香肠类列表
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自制麻辣香肠
材料:猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个做法:1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用... [香肠类]
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鱿鱼米肠两吃
材料:鱿鱼2条,糯米20克,肉丁20克,绿豆,香菇丁,酸萝卜丁,葱2大匙,蒜1小匙,胡椒面0.5小匙,酱油,淀粉,香油1大匙,鸡蛋1个,牙签4个做法:1.鱿鱼除内脏﹐去掉腿. 2.把绿豆和糯... [香肠类]
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自制午餐肉
材料:猪肉馅,午餐肉料,淀,白糖,盐,浓缩鸡汁做法:1.肉馅里加淀粉,白糖,盐,午餐肉调料(一袋能做三斤,我肉馅少,只用了一半),我还放了几滴浓缩鸡汁。 2.肉馅里加水,顺一个... [香肠类]
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巧克力香肠
材料:全麦饼干70克,巧克力50克,黄油70克,炼乳10克,葡萄干20克,熟栗子20克做法:1.将饼干压碎。 2.巧克力和黄油放进盆中,隔热水融化成液体,加入炼乳拌匀。... [香肠类]
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台湾香肠
材料:新鲜猪肉,台式香肠配料做法:第1步:选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%,将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。... [香肠类]
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蒜味香肠
材料:黑猪肉600公克,蒜头50公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,酱油1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许做法:1.把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用。 2.将蒜头... [香肠类]
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红糟猪肉香肠
材料:黑猪肉300公克,绞肉300公克,蒜头10公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1/2大匙,高梁酒1大匙,红糟2大匙做法:1.黑猪肉洗净擦干水份,切大丁,并和绞肉放在ㄧ起。 2.将蒜头拍... [香肠类]
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鸡肉香肠
材料:鸡胸肉300公克,绞肉300公克,蒜头10公克,红葱5公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高粱酒1大匙,酱油1大匙做法:1.先把鸡肉洗净擦干水份,切丁备用,再和绞肉搅拌在ㄧ起。... [香肠类]
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鲑鱼香肠图
材料:薄盐鲑鱼200公克,绞肉300公克,蒜头10公克,洋葱10公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高粱酒1大匙,胡椒粉少许做法:1.先将鲑鱼去皮及外缘的刺,用手触摸仔细将鲑鱼刺去掉,再洗净... [香肠类]
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豆腐香肠
材料:传统豆腐150公克,冷冻蔬菜30公克,低筋面粉1大匙,保鲜膜1张,生菜适量,白萝卜丝适量,蕃茄片适量,棉绳1条,牙签1支,盐适量,胡椒适量,鸡粉1/2小匙,蒜泥1/2小匙做法:1.冷冻蔬菜用... [香肠类]
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花枝香肠图
材料:花枝300公克,绞肉300公克,蒜头10公克,洋葱10公克,姜5公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高粱酒1大匙,酱油1大匙,乌醋1小匙,胡椒粉少许做法:1.先将花枝头去掉,身体部分洗净擦干水... [香肠类]
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糯米肠
材料:猪肠1条,花生3大匙,虾米2大匙,红葱头2大匙,糯米2大匙,麻油1大匙,油2大匙,糖1/2大匙,酱油1大匙,白胡椒粉1小匙,水1杯,做法:1.)将猪肠去油及再次洗净,用材料拑过再沖清净(反面... [香肠类]
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手工香肠
材料:后腿肉丁1200公克,肠衣适量,漏斗1个做法:1.肠衣泡水备用,肉丁与腌料充份拌匀,冷藏约2小时。 2.漏斗底部套入肠衣,灌入肉丁,可用筷子辅助,将肉丁塞入肠衣中,... [香肠类]
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鼠尾草香肠
材料:猪绞肉600公克,新鲜鼠尾草20片,猪油120公克,白砂糖50公克,盐1又1/2大匙,威士忌3大匙,鲜奶160㏄,胡椒粉少许,荳蔻粉少许,蒜泥少许,肠衣适量做法:1.将鼠尾草切碎备用。... [香肠类]
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大肠包小肠
材料:猪肠衣100公分,香肠1条,圆糯米300公克,圆糯米15公克,水煮花生75公克,红葱头6粒,姜末15公克,香菜适量,沙拉油1/2杯,鸡粉1.5茶匙,百草粉少许,胡椒粉1小匙,酱油2大匙,麻油少许,盐1茶... [香肠类]
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鱿鱼粉肠
材料:主料:鱿鱼(小)2条馅,豆腐1/2块,绿豆芽200g,洋葱100g,青椒3个,红辣椒2个,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,盐1大勺,胡椒面1/2小勺,香油1大勺,鸡蛋1个,签子5个做法:(1)鱿鱼除内脏,... [香肠类]
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香肠花卷
材料:主料:自发面粉,做法:1、将自发面粉加水和成面劲醒一个小时; 2、香肠蒸熟切成末,葱切末; 3、将面擀成0.5厘米厚的大片涂上一层油,将香肠末、葱... [香肠类]
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全手工鸡肉香草香肠
材料:肠衣2.5m左右,走地鸡鸡腿肉2片,香草(罗勒,意大利香草)若干,蒜2瓣,姜泥1小勺,橄榄油适量,(鸡肉比较干,要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度),粗粒黑胡椒2大勺,白胡椒粉1大勺,盐适... [香肠类]
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川味香肠
材料:无皮无骨半肥瘦猪腿肉5000克,猪小肠1副,辣椒面50克,花椒面60克,胡椒面30克,盐40克,老姜50克,白糖100克,料酒30毫升,味精20克做法:1.将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次,也可以用... [香肠类]
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哈尔滨风味干肠
材料:1. 干肠药料子一包 (30 克 ) 做 10 斤干肠的量 . 做法:我用的是猪后腿肉带一点肥的那种,买12 磅肉,合计约:10 斤切成丁,加入上面的所有调料,戴上一次性手套,使劲地拌... [香肠类]