泰餐食谱列表
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泰式甜酸酱可乐烩鸡腿
材料:鸡腿2个,泰式甜酸酱半包,姜,蒜,八角2个,香叶(月桂叶)2-3斤,小茴香少许,可乐做法:1、姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。 2、鸡腿加... [泰餐食谱]
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泰式毛豆
材料:毛豆,干辣椒,大蒜,香叶,食用油,盐,鸡精,黑胡椒粉,糖做法:1.毛豆剪去两角,下水煮三分钟,捞出沥水。 2.把蒜末,干辣椒,香叶,黑胡椒粉倒入热油炒香,再放入适量盐和... [泰餐食谱]
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泰式涼拌雞絲
材料:熟雞肉絲一小碗,大洋蔥半只,胡蘿卜小半根,燈籠青椒半個,香菜一小把,水發木耳適量,魚露4大匙,糖1大匙,醋2大匙,香油2大匙,蒜蓉1大匙做法:1.先把雞肉煮熟后等涼撕成絲備用。... [泰餐食谱]
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菠萝饭
材料:熟米饭,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,青红菜椒各半个,青豆,玉米,洋葱半个,鲜虾仁100克,熟腰果仁少许,耗油,油,盐,鸡精做法:1.将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,... [泰餐食谱]
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泰式香辣翅小腿
材料:鸡翅腿500公克,低筋面粉2大匙,黑胡椒少许,香蒜粉1小匙,20℃米酒1大匙,辣椒粉少许,鱼露2小匙,细砂糖1小匙,泰式甜辣鸡酱1大匙做法:1.带翅鸡小腿加入黑胡椒、香蒜粉、米酒... [泰餐食谱]
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泰式咖哩鸡丝炒河粉
材料:A.泰式干河粉1/2包,鸡丝80公克,绿豆芽30公克,洋葱丝1/5个,青葱段2根,蛋1个,沙拉油适量,B.蒜酥1茶匙,红葱酥1/2茶匙,柠檬汁1又1/2茶匙,红咖哩1又1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1又1/2茶匙,... [泰餐食谱]
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泰式蒸鱼
材料:银花鲈1尾做法:1.将银花鲈洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙骨直划到鱼尾。 2.取一滚锅,水滚后将作法1的银花鲈入锅,汆烫约5秒后取出,放置于蒸盘上... [泰餐食谱]
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泰式酸醋虾
材料:泰国虾12尾,泰式酸醋酱3大匙,盐少许,米酒1大匙,水 1/3杯做法:(1)将虾洗净,处理后沥干。 (2)用盐、酒放入虾中,腌约15分钟,再将虾放到热油中炸至熟后,捞起沥... [泰餐食谱]
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泰式酸辣锅
材料:虾4尾,肉片100克,香茅2根,草菇50克,蕃茄1/2个,玉米1/2根,豆腐1块,大白菜100克,香茅汤底800㏄,柠檬汁20㏄,鱼露1大匙,细砂糖1/2茶匙,盐1/4茶匙做法:1.玉米棒洗净切四段;大白菜... [泰餐食谱]
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泰式酸辣锅沾酱
材料:泰式鱼露1大匙,柠檬汁1大匙,碎虾米少许,沙爹酱1大匙,辣椒末1/4小匙,花生末1/4小匙做法:1.碎虾米略洗后,放入锅中以中火汆烫备用。 2.碗中放入作法1与剩余... [泰餐食谱]
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泰式酸辣凉面酱
材料:柠檬1/2颗,辣椒粉1茶匙,鱼露1茶匙,味精1/4茶匙,盐1/4茶匙,水30CC做法:1、取一碗,挤出柠檬汁; 2、再加入其它材料一起混合调匀。... [泰餐食谱]
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泰式酸甜辣酱
材料:水1碗,红辣椒3支,柠檬汁1颗,细砂糖2大匙,鱼露2小匙,太白粉水少许做法:1.将红辣椒切碎。 2.将水倒入炒锅中加热煮沸,放入碎辣椒、柠檬汁、细砂糖、鱼露都煮... [泰餐食谱]
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泰式青酱
材料:材料A:红辣椒1根,红葱头3颗,蒜头3颗做法:1、将材料A放入果汁机搅拌打成泥后,加入材料B一起打; 2、再加入材料C拌匀即可。用途:可做沾酱、淋酱、拌面。... [泰餐食谱]
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泰式酸辣沾酱
材料:柠檬汁30公克,鱼露30公克,蒜泥10公克,红辣椒末15公克,细砂糖20公克,香菜末10公克做法:所有材料调均匀即可。... [泰餐食谱]
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泰式酸醋酱
材料:白醋3大匙,辣椒1/2大匙,葱末适量,洋葱适量,香菜适量,蒜末适量,糖1/2大匙做法:1.)将菜洗净切成细末或丁均可。 2.)再将白醋与糖拌匀,即可加入切好的其他材料... [泰餐食谱]
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泰式风味爪
材料:主料:鸡爪250克,红椒粒4克,柠檬1只,胡椒粉1克,味精3克,葱,姜,蒜头各5克,清水200克,盐1.5克,香叶2克。做法:1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水,捞出冲洗干净;另取锅放入清水、... [泰餐食谱]
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泰式炸豆腐
材料:主料:豆腐1块,炒脆花生80克,油600克做法:1、酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青柠汁、红椒粒即成。 2、炒脆花生用刀压至细碎。 3... [泰餐食谱]
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泰国甜品——红宝石
材料:材料:红宝石材料:荸荠10粒食用红色素适量玫瑰糖浆200毫升(可用蜂蜜代替)木薯粉(tapiocaflour)200克,糖浆材料:香草精华3滴绵白糖250克清水250毫升,椰浆材料:浓椰浆350毫升盐1/... [泰餐食谱]
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泰国香椒膏
材料:干红辣椒50g,大蒜50g,小洋葱50g,干虾仁50g,柠檬汁适量,油(炸配料用)1汤匙(15ml)做法:1、将干辣椒去蒂去籽。大蒜剥皮洗净,去根部切片。小洋葱剥洗净后切片。干虾仁切碎。... [泰餐食谱]
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泰国式罗勒卷
材料:卷料:,带壳中虾225克,猪里脊肉225克,细条形干米粉225克,大的圆形的米粉春卷皮12张,新鲜泰国罗勒1束,只要叶子,新鲜香菜叶45克,切碎,新鲜薄荷25克,切碎,绿豆芽135克,调味料:,海鲜酱2... [泰餐食谱]