汤种列表
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烫种奶油土司
材料:A.烫种,高筋面粉75克,黄油30克,热水53.3克,糖6克,B.面团,高筋面粉.225克,奶粉12克,全蛋30克,酵母4.5克,盐3克,水102.5克,糖.36克做法:1.制作烫种,将A中的奶油和热水放在小锅... [汤种]
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豆沙面包卷
材料:高筋面粉210克,低筋面粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐0.5小匙,全蛋30克,水85克,汤种84克,黄油22克,红豆沙180-225克,干酵母6克做法:1.取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢... [汤种]
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波特土司 (汤种面包)
材料:高筋面粉280克,奶粉9克,砂糖24克,盐5克,干酵母6克,牛奶115克,汤种72克,白油24克做法:1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火即为汤... [汤种]
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汤种北海道牛奶土司
材料:高筋面粉270克,糖43克,盐4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鲜奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,汤种92克,黄油25克做法:1.50克面粉加入到250克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火... [汤种]
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汤种面包
材料:汤种:高筋面粉370克,冷水500克,做法:1.高筋面粉100克放到水里,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状,盛出待用。(一次用不完,可晾凉放冰箱,可保存一段时间,如果颜... [汤种]
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辫花面包(汤种)
材料:细砂糖42克,奶粉20克,低粉56克,干酵母6克,高粉210克,盐1/2茶匙,全蛋30克,汤种84克,牛奶85克,黄油22克做法:1.制作方法:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,放在电磁炉上低... [汤种]
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奶茶吐司(汤种)
材料:高粉570g,白砂糖85g,盐7g,酵母9g,鸡蛋85g,牛奶55g,鲜奶油85g,汤种180g,黄油45g,红茶包3包做法:1.后油法揉至完全阶段,将茶包剪开,用慢速搅拌均匀,基础发酵; 2.一... [汤种]
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椰蓉花环面包(汤种)
材料:汤种原料:高粉50克,90℃热水60克,面团原料:高粉250克,汤种50克,糖40克,盐2.5克,干酵母3克,蛋25克,水110克,黄油25克,椰蓉馅料:黄油50克50克,细砂糖50克,全蛋50克,椰蓉100克,牛奶50克... [汤种]
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65°C汤种葡萄卷
材料:高筋面粉260克,奶粉15克,水75克,鸡蛋液25克,汤种84克,糖35克,盐4克,酵母4克,葡萄干40克做法:1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去至面团能... [汤种]
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汤种红豆土司
材料:烫种面糰:253公克,水253公克,主面糰:379公克,细砂糖63公克,盐9公克,奶粉25公克,奶油76公克,蛋76公克,水113公克,速溶酵母9公克,配料:450公克,白芝麻50公克做法:1.将材料A中的... [汤种]
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汤种北海道吐丝面包
材料:【汤种】:200毫升水+40克(约70毫升)面粉,小火加热,搅拌成波纹糊状,离火,盖保鲜膜放置至室温。做法:1、面包机开始揉面后,加入融化的黄油50克。 2、面包机中... [汤种]
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汤种火腿葱花面包
材料:汤种原料: 做法:1.所有材料除butter外放入搅拌机搅拌均匀成团,一边搅一边加入butter继续搅拌直到揉得面团用手撑开可以撑薄膜,破洞边出现锯齿。将面团取出放在干净... [汤种]
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夏威夷汤种面包
材料:【A 汤种面团】即食土豆屑(土豆泥亦可)10克,水70克做法:【汤种】:用一小锅,放土豆屑和水,开火,不断搅拌,煮成糊状,盛起,容器口盖上薄膜,冷却至室温,就放入冰箱1小时。... [汤种]
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麦麸全麦汤种面包
材料:材料:做法:一、汤种:用一小锅,放全麦面粉和水,不断搅拌,开火,煮成糊状,盛起,放至室温,再放入冰箱1小时。 二、将汤种倒入面包搅拌机的碗,再加材料B和从浸葡萄... [汤种]
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汤种香肠面包
材料:【A. 汤种做法】做法:1、先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉,撒下酵母,激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的泡沫。这样才能确保酵母菌是活的,面团才一定会发... [汤种]
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汤种的做法
材料:看到很多初做面包者对于汤种存有不少疑问, 邱妈咪就自告奋勇,上来示范一下吧!做法:汤种有2个做法 : 1. 在小锅子内,用125g 的水充分泡开25g... [汤种]
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杯子草莓果酱汤种面包
材料:这款果酱面包也是我家老大的最爱之一, 今天做了一批, 大儿子一看到就一声: 啊哈!! 赶快拿一个往嘴里塞, 一面说好久没有吃了。。。做法:面团做法:... [汤种]
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甜面包胚 - 汤种法(食物调理机系列)
材料:A: 汤种做法 : 做法:1。先把全部的材料B放进调理杯内,最后倒入汤种,盖起,开动机器,设定慢速,打30秒。 2。这时面团已经形成,把面团掰开成几个小面团,再加入奶... [汤种]
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超软面包(汤种)
材料:汤种:高粉25g,开水30g做法:1.汤种:开水30g倒入高粉中,搅拌均匀,放凉后放冰箱冷藏16个小时以上(据说不要超过24小时) 2.汤种、高粉、酵母、糖、盐、蛋液、牛... [汤种]
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汤种面包
材料:高筋面粉280克,奶粉9克,砂糖24克,盐5克,干酵母6克,牛奶115克,汤种72克,黄油24克做法:1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火即为汤... [汤种]