咸菜列表
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蒜茄子
材料:茄子6根,香菜1两,蒜1头半,青椒一个,葱一小段,辣椒油4-6勺,酱油2勺,白糖2勺,盐2-3勺,味精1勺做法:1.茄子洗净去蒂,上锅屉蒸15-20分钟左右,蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了... [咸菜]
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【北方咸菜丝】
材料:芋根一个(咸菜的一种),葱,油,味精适量做法:1.把买来的芋根洗净,切成丝,用冷水泡几个小时,去除一下苦味。 2.锅里油烧热,加入沥干水份后的芋根丝和葱丝翻炒。... [咸菜]
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凉拌莲藕
材料:莲藕300克,姜丝10克,辣椒1条,盐1/4茶匙,糖1茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙做法:1.莲藕洗净,用刀刮去较黑的外皮,再切成薄片,以滚水汆烫一下,捞起以冷水沖凉再沥干水份;辣椒切丝... [咸菜]
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辣萝卜干
材料:萝卜干200公克,辣椒1条,蒜头2个,细砂糖少许,辣椒酱1大匙,辣油少许做法:1.将萝卜干洗净后沥干水份;辣椒及蒜头切末,备用。 2.起一锅,于锅中入少许沙拉油,将蒜... [咸菜]
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辣萝卜泡菜
材料:白萝卜半条,盐2中匙,韩式辣椒粉1大匙,细砂糖3中匙,蒜泥少许,白醋1中匙做法:1.白萝卜洗净、去皮,切成长2公分、宽1公分的长条状备用。 2.取一容器,放入作法1... [咸菜]
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辣萝卜干
材料:白萝卜600公克,蒜末2大匙,香菜少许,糖1大匙,鸡粉2小匙,米酒1大匙,香油1大匙,辣豆瓣酱2大匙,盐1大匙做法:1.白萝卜洗净去皮切细丝,加入盐搓揉均匀,放入冰箱冷藏约3小时,待白... [咸菜]
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白萝卜泡菜
材料:白萝卜2条,芹菜60公克,樱花虾15公克,糯米粉1大匙,盐2大匙,水150㏄,姜泥1/2茶匙,蒜泥1大匙,辣椒酱1大匙,砂糖1大匙,粗辣椒粉3大匙做法:1.白萝卜洗净去皮,切成2公分×3公分左... [咸菜]
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炒雪里红
材料:雪里红250公克,猪绞肉100公克,姜末10公克,蒜末10公克,红辣椒末15公克,盐少许,鸡粉1/4小匙,细砂糖1/4小匙,米酒1/2大匙做法:1.雪里红洗净,挤干水份切小段备用;猪绞肉洗净,沥... [咸菜]
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小黄瓜泡菜
材料:小黄瓜500公克,韭菜30公克,苹果1/2颗,熟白芝麻1大匙,糯米粉1大匙,水100㏄,盐2大匙,姜泥1茶匙,蒜泥1大匙,粗辣椒粉1大匙,细辣椒粉2大匙,鱼露1大匙,砂糖1大匙做法:1.小黄瓜洗... [咸菜]
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萝卜辣椒酱
材料:萝卜干60公克,鲜辣椒100公克,豆豉30公克,蒜头70公克,沙拉油180cc,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1茶匙做法:1.鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末;豆豉、蒜头切末备用。... [咸菜]
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中华味饭团
材料:酥炸油条1/2条,辣萝卜干适量,咸菜适量,卤蛋1个,肉松适量做法:1.将酥炸油条切碎,卤蛋切成4片备用。 2.将适量白饭平舖在手掌上,然后将少许碎油条、辣萝卜干... [咸菜]
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红白萝卜卤花生
材料:水600㏄,盐1/4小匙,红萝卜200公克,白萝卜200公克,辣椒1根,花生300公克,嫩姜3片,八角2颗,猪脚卤汁500㏄做法:1.将100㏄水与盐混合成盐水;红、白萝卜分别洗净,切小滚刀块;辣... [咸菜]
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黄豆芽拌海带
材料:主料:海带(鲜)300克,黄豆芽100克,做法:1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥; 2.姜洗净去皮切成丝; 3.干辣椒洗净切成丝; 4.大葱去根洗净切成葱... [咸菜]
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拌猪耳朵
材料:主料:猪耳500克,做法:1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净; 2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟; 3.捞出后用冷水漂上; 4.葱切末;... [咸菜]
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糖醋花生米
材料:主料:花生仁(生)200克,做法:1.花生米炸熟; 2.花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。 小诀窍 食物相克:花生仁(生):对... [咸菜]
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辣白菜
材料:主料:白菜,姜,蒜,苹果,梨,辣椒面,盐,味精做法:1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天... [咸菜]
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葱拌土豆
材料:主料:土豆(黄皮)300克,做法:1.土豆去皮洗净后切成细丝,投入沸水锅中焯至断生,捞出放入凉开水中漂凉,取出沥干水分,放入盆内,撒入精盐拌匀;小葱摘洗干净后切成葱花,放在土豆... [咸菜]
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咸菜
材料:主料:干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺做法:(1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。... [咸菜]
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五香萝卜丝小咸菜
材料:主料:青萝卜4根,做法:1、青萝卜洗净,刨成丝晒干。 2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟,搅拌去掉表面的浮尘,沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻... [咸菜]
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五香萝卜干
材料:新鲜的青萝卜(选用细长的,皮比较多,成品更有嚼头),盐,胡椒面,辣椒面,熟芝麻,熟花生碎(这次我没加),生抽适量做法:1、萝卜洗净,擦干表面。 2、切成5cm左右的长条,排... [咸菜]