丸列表
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自制鱼丸
材料:鱼丸600克,生粉125克,盐1.25-1.5小匙,水2大匙,白胡椒粉0.25-0.5小匙做法:1.草鱼洗净,剔下两侧鱼肉,再切小块,或者切片;(我买的是超市已经剔好的,自己再切片就比较简单了)... [丸]
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福州鱼丸
材料:鱼肉,生粉,猪肉做法:1.鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐,少量味精,少量水,鸡蛋清。 2.朝一个方向一直打到粘稠,也就是变成胶状,加少量生粉,这个第一次最好慢慢来,先... [丸]
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鱼香丸子
材料:猪肉,水少许,葱,姜,蒜,油少许,盐,酱油,醋,糖,鸡精,湿淀粉做法:1.肉馅分成若干个小丸子备用;锅内放油,小火煎至金黄,沥干油出锅备用; 2.葱、姜、蒜切末备用;... [丸]
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素丸子
材料:胡萝卜,包菜,葱花,面粉,淀粉,鸡蛋,胡椒粉,辣椒粉,盐,油做法:1.胡萝卜擦丝,包菜一片切细丝,葱花少量,加入面粉、一部分淀粉、加鸡蛋一个和适量水打成粘糊,加胡椒粉、盐、一点... [丸]
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【手工鱼丸】
材料:花鲢1条,盐适量,胡椒粉适量,葱姜水适量,鸡蛋液适量,水适量,生粉适量做法:1.杀鱼,去皮,去中骨,把大骨头挑掉,红色肉部分切除,因为这部分腥味很大 2.鱼肉、姜、葱... [丸]
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洛家大力丸--------咱也整个饭团
材料:米饭,玉米粒,海苔,香肠,生菜做法:1.展开保鲜膜 ,上面摊上米饭~! 摊的稍微厚一些 2.散上一些香肠丁 榨菜丁 和焯过水的玉米粒加上一点生菜叶 3... [丸]
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团团圆圆 【珍珠丸子】
材料:猪肉馅500克,糯米300克,葱100克,姜50克,料酒20毫升,盐适量,胡椒粉适量,味精适量,面酱适量,淀粉适量做法:1.图1 肉馅中放调料 葱 姜 顺着一个方向搅打。 图2 将肉馅放在... [丸]
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糖醋丸子
材料:猪绞肉150公克,荸荠2粒,青葱2支,姜8公克,大蒜1粒,枸杞1大匙,绿色花椰菜1颗,A.料酒1小匙,盐1公克,味精1公克,胡椒粉1/4茶匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水1大匙,B.糖醋酱汁3/4杯做法... [丸]
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猪肉丸子
材料:主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc做法:1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。 2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细... [丸]
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珍珠四喜丸
材料:A.牛头牌玉米粒1罐,猪绞肉600公克,姜末15公克,葱末20公克,鸡蛋1个,B.大白菜400公克,葱2根,姜15公克,A.牛头牌鲜味鸡晶8公克,盐6公克,细糖10公克,水100㏄,酱油15㏄,料酒15㏄,白胡椒... [丸]
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鸡肉丸子
材料:仿鸡腿肉500公克,葱姜水10㏄,太白粉30公克,香油15㏄,盐1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许做法:1.将仿鸡腿肉洗净去皮,切成小块状再剁碎,并放入容器中。 2.加入少... [丸]
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珍珠丸
材料:鸡肉丸子200公克,糯米100公克做法:1.糯米洗净,泡入水中6小时,沥干备用。 2.取适量的鸡肉丸子生肉馅,捏成球状,沾上作法1的糯米,排入盘中,再放入电锅中蒸约1... [丸]
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旗鱼蒸丸
材料:旗鱼丸子130公克,虾仁6尾,青豆仁6颗,太白粉水适量,高汤100㏄,盐少许,糖少许,蚝油少许做法:1.将虾仁的水份吸干后,在一面抹上少许太白粉(份量外),再放至于旗鱼丸子上,加上青... [丸]
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虾丸
材料:草虾仁600公克,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克做法:1.挑出草虾仁的泥肠后沖洗干净,再放在一块干净的布上,轻轻按虾身的水份。 2.用刀背用力将... [丸]
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虾丸
材料:虾仁250公克,盐1小匙,糖1茶匙,白胡椒1小匙,太白粉1又1/2茶匙,香油1茶匙,工具:1台做法:1.虾仁擦干,取50公克切成粒状备用。 2.将作法1已擦干的虾肉(虾粒除外)... [丸]
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虾仁丸子
材料:虾仁600公克,姜片10公克,青葱段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许做法:1、虾仁洗净后,先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟,再用厨... [丸]
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香菇素丸
材料:香菇数朵,芹菜末10公克,红萝卜末10公克,板豆腐1块,马铃薯10公克,玉米粉30公克,盐少许,糖少许做法:1.马铃薯放入蒸笼里蒸软后取出切块备用;香菇泡水变软后切成细丁状备用... [丸]
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香菇丸子
材料:猪肉丸子300公克,干香菇3朵,油葱酥6公克,太白粉1小匙,酱油膏1/2小匙做法:1.干香菇洗净,泡入冷水中,待软后挤干水份,先切去蒂头,再切成碎末状备用。 2.将猪肉... [丸]
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芋头丸子
材料:芋头300公克,白油30公克,糖2公克,太白粉30公克做法:1.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。 2.把芋头块压成泥状,再加入所有的调味料一起混拌均匀... [丸]
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玉米丸子
材料:花枝浆300公克,玉米粒100公克做法:1.将花枝浆和玉米粒一起混合搅拌均匀后,再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止。 2.用手结成圆球状后,放入蒸笼里蒸熟... [丸]