台湾卤肉饭列表
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台湾卤肉饭
材料:五花肉500克,红葱头50克,大蒜10颗,姜片4片,熟鸡蛋5颗,调味料:生抽5大匙,老抽1茶匙,料酒2大匙,清水500ml,八角2颗,冰糖10克做法:1.五花肉切成方块状,放入烧开的水中氽烫,捞出... [台湾卤肉饭]
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台式肉燥饭
材料:五花肉1.5斤,红葱头50克,五香粉1小匙,白胡椒粉0.5小匙,冰糖1小块,生抽60-80毫升,水1.5杯,油适量做法:1.红葱头切掉尾部,剥去外皮,切薄片。 2.锅内放适量油,烧... [台湾卤肉饭]
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台式控肉饭
材料:五花肉,葱,姜,蒜,冰糖,酱油,大料,盐,料酒,油菜,炸虾,香菇做法:1.五花肉洗净;葱切段;姜切片;蒜用刀拍一下。 2.将五花肉整条放入热水锅中汆烫,然后取出切成大块,也可... [台湾卤肉饭]
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台湾卤肉饭
材料:五花肉,红葱头,水煮蛋,青菜心,干香菇,虾米,姜末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,盐做法:1、买来的五花肉洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好... [台湾卤肉饭]
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台式卤肉饭
材料:蒜头,糖,酒,猪肉,酱油,红葱头,虾米做法:1.所有材料切碎,待用。。。 2.用油把蒜头、红葱头爆香至金黄色。。。稍后加入虾米炒香。。。 3.这个时... [台湾卤肉饭]
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台湾卤肉饭
材料:五花肉500克,鸡蛋5个,油葱碎50克,冰糖适量,老抽适量,盐适量,鸡粉适量做法:1.红葱头去皮切片用油炸至金黄色,再捻碎备用。肉洗净切1.5厘米大小的丁,鸡蛋煮熟去壳备用。炒... [台湾卤肉饭]
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秘制卤肉饭
材料:五花肉500克,大蒜,姜1个,洋葱1个,老抽适量,糖20克,料酒10克,胡椒粉10克,五香粉20克,八角3个,橄榄油适量,白煮鸡蛋3个做法:1.姜、洋葱、大蒜去皮切末;猪肉洗净切成3厘米左右... [台湾卤肉饭]
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卤肉饭
材料:红葱头80公克,猪油5大匙,五花肉600公克,高汤1000㏄,A.胡椒粉1/4小匙,五香粉少许,B.酱油80公克,米酒50㏄,冰糖1大匙,C.酱油膏30公克做法:1.红葱头洗净、切除头尾后,切末备... [台湾卤肉饭]
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香菇卤肉饭
材料:五花肉600公克,香菇10朵,红葱末30公克,高汤500㏄,酱油100㏄,冰糖1大匙,米酒2大匙,胡椒粉1/2小匙做法:1.五花肉洗净、切丝;香菇泡软切丝,备用。 2.热锅,加入3大... [台湾卤肉饭]
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台式泡菜
材料:高丽菜300公克,胡萝卜50公克,辣椒5公克,盐10公克,糖30公克做法:1.高丽菜洗净后切大块;胡萝卜削皮切丝;辣椒切丝备用。 2.将作法1的材料与盐充分拌匀,并略为... [台湾卤肉饭]
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台湾大面炒
材料:油面1斤,肉丝1/3杯,香菇丝4朵,红萝卜丝1/4杯,豆芽菜4两,葱段2支,洋葱丝1/4个,香菜少许,虾米1大匙,酱油1大匙,盐1又1/2小匙,胡椒1小匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,油2大匙,水2杯做法:... [台湾卤肉饭]
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台北圆环鲁肉饭
材料:猪下颚肉600公克,腌渍黄萝卜3∼4片,香菜少许,蒜头5粒,红葱头末2大匙,葱段40公克,五香粉1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,酒5大匙,冰糖2大匙,酱油1杯,酱油膏1/2杯做法:1.将猪下颚肉洗... [台湾卤肉饭]
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鲁肉饭
材料:猪前腿肉200公克,猪下肉100公克,猪皮30公克,红葱头10粒,葱1支,老姜10公克,水960cc,白饭适量,红糟1/2茶匙,海山酱1茶匙,红腐乳1/2块,五香粉1/8茶匙,鸡粉10公克,胡椒粉1/4茶匙,酱油2... [台湾卤肉饭]
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台湾泡菜
材料:主料:圆白菜1/2颗,盐适量做法:1.圆白菜洗净后用手撕小块 2.加适量后用手去抓圆白菜至软,再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷) 3.腌料中... [台湾卤肉饭]
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台式肉燥卤
材料:猪肉馅450g,香菇丁20g,洋葱碎30g,蒜碎5g,五香粉少许,胡椒粉少许,料酒30cc,酱油120ml,冰糖10g,水900ml做法:1、锅中倒少许油,油热后放入香菇丁爆香,加入洋葱碎和蒜碎,继续翻... [台湾卤肉饭]
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台湾小吃——“麻油鸡”
材料:材料:三黄鸡。,调料:姜,盐,香油(最好是黑芝麻做的),冰糖,米酒。做法:1.鸡肉洗净切块。入冷水中煮开,冲冷水。 2.锅中倒入香油,煸香姜片,加入鸡块,大火翻炒。... [台湾卤肉饭]
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最香还是卤肉饭
材料:五花肉300g,猪皮200g,生抽老抽,冰糖八角豆蔻丁香桂皮,鸡蛋做法:先将五花肉切成1cm厚的小块儿,放在锅中,锅里先不要放油。把五花肉煸出油,这样就不会腻了。... [台湾卤肉饭]
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简单台式卤肉饭
材料:五花肉2条约250g,洋葱1颗,白煮蛋1个,泡好的香菇2个,菜心2颗,姜1块切成末约5g,蒜4瓣,生抽3茶匙,老抽1.5茶匙,料酒2茶匙约10ml,冰糖8小颗,五香粉2g,白胡椒粉2g,八角4颗,盐酌量考虑... [台湾卤肉饭]
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卤肉蛋
材料:五花肉(或者前腿肉)、鹌鹑蛋(或者鸡蛋)、生姜、糖、老抽、鸡精做法:1、五花肉切块,(我一般切大约1厘米厚,这样肥肉的油易于煸出);鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用;生姜切片... [台湾卤肉饭]
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台式炒米粉
材料:米粉(買中細的米粉)半包→→雜貨店或超市都有賣,半包夠2-3人吃做法:1、首先,先將米粉用冷水泡軟,同時煮一鍋水; 2、水煮後沸,把米粉丟進去煮,大概煮到米粉都... [台湾卤肉饭]