素斋菜列表
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凉拌海带丝
材料:海带，胡萝卜，豆芽做法:1. 泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换... [素斋菜]
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素卷
材料:红肠丝，胡萝卜丝，芹菜丝，豆腐丝，蛋皮丝，笋丝，掐菜，香菇丝，鸡蛋，水，盐，橄榄油做法:1.把菜都焯下水（水里加入少许油和盐，这样蔬菜颜色会比较亮），沥干水分后。锅里加少许橄榄油，放... [素斋菜]
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耗油素炒
材料:木耳，腐竹，姜蒜片，豆干，彩椒，酱油，耗油做法:1.木耳，腐竹泡发，所有材料洗净切好！ 2.锅烧热油放姜蒜片炒香。 3.依次放：木耳.腐竹.豆干.彩椒，最后放耗... [素斋菜]
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新素咖哩饭
材料:泰国香米，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆三个，日本小南瓜，小黄瓜一条，橄榄油一汤匙，水1000CC，日式辛口咖哩块半盒做法:1.热锅下油后，依序下洋葱丁，胡萝卜丁，土豆丁，南瓜丁快炒数... [素斋菜]
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斋菜
材料:冬菇，云耳，粉丝，芽菜，百合，豆芽做法:1.冬菇，云耳，粉丝，芽菜，百合炒成斋菜，放上新鲜的豆芽。... [素斋菜]
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香菇素丸
材料:香菇数朵，芹菜末10公克，红萝卜末10公克，板豆腐1块，马铃薯10公克，玉米粉30公克，盐少许，糖少许做法:1.马铃薯放入蒸笼里蒸软后取出切块备用；香菇泡水变软后切成细丁状备用... [素斋菜]
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素炒双菇
材料:美白菇150公克，柳菘菇150公克，甜豆100公克，黄甜椒80公克，辣椒片15公克，姜片15公克，牛头牌素沙茶酱2大匙，素蚝油1小匙，香菇粉少许，盐1/4小匙，香油1小匙做法:1.美白菇、柳菘... [素斋菜]
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香菇素面线
材料:红面线200公克，干香菇50公克，沙拉笋30公克，红萝卜30公克，素肉丝20公克，沙拉油2大匙，姜末10公克，香菜适量，香油少许，乌醋少许，A.酱油1大匙，B.盐1小匙，香菇精1小匙，冰糖1小匙，素沙茶... [素斋菜]
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素食卷
材料:湿豆包1斤，熟竹笋1支，香菇12朵，木耳2朵，红萝卜1/2条，金针菇4两，红辣椒1条，调味料：1小匙，味精少许，白胡椒粉1小匙，沾汁：1杯，香油1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，盐少许做法:(1)把豆包以... [素斋菜]
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三丝扒素包
材料:素豆包6个，沙拉笋1个，香菇4朵，湿冬菜10公克，红萝卜少许，香菜少许，肉丝75公克，盐1/2小匙，糖1小匙，乌醋1又1/2小匙，香油少许，高汤500㏄，太白粉水适量做法:1.香菇浸泡温水至软... [素斋菜]
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素羊肉炉
材料:市售素羊肉1斤，嫩姜片5片，麻油1大匙，酒少许，水10杯，红枣5钱，黄耆5钱，草果1粒，参须2钱，枸杞2钱，川芎2钱做法:1. 将中药包用水及米酒浸泡10分钟，用大火煮开，转小火熬煮2小时。... [素斋菜]
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拌素鸡
材料:素鸡2个，蒜末1小匙，葱花1大匙，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙，辣油1小匙，香油1小匙做法:1.素鸡以滚水汆烫一下，捞起沥干水，待凉后切片备用。 2.将蒜末、酱油膏、... [素斋菜]
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妙手素卷
材料:主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子，切丝。青红椒，香菇，云耳，木耳，莲子，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉做法:1、豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝... [素斋菜]
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鼎湖上素
材料:主料：干香菇30克，口蘑30克，草菇75克，银耳(干)30克，榆黄蘑(干)30克，黄耳30克，竹荪(干)30克，冬笋120克，胡萝卜150克，莲子150克，做法:1.水发香菇用清水洗净，大片的用斜刀片成两... [素斋菜]
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炸蛎黄
材料:主料：菜花125克，北豆腐150克，辅料：干紫菜8克，蚕豆淀粉15克，小麦面粉20克，调料：味精2克，五香粉2克，花生油30克，白酱油15克，白砂糖5克做法:1.菜花洗净，切碎； 2.紫菜... [素斋菜]
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炸素丸子
材料:主料：胡萝卜150克，北豆腐300克，莲藕100克，做法:1.将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。... [素斋菜]
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香辣素牛肉
材料:主料：水面筋1000克，做法:1.先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实； 2.冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用； 3.芝麻洗净炒熟碾成芝麻... [素斋菜]
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葱油炒黄豆芽
材料:主料：黄豆芽500克，做法:1.将黄豆芽洗净，去根须；葱切段。 2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下葱段煸香，撇去葱段，下黄豆芽，精盐迅速炒拌断生，出锅装盘即可。... [素斋菜]
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芝麻豆腐饼
材料:主料：北豆腐400克，做法:1.将豆腐沥净水分，搅成细泥； 2.加入料酒、精盐、味精、五香粉、姜末及面粉调匀； 3.将芝麻铺在盘内，将调好的豆腐馅挤成... [素斋菜]
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素蚂蚁上树
材料:主料：粉丝150克，水面筋250克，做法:1.将熟面筋切成米粒大小的粒； 2.粉丝用温水洗净发开，晾干水分； 3.豆瓣酱切成碎末备用； 4.炒锅置... [素斋菜]
