台式列表
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台湾卤肉饭
材料:五花肉500克,红葱头50克,大蒜10颗,姜片4片,熟鸡蛋5颗,调味料:生抽5大匙,老抽1茶匙,料酒2大匙,清水500ml,八角2颗,冰糖10克做法:1.五花肉切成方块状,放入烧开的水中氽烫,捞出... [台式]
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台式卤猪脚
材料:猪前腿两只,生姜一大颗,大蒜一整颗(有十多瓣),香葱1把,调味料:台式酱油1/2碗,白糖,1大调羹,米酒1/5饭碗做法:01.猪脚去毛,洗净切段(台湾这里的猪皮很薄,脂肪不是多,所以吃... [台式]
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台湾佛跳墙
材料:新鲜竹笋半条切丁,芋头4块切大厚块(油炸),板栗6颗去壳去皮(油炸),鸽蛋8颗煮熟去壳(油炸),香菇3颗冷水发5小时(用油爆香),中型虾米30克(用油爆香),日本干贝3颗冷水发3小时,猪肚1/4个洗... [台式]
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葱花卷
材料:水130克,面粉250克,油10克,盐1克,白糖10克,酵母2克(可以加一点馒头改良剂),葱末少许做法:1,水中加入盐,白糖 , 2,加入酵母 3,搅拌好后 4,加... [台式]
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台式肉燥饭
材料:五花肉1.5斤,红葱头50克,五香粉1小匙,白胡椒粉0.5小匙,冰糖1小块,生抽60-80毫升,水1.5杯,油适量做法:1.红葱头切掉尾部,剥去外皮,切薄片。 2.锅内放适量油,烧... [台式]
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台式肉燥饭
材料:猪绞肉,西兰花,胡萝卜,洋葱,土豆,鸡蛋做法:1.猪绞肉(超市买的肉馅就可以)加入熟土豆泥、洋葱碎、老抽、盐、料酒少许、香油 腌孜15-20分钟。 2.锅热油,炒香... [台式]
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台式控肉饭
材料:五花肉,葱,姜,蒜,冰糖,酱油,大料,盐,料酒,油菜,炸虾,香菇做法:1.五花肉洗净;葱切段;姜切片;蒜用刀拍一下。 2.将五花肉整条放入热水锅中汆烫,然后取出切成大块,也可... [台式]
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台式控肉卤蛋饭
材料:五花肉,卤蛋(可以自己做,也可以买现成),卤豆腐(是豆制品,买现成就好),酸辣瓜条(自己做就可以了),盐,冰糖,料酒,酱油,大料,蒜,葱,姜,辣椒做法:1.先准备材料吧:五花肉洗净;葱切段;姜切片;... [台式]
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台湾卤肉饭
材料:五花肉,红葱头,水煮蛋,青菜心,干香菇,虾米,姜末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,盐做法:1、买来的五花肉洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好... [台式]
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台式卤肉饭
材料:蒜头,糖,酒,猪肉,酱油,红葱头,虾米做法:1.所有材料切碎,待用。。。 2.用油把蒜头、红葱头爆香至金黄色。。。稍后加入虾米炒香。。。 3.这个时... [台式]
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台式盐酥鸡
材料:带骨鸡胸肉,九层塔,生蛋黄1个,地瓜粉,蒜末2瓣,盐,白酒,酱油,糖,胡椒粉,五香粉,椒盐做法:1.九层塔洗干净后要晾干,以免炸的时候爆锅 2.鸡肉要去皮,剁成小块。... [台式]
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脆皮辣椒
材料:青尖椒适量,油,酱油,糖,陈醋,水做法:1.青尖椒适量小火用油煎到皮皱起来后放冷水中(夏天就用冰水)泡一会. 2.酱油/陈醋/糖和一点水调成汁煮开.... [台式]
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台式三杯鸡
材料:三黄鸡,麻油,葱,姜,酱油,盐,白砂糖,米酒,高汤,九层塔做法:1.将炒锅烧热后倒入一杯麻油,用葱、姜,有条件的还可以配少许干葱爆香,再将三黄鸡切成拇指大小的块状放入拌炒,待鸡... [台式]
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台湾卤肉饭
材料:五花肉500克,鸡蛋5个,油葱碎50克,冰糖适量,老抽适量,盐适量,鸡粉适量做法:1.红葱头去皮切片用油炸至金黄色,再捻碎备用。肉洗净切1.5厘米大小的丁,鸡蛋煮熟去壳备用。炒... [台式]
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台式竹笋海鲜汤泡饭
材料:排骨头,鲜笋,竹蛤,虾,鱼片,葱花1把,芹菜珠,姜丝,盐,白胡椒粉,油葱酥做法:1.备锅水滚下排骨,煮滚后捞起杂泡转中火,下鲜笋丝同煮约40分,即成鲜笋排骨汤底. 2.下竹... [台式]
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台式酱烧金瓜米粉
材料:新竹米粉,南瓜,虾米,葱段,油,可乐猪蹄酱汁,水做法:1.将新竹米粉用水冲泡一下.不成片就好,不用泡到软. 2.起锅下油,葱白段爆香后下虾米炒几分后,倒下金瓜丝和... [台式]
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私房台式三杯鸡
材料:鸡一只,蒜头二大颗,老姜一块,青葱,红辣椒,九层塔(罗勒),黑麻油,酱油,米酒,冰糖少许,黑椒粒少许做法:1.起油锅油稍多些.先炸姜片.蒜头酥黄后捞起备用.剁好的鸡块也炸到外皮... [台式]
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台式三杯鸡
材料:鸡腿1000G,葱,姜,蒜,蒜,生抽,料酒,白酒,冰糖,盐,芝麻油做法:1.将鸡腿(俺选的是琵琶腿,就是鸡小腿),洗净,去骨,连皮切成小块,备用。 2.姜洗净,取4片,切细丝; 蒜去皮,洗净,... [台式]
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台式凤梨酥
材料:凤梨馅料:,新鲜凤梨或凤梨罐头250克,冬瓜250克,沙糖30-45克,麦芽糖30-45克,凤梨酥皮:,黄油100克,糖粉50克,盐1克,蛋黄2个,低粉130克,奶粉30克,奶酪粉10克做法:1.凤梨馅料:冬瓜... [台式]
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芝士焗饭-台式香肠炒饭
材料:米饭1碗,洋葱(中)半个,南美甜虾4只,台式香肠2根,胡萝卜少许,蚝油1(15ml),酸辣酱1.5(25ml),盐适量,食用油适量,比萨用芝士,三明治用芝士片做法:1.1.洋葱,香肠,胡萝卜切好,虾汆... [台式]