天下名厨列表
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冰糖柠檬薄荷饮
材料:冰糖适量,柠檬(糖腌柠檬或柠檬干),薄荷叶适量,热水做法:1.冰糖适量柠檬2-3片、薄荷叶5G混合加入滚烫的热水。 2.混合后焖5分钟左右即可,也可以直接水煮出... [天下名厨]
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家常爱心炒面
材料:螺丝粉,罗勒(干),黄瓜半根,鸡蛋,香肠,橄榄油,酱油,盐,料酒做法:1.螺丝粉热水煮软泡冷水捞起晾干备用,香肠、黄瓜按照个人喜好处理好 鸡蛋打好加少许水和油搅散。... [天下名厨]
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甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤
材料:排骨,淘大牌甜酸酱,糖,醋,盐,生抽,料酒做法:1.先将排骨用胡椒面、生抽、料酒腌制好; 2.起锅放三四茶匙油,四五茶匙糖,烧至半焦状态,倒入排骨,迅速翻均,倒入预先... [天下名厨]
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水晶開口包
材料:澄麵,生粉少许,糖少量,沸水,紅豆沙做法:1.澄麵,生粉,糖,搅拌均匀,注入适量沸水,揉成光滑的麵糰 2.將麵糰搓成长条幷平均分成数个小糰 3.將小糰壓... [天下名厨]
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紫菜柴鱼米饭团
材料:大米,寿司醋一匙,柴鱼紫菜,柴鱼做法:1.用大米做好的米饭按照一杯米(用电饭锅所配套的杯子)做好的米饭兑一匙寿司醋(TABLESPOON)的比例拌好米饭. 2.加入... [天下名厨]
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荠菜豆腐羹
材料:荠菜100克,白玉豆腐一到两盒做法:1.荠菜洗净,用开水烫一下控干水分,切成细末;豆腐切小块漂清。 2.锅内加水一碗,放入豆腐块煮开。 3.在煮开的... [天下名厨]
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酸酸鲜鲜西红柿排骨汤
材料:排骨250克,西红柿1个,香菇3个,鸡精少许,盐少许做法:1.准备材料各种材料洗净,西红柿热水泡一下,去皮,切块; 2.排骨用砂锅开始煮; 3.等起了浮沫以后... [天下名厨]
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洛家大力丸--------咱也整个饭团
材料:米饭,玉米粒,海苔,香肠,生菜做法:1.展开保鲜膜 ,上面摊上米饭~! 摊的稍微厚一些 2.散上一些香肠丁 榨菜丁 和焯过水的玉米粒加上一点生菜叶 3... [天下名厨]
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黄瓜海带芽排骨汤
材料:排骨200公克,薏仁50公克,黄瓜200公克,干海带芽10公克,姜片5公克,水1800cc,盐少许做法:1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用。 2.干海带芽... [天下名厨]
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东坡肉
材料:A.五花肉600公克,青葱2支,蒜头6颗,姜1块,草绳5条,做法:1.青葱洗净对切;姜切片;蒜头去外膜;草绳烫软,备用。 2.五花肉洗净沥干,放入盘中平放,再放入冰箱冷冻约30... [天下名厨]
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北方炸酱凉面
材料:熟细拉面180公克,小黄瓜丝15公克,绿豆芽10公克,红萝卜丝15公克,猪绞肉80公克,甜面酱1茶匙,豆瓣酱1大匙,豆干2片,洋葱1/4颗,水150cc,糖1/4茶匙,太白粉水2茶匙做法:1.洋葱、... [天下名厨]
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香葱鸡肉串烤肉饭
材料:鸡腿肉150g,葱4根,竹签2根,五香烤肉酱1大匙做法:1.鸡腿肉切成3公分见方小块,用开水汆烫过,再以冷水沖洗后沥干。 2.葱洗净后只取葱白部分,切成3公分长的葱... [天下名厨]
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咖哩烤鸡肉饭
材料:鸡胸肉150g,洋葱50g,蒜末10g,盐1/4茶匙,嫩精1/8茶匙,咖哩粉1大匙,鸡精粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,红椒粉1/4茶匙,料理米酒1茶匙做法:1.洋葱洗净后切碎;鸡胸肉切成厚约0.5公分片... [天下名厨]
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八宝养生饭
材料:小米20公克,白米70公克,红豆15公克,栗子25公克,芋头30公克,红枣15公克,桂圆肉25公克,葡萄干15公克,水90㏄做法:1.栗子用开水(材料外)浸泡约1小时至发涨,挑去肉缝中的皮;红豆... [天下名厨]
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鸡蛋炸酱宽凉面
材料:宽拉面300g,盐1小匙,蛋1颗,小黄瓜丝1/2条,葱1根,炸酱3大匙做法:1.取一汤锅,加入适量的水煮至滚沸,放入?拉面汆烫至熟后,捞起放入冰水中至面条变冷时,捞起沥干备用。... [天下名厨]
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鸡蛋炸酱面
材料:油面150公克,鸡蛋2个,韭菜30公克,蒜末20公克,沙拉油30㏄,水3000㏄,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶匙,水80㏄,太白粉水1/2茶匙,盐1茶匙做法:1.鸡蛋打成散状,韭菜切均等小... [天下名厨]
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炸酱凉面
材料:凉面150公克,小黄瓜50公克,红萝卜20公克,豆芽菜20公克,香油10㏄,水3000㏄,简易炸酱料适量,盐1茶匙做法:1.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,放入凉面等到水滚后即可捞起,在拌... [天下名厨]
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饭团
材料:长糯米2杯,菜脯末1/2杯,咸菜末1/2杯,油条1根,花生糖粉1/4杯,蒜末1/2大匙,盐1/2小匙,糖1/2大匙,香油1小匙做法:1.)长糯米洗净浸泡于水中2小时,大蒜切末、油条等切成4段备... [天下名厨]
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日式炸猪排
材料:小里肌排1条,高丽菜1/6个,番茄酱少许,蛋2个,低筋面粉50公克,面包粉100公克,胡椒盐少许做法:1.小里肌排洗净切成肉排,用肉槌将两面轻拍并整型成块状;蛋打散成蛋液;高丽菜... [天下名厨]
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海苔香松饭团
材料:寿司海苔1/4张,白饭100g,肉松20g,海岛香松10g做法:1.将寿司海苔切成宽约3公分条状的海苔片数片备用。 2.将白饭、肉松及海岛香松平分为3等份。... [天下名厨]