条,葱末5克,姜片5克,盐10克,胡椒粉5克,蒜粒10克,猪油15克,鸡蛋2只打散备用做法:1,鱼洗净,中间用刀平均的分几刀,但不断开 2,锅中放油,烧热,下入葱,姜,鱼煸炒... [私家菜]
-
双色补血汤
材料:猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量做法:1、猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段 2、锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍... [私家菜]
-
农家小豆腐
材料:热豆腐,青红辣椒,韭菜,香菜,调料:盐,生抽,味精,香油做法:1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分; 2、热豆腐切块,摆盘; 3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎... [私家菜]
-
处女作---泡椒凤爪
材料:鸡爪0.6斤做法:1.洗好各配料待用 2.洗好鸡爪,对半剪开待用 3.鸡爪放入锅中加水 加配料姜蒜黄酒少许大火煮沸后转小火至筷子可穿过鸡爪... [私家菜]