泰式凉菜列表
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泰式鲜虾土豆沙律
材料:土豆1个,黄椒1个,鲜虾10个,鱼露,橄榄油,柠檬1个,蒜2瓣做法:1.土豆去皮刨丝泡清水,烧开水煮3-4分钟,捞出来过冷河,控干水备用。 2.黄椒切细丝,用盐腌制片刻备用... [泰式凉菜]
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泰式柚子沙拉
材料:柚子1/4只,虾6只,洋葱1/4只,香茅1根,新鲜红尖椒2-3只,熟花生米1小把,椰丝1小把,鱼露2汤匙,香菜1小把,糖1汤匙,鸡精适量做法:1.柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则... [泰式凉菜]
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彩色泰式炸豆腐
材料:青豆玉米粒150克,豆腐1块,蛋黄一只,肉末150克做法:1.青豆玉米胡萝卜粒过水煮熟。 2.肉末加蛋黄、鸡精、盐、地瓜粉、黑胡椒粉等抓匀。 3.豆... [泰式凉菜]
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泰式麻辣拌肉片
材料:牛肉薄片100公克,香菜1株,菠菜1株,洋葱1/2颗,红辣椒1支,大蕃茄1颗,柴鱼酱油60㏄,白醋25㏄,香油20㏄,糖10公克,水60㏄,姜末10公克,新鲜柠檬汁10㏄做法:1.调味料混合均匀即为... [泰式凉菜]
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泰式凉拌生虾
材料:活草虾200公克,蒜末20公克,姜末20公克,红辣椒1根,香菜适量,柠檬1/4颗,鱼露2小匙,甘味酱油2小匙做法:1.活草虾拔除头部与外壳,用菜刀顺着背部往下切开,但不切断身体,并清除... [泰式凉菜]
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泰式鲜虾沙拉
材料:鲜虾300公克,甜豆荚少许,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,鱼露酸辣酱适量做法:1.鲜虾去肠泥,洗净备用。 2.甜豆荚去头尾洗净;红甜椒及黄甜椒去籽洗净、切块,备用。... [泰式凉菜]
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泰式青木瓜沙拉
材料:青木瓜1个,蕃茄中型1个,辣椒1-2根,虾米2大匙,花生2大匙,蒜头4-5瓣,长豆适量,鱼露3大匙,糖3大匙,柠檬汁2大匙做法:(1)青木瓜去皮切丝,长豆切段、蕃茄切片备用。... [泰式凉菜]
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泰式凉拌花枝
材料:花枝300公克,柠檬1/2颗,洋葱丝1/4颗,红萝卜丝50公克,姜丝20公克,蒜泥20公克,香菜少许,鱼露2小匙,细砂糖2小匙,泰式辣味鸡酱1小匙做法:1.将花枝身切成花状,再用沸水汆烫约... [泰式凉菜]
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泰式凉拌粉丝
材料:细木薯粉条80g,青木瓜50g,九层塔数片,虾粉1茶匙,泰式酸辣凉面酱3大匙做法:1.取一汤锅,待水滚沸后放入木薯粉条烫至熟后捞起。 2.作法1的粉条泡冷水至凉后... [泰式凉菜]
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泰式凉拌鳕宝
材料:鳕宝1包,西洋芹80公克,小黄瓜80公克,鱿鱼120公克,洋葱80公克,香菜少许,鱼露1大匙,辣椒酱1小匙,糖少许,香油少许,柠檬汁1小匙做法:1.)所有材料洗净,鳕宝片开成为2片薄片,每片... [泰式凉菜]
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泰式酸辣鸡排
材料:鸡腿排3块,低筋面粉300公克,香菜少许,盐1小匙,20度稻香米酒1大匙,白胡椒粉少许,黑胡椒粉少许,鱼露2大匙,蒜末10公克,姜末10公克,辣酱油4大匙,泰式辣椒酱1大匙做法:1.将鸡排... [泰式凉菜]
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泰式凉拌海鲜总匯
材料:花枝肉80公克,虾仁80公克,鱼肉100公克,鲜干贝50公克,洋葱1/2颗,葱适量,姜适量,辣椒适量,香菜适量,鱼露2大匙,糖1大匙,柠檬汁1大匙,香油1大匙做法:1.花枝、鱼肉洗净切小片状,... [泰式凉菜]
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泰式风味爪
材料:主料:鸡爪250克,红椒粒4克,柠檬1只,胡椒粉1克,味精3克,葱,姜,蒜头各5克,清水200克,盐1.5克,香叶2克。做法:1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水,捞出冲洗干净;另取锅放入清水、... [泰式凉菜]
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泰国式罗勒卷
材料:卷料:,带壳中虾225克,猪里脊肉225克,细条形干米粉225克,大的圆形的米粉春卷皮12张,新鲜泰国罗勒1束,只要叶子,新鲜香菜叶45克,切碎,新鲜薄荷25克,切碎,绿豆芽135克,调味料:,海鲜酱2... [泰式凉菜]
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泰式酱拌烤牛肉沙拉
材料:小洋葱2棵,切碎,香茅草1根,切成2厘米的片,香菜1把切碎,新鲜薄荷叶1撮切碎,青柠汁225毫升,鱼露5汤匙,甜辣酱1汤匙,白砂糖110克,上部牛排675克,生菜头1棵-洗净、沥水撕成小片,黄瓜... [泰式凉菜]
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泰式三文鱼沙拉
材料:鱼露60毫升,青柠汁60毫升,红糖9克,泰国辣椒4个,切块,三文鱼排680克,橄榄油5毫升,洋葱1个,切细片,大西红柿1个,切块,切碎的新鲜罗勒40克,生菜1棵做法:1.将烤箱预热到200度。... [泰式凉菜]
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泰式蔬菜沙拉
材料:白卷心菜半个(切丝),红卷心菜半个(切丝),胡萝卜2根(切碎),青柠汁4汤匙,米醋4汤匙,鱼露1汤匙,芝麻油2汤匙,蜂蜜2汤匙,花生50克(切碎),现磨黑胡椒,盐做法:1、将卷心菜和胡萝卜放到一... [泰式凉菜]
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泰式椰奶蔬菜沙拉
材料:大白菜200克,中等大小芹菜3根,中等大小胡萝卜2根,嫩玉米200克,大葱4根,沙拉酱材料:,莱姆(青柠)2个,椰奶5汤匙,细滑花生酱2汤匙,辣椒酱1/2茶匙,泰国鱼露或淡酱油1茶匙,盐、黑胡椒各... [泰式凉菜]
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泰国风味冷面沙拉
材料:干荞麦面420克,黑芝麻油11/2茶匙,米醋80毫升,酱油80毫升,青柠檬1个,刮下表皮然后剁碎,挤汁,红糖2汤匙,大蒜2瓣,剁成末,红辣椒粗粉2茶匙,或适量(选择性),磨碎的胡萝卜135克,粗碎咸的... [泰式凉菜]
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泰式冬粉鲜虾沙律
材料:调料:泰国味露7克,泰国青柠檬汁15克,泰国椰汁10克,味精2克,小洋葱30克,小米椒20克,芹菜梗30克,小葱段5克,生菜100克、沙律5克。做法:1、将小洋葱、小米椒切碎。... [泰式凉菜]