「甜咸味」做法和菜谱大全

材料:主料：鸡蛋400克，调料：大豆油100克，白砂糖30克，盐2克，味精1克，料酒5克做法:1.将鸡蛋打在碗里，加盐、味精、料酒拌入。 2.炒锅上火，倒入油烧热，用细筛淋入蛋液，使... [甜咸味]

材料:主料：鸡蛋400克，小麦面粉500克，做法:1.将白糖放入炒锅内，加适量清水，烧至白糖溶化成汁，晾凉后，加少许白兰地酒调匀； 2.将鸡蛋打入盆内，用力搅打均匀，将面粉倒... [甜咸味]

材料:主料：公鸡1750克，做法:1.鸡去足，剖腹去内脏洗净，用料酒，盐，胡椒面抹匀置盆内，把姜，葱，花椒放在鸡身上，腌一小时； 2.将浸腌过的鸡上笼蒸至熟软，取出晾凉，拆尽骨头，... [甜咸味]

材料:主料：小麦面粉1000克，猪肉(瘦)500克，榨菜50克，荠菜200克，豆腐干30克，鸡蛋160克，做法:1.将荠菜洗净，放入沸水锅中烫一下捞出，用冷水漂凉，再挤干水分斩成细末 2.... [甜咸味]

材料:主料：野鸡500克，做法:1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。 2.将山鸡肉放在大碗内，下入元葱、姜末（切... [甜咸味]

材料:主料：鳜鱼750克，做法:1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。 2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、... [甜咸味]

材料:主料：明虾600克，肥瘦猪肉300克，做法:1.猪肉剁细成馅备用； 2.将每只剪净明虾从肚部切开两边，不可切断，用淀粉涂匀肚内，瓤入猪肉馅30克，抹上鸡蛋，拍上面包屑；... [甜咸味]

材料:主料：猪肘1250克，做法:1.将肘子刮洗干净，放入汤锅内煮至八分熟捞出； 2.将肘子扒去骨头，将皮面擦干抹上一层糖色，晾约10分钟； 3.勺内放油，浇至七... [甜咸味]

材料:主料：猪蹄1200克，调料：冰糖30克，酱油15克，大葱10克，姜8克，料酒6克，盐25克，八角1克，味精2克，植物油30克做法:1.将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟... [甜咸味]

材料:主料：豆腐干200克，花生仁（生）150克，红尖椒50克，青尖椒50克，做法:1.将豆腐干洗净切成小丁，葱、青红海椒切成小段。 2.锅内注油烧热，放入花生炒至皮红时捞出控... [甜咸味]

材料:主料：猪肋条肉（五花肉）500克，做法:1.肋条肉切小块焯水沥干； 2.锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下； 3.倒入250克水，放料酒烧开，撇去... [甜咸味]

材料:主料：猪腿肉5000克，做法:1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。 2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱... [甜咸味]

材料:主料：油面筋500克，油皮100克，甘薯200克，做法:1.将每块油面筋切成3块，每块再切成厚0.6厘米的片； 2.地瓜（甘薯）去皮，洗净，切同面筋一样大的片； 3.面粉... [甜咸味]

材料:主料：鲑鱼250克，猪肋条肉（五花肉）500克，做法:1.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉； 2.大马哈鱼（三文鱼）切成长段； 3.胡萝卜切成小方丁。... [甜咸味]

材料:主料：猪排骨(大排)600克，做法:1.将肋排顺长改条，洗净； 2.锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟； 3.另起... [甜咸味]

材料:主料：青虾300克，做法:1.将青虾去须、腿，洗净； 2.韭菜择洗干净，切成长3厘米的段； 3.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，... [甜咸味]

材料:主料：猪排骨(大排)2000克，做法:1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 2.腌制、水煮：将肉块用... [甜咸味]

材料:主料：猪排骨(大排)500克，做法:1.将排骨洗净争成2*1厘米的长方件，加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒，腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。 2.武... [甜咸味]

材料:主料：白菜500克做法:1、洗净白菜切成小块，用开水烫一下捞出装盘备用； 2、再把油倒入锅内烧热，把番茄酱、盐放入锅内，倒入白菜块，加味精翻匀即成。... [甜咸味]

材料:主料：西兰花400克，菜花400克，做法:1.菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分； 2.锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；... [甜咸味]

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