炭烧列表
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清烤扇贝
材料:扇贝12个,蒜头适量,辣椒一条,葱一小根,水少许,盐适量,油少许做法:1.准备工作:蒜头取个大的6~7个(可以根据个人口味增减)先用刀面拍碎,去皮后剁成细末(尽量切得比较细一点)取... [炭烧]
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彩色心情——酱烤鸡肉串
材料:洋葱适量,青椒适量,胡萝卜适量,鸡腿肉适量,酱油少许,盐少许,糖少许,料酒少许,腐乳汁少许,辣椒粉少许,姜粉少许,烤肉酱适量做法:1.青椒、洋葱分别洗净切丁,胡萝卜刻花。... [炭烧]
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烧烤扇贝香
材料:扇贝8个,蒜味烤肉酱1/3杯做法:(1)将扇贝洗净沥干,排入烤盘中。 (2)再将蒜味烤肉酱放入扇贝中,每个放入1/2大匙,依序做好8个。 (3)烤箱先预热... [炭烧]
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炭烧生蚝
材料:生蚝10只,蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3个,香葱1棵,盐1茶匙(5g),柠檬汁2汤匙(30ml)做法:鲜活生蚝洗净表面泥沙,用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开,去掉没有蚝肉的一半蚝壳,将另一半带... [炭烧]
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烤虾
材料:主料:鲜虾,调料:盐,生抽,姜,辣椒粉,百里香做法:将虾洗净,加盐,料酒,生抽,姜丝腌制30分钟. 腌制好的虾穿串,入烤箱。220度烤10分钟即可。 小诀窍... [炭烧]
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辣烤鲶鱼
材料:鲶鱼 1条(600-800g),白砂糖 2汤匙(30g),盐 2茶匙(10g),辣椒粉 1汤匙(15g),孜然粉 1汤匙(15g),黑胡椒粉 1茶匙(5g),工具:金属夹子,烤盘,烤箱,隔热手套,锡纸做法:请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去... [炭烧]
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烤鲜菇牛肉串
材料:牛肉400克,鲜蘑菇150克,洋葱1个,胡萝卜1个,烤肉酱、酱油、糖、绍酒、黑胡椒、蒜末各适量。做法:1、牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟,洋葱去皮切小... [炭烧]
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蒜茸青口贝
材料:青口贝250克。调料鸡粉1/4大匙,鲜蒜茸3大匙,精盐1/4小勺,味精1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,鸡油4大匙,淀粉适量。做法:1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒... [炭烧]
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微波串烧扇贝肉
材料:原料:鲜扇贝肉200克,洋葱一个,熏猪肉数条,竹签数串。 做法:1、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。 2、青椒、洋葱及红椒切丁,熏猪肉切片。... [炭烧]
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炭烧香香鸽
材料:味精10克,鲜味宝2袋,五香粉30克,沙姜粉30克,花椒面15克,八角粉10克,乙基麦芽酚250克,松肉粉15克,嫩肉粉15克,拌匀即可。做法:六步法:宰杀—料汁—注射—刷油—包纸—盖炭.... [炭烧]