台式油饭列表
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榨菜牛柳盖饭
材料:榨菜一包,牛肉一块,嫩姜丝,青红椒各一个,调味料:生抽,老抽,料酒,植物油,玉米淀粉,小苏打做法:01.榨菜洗净,先用清水浸泡二十分钟.(不然会太咸了,也不要浸到完全没有咸味)... [台式油饭]
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巧用剩饭菜—鱼籽炒饭
材料:剩饭适量,剩鱼籽适量,烧肉适量,鸡蛋1个做法:1.剩饭一碟。。。。。。 2.剩鱼籽半碟,烧肉几块,鸡蛋一个。。。。。。 3.完成咯。。。开动啦。。... [台式油饭]
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用牛排方式打造牛肉盖饭
材料:米饭,牛肉,西兰花,元葱,酱油,罗勒叶,迷迭香,黑胡椒碎,白糖,红酒做法:1.牛肉切片,略厚一点 2.将肉片用牛排锤敲烂 3.将牛排、元葱倒入一杯红酒及所... [台式油饭]
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做一碗香喷喷的鸡肉盖饭
材料:鸡腿一只,土豆两个,生菜,酱油,白糖,黑胡椒碎,蒜头粉,葱段做法:1.把鸡腿上面的肉切下来,留一只小腿,洗净。 2.用叉子在鸡肉上扎些眼,混合所有调料腌制。... [台式油饭]
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蘑菇萝卜肉碎饭
材料:白萝卜,新鲜香菇,猪碎肉,葱,姜,蒜,花椒,八角,盐,料酒,糖,老抽,生抽,生粉,蚝油做法:1.- 萝卜切丁,香菇切丁(不要太小了),葱姜蒜切成末 2.- 热锅倒油,放葱姜蒜进去爆香,然... [台式油饭]
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鸡肉饭
材料:鸡腿两个,西兰花半斤,花菜半斤,红萝卜半斤,酱油,料酒,糖,蚝油做法:1.先把鸡腿中的骨头剔出来,我真是太能干了,没用刀,基本上是靠手撕下来的。然后加料酒和酱油腌制半个小... [台式油饭]
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彩椒牛肉盖饭
材料:牛肉丝120公克,青椒丝20公克,黄甜椒丝20公克,红甜椒丝20公克,白饭1碗,A.蚝油1小匙,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1小匙,水50㏄,B.太白粉水1大匙,香油1小匙,酱油1小匙,太白粉1小匙,香油少... [台式油饭]
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京酱肉丝盖饭
材料:猪肉丝150公克,葱2根,姜20公克,辣椒1根,白饭1碗,甜面酱1大匙,酱油1大匙,糖1小匙,米酒1大匙,香油1小匙,盐少许,酱油1小匙,太白粉1小匙做法:1.白饭盛入大碗中,表面放上混匀的葱... [台式油饭]
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马铃薯炖肉盖饭
材料:猪肉300公克,马铃薯150公克,红萝卜50公克,白饭1碗,味醂2大匙,酱油1大匙,米酒3大匙,水500㏄做法:1.白饭盛入大碗中,备用。 2.热锅,加入适量沙拉油,放入猪肉块、... [台式油饭]
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天妇罗盖饭
材料:虾仁50公克,洋葱10公克,香菇20公克,山芹菜10公克,白饭1碗,太白粉少许,面衣适量,浇淋酱汁适量做法:1.将虾仁、洋葱、香菇、山芹菜切成丁状一起混合搅拌后,用手捏成约3公... [台式油饭]
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麻婆豆腐盖饭
材料:嫩豆腐1盒,猪绞肉30公克,葱1根,蒜头3粒,白饭1碗,A.辣豆瓣酱20公克,花椒粉1/2小匙,米酒1大匙,酱油1大匙,糖1小匙,水50㏄,B.太白粉水1大匙,香油1小匙做法:1.白饭盛入大碗中,备... [台式油饭]
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鱼香茄子盖饭
材料:茄子100公克,葱1根,蒜头2粒,猪绞肉20公克,白饭1碗,辣豆瓣酱1大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,糖1小匙,水50㏄,太白粉水1大匙做法:1.白饭盛入大碗中,备用。 2.茄子洗净... [台式油饭]
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油菜牛柳盖饭
材料:牛肉30g,油菜100g,蒜头两瓣,胚芽米饭1/2碗,太白粉1/4小匙,酱油1/2小匙,盐少许,橄榄油2小匙做法:1.牛肉洗净,切成较粗的肉丝,再与太白粉、酱油、盐、少许蒜末充分拌匀,腌渍... [台式油饭]
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寿喜盖饭
材料:牛肉薄片100g,金针菇1把,香菇1朵,牛蒡1段,洋葱1/4小颗,青葱2支,豆腐1小块,蛋一颗,奶油适量,砂糖4大匙,味醂1,水5大匙,酒5大匙做法:1.金针菇切掉头部后洗净;香菇剖花;青葱切段;... [台式油饭]
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台式油饭
材料:长粒糯米500g,带皮五花肉100g,干香菇30g,海米30g,油葱酥50g,芝麻香油 2汤匙(30ml),香菜1棵,广东米酒2汤匙(30ml),酱油3汤匙(45ml),白胡椒粉1茶匙(5g),五香粉1/2茶匙(3g),甜辣酱50g,鸡精1茶... [台式油饭]
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2步做出吉野家式肥牛饭
材料:教学正式开始:首先准备材料:肥牛片4两,几个葱段和姜片+秘密武器——大喜大烤肉酱,洋葱切丝会更贴近吉野家造型(偶比较懒就切块了o(∩_∩)o…哈哈)做法:下面开始制作:... [台式油饭]
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爽脆下饭菜
材料:食材:胡萝卜一个,莲藕一个,肉丝或肉丁少许(这里我用的肉丝),葱,姜,调料:盐豆瓣酱嫩肉粉酱油鸡精料酒做法:1、胡萝卜莲藕切丁焯水肉丝加盐料酒嫩肉粉葱丝姜丝腌制20分钟... [台式油饭]
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油焖香菇盖饭
材料:香菇,调料:酱油,蚝油,白糖,料酒,盐,郫县豆瓣酱,蒜,各适量做法:1、鲜香菇先洗去浮土,放入碗中倒入热水,没过香菇,撒一大勺盐轻轻搅动几下。浸泡20分钟后再冲洗,香菇会比较干净... [台式油饭]
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泡菜牛腩盖饭
材料:牛腩60g,泡菜30g,洋葱30g,香菇20g,大葱10g,调料:韩式辣椒酱5g,盐3g,味精1g,香油5g,白糖2g,料酒2g,酱油2g做法:1、将牛腩洗净切片,洋葱洗净切条,泡菜切块,香菇、大葱洗净分别切... [台式油饭]
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荷叶糯米蒸排骨
材料:干荷叶8张 糯米250克 排骨500克 姜6片 老抽2汤匙(30ml) 生抽1汤匙(15ml) 料酒1汤匙(15ml) 盐1/2 茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 鸡精1茶匙(5克)做法:1)糯米和荷叶提前八小时浸泡... [台式油饭]