小炒类列表
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南瓜芋头煲
材料:芋头,南瓜,银杏少许,牛奶,盐,鸡粉,油做法:1、芋头、南瓜切成小块,分别放油里炸到5成熟捞起备用。 2、锅里放少许的油,用蒜头、葱头爆出香味,倒入芋头、南瓜、... [小炒类]
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海带丝小炒
材料:海带丝,胡萝卜,洋葱,火腿做法:1.海带丝切段;胡萝卜洗净切丝;洋葱去外皮洗净,切丝;火腿切丝. 2.炒锅入油,五成热时下葱姜蒜爆锅,倒入洋葱先煸炒,再下胡萝卜... [小炒类]
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东坡肉
材料:猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克做法:2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。 3、取出飞水后的五花肉,切成7两左... [小炒类]
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酸笋炒肉
材料:酸笋150克,猪瘦肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜调味料:鸡精1/4小匙做法:1.青红椒... [小炒类]
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农家小炒肉
材料:瘦猪肉150g,带皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量做法:1、将所有原料清洗干净, 沥干水分,备用。 2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡... [小炒类]
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湘式剁椒章鱼须
材料:章鱼须200克,湖南剁椒酱1大匙,豆豉10克,蒜适量,姜适量,香菜适量,孜然适量,芝麻适量,糖适量做法:1.把章鱼须放到开水中焯一下,差不多30秒就好啊,时间长了就老了.... [小炒类]
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铁板牛肉
材料:牛肉200克,灯笼椒(有多种颜色的灯笼椒更好)、,红萝卜,西芹做法:1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉(可不放)、油少许糖腌几小时 2.然... [小炒类]
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白灼猪肚
材料:猪肚,盐,生粉,蘸蒜,茸酱做法:1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。 2.然后,用文火慢慢将它煮熟煮软。 3.切好,蘸蒜茸酱吃,味道不错。... [小炒类]
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清炒南瓜片
材料:油,南瓜,白胡椒粉少许,鸡精,盐做法:1.南瓜去皮,挖籽,切片~既然是清炒,我这里就没有放任何辅料~ 2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~ 3.然后加水,小... [小炒类]
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油豆腐烧鸡
材料:油豆腐,琵琶腿,葱段适量(家里用的一般是香葱,在北方可用大葱),姜片3片,干辣椒数枚(切段,不喜欢吃辣的可以不放^_^),海天草菇老抽,白糖,绍兴黄酒,鸡精做法:1.鸡腿洗净剁成块,加... [小炒类]
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椰子炖鸡汤
材料:椰子1只,鸡,淮山,黄芪,玉竹,枸杞子,盐做法:1.椰子一只去壳取椰肉。 2.配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。 3.鸡斩件。 4.与其它材料一... [小炒类]
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蒸排骨
材料:排骨,姜丝,葱段,生抽,油,生粉少量做法:1.先将排骨洗净,控水,加姜丝葱段,生抽,少量油,少量生粉腌15分钟,放入蒸锅,大火15分钟... 2.将葱花洒在排骨上,再盖上锅盖,焖... [小炒类]
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炒冬瓜
材料:冬瓜50克,水20毫升,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,香菜2根做法:1.冬瓜切片 2.锅热很少的油, 放葱 3.放冬瓜片 4.翻炒后加一些水,1/4左右... [小炒类]
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银鱼炒鸡蛋
材料:银鱼,鸡蛋4只,盐,油做法:1.这就是传说中的银鱼啦,不用剖洗(也剖洗不了 )省老多事了,俺喜欢 。用清水洗两遍就得了,鸡蛋四只,鸡蛋的多少自个看着放哈。 2.鸡... [小炒类]
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黑豆核桃炖鸡脚
材料:鸡腿3只,核桃3个,黑豆适量,姜片2片,红枣2颗做法:1.鸡腿洗净,用热水稍稍泡一下;核桃去壳掰成几块;黑豆洗净浸泡半小时。 2.把所有材料放入炖盅,加水。... [小炒类]
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田七炖鸡
材料:鸡0.25只,田七,水,盐做法:1.取四分一只鸡,最好选带鸡腿部分.去掉鸡脚,和鸡油,如果怕肥腻,最好把皮也去掉.斩成两件放入炖盅内, 2.把田七炒过后,... [小炒类]
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葱烧木耳炒肉
材料:木耳,大葱,里脊肉,姜,酱油,盐,水淀粉做法:1.抓一把干木耳,用水泡上。如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发。 2.泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质。... [小炒类]
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农家小炒肉
材料:猪肉,盐,酱油,尖椒,豆豉,鸡精做法:1.将肉切薄片,撒少许盐和酱油使劲摔打上劲; 2.小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开; 3.坐锅烧油,下肉片滑散至变色盛... [小炒类]
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竹笋炒肉
材料:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜做法:1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,... [小炒类]
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双椒爆鱿鱼
材料:冰鲜鱿鱼一条约350克,尖椒2个,红椒1个,姜丝少许,葱白,料酒一匙,油,盐少许,糖做法:1.青红椒去籽切成小块,鱿鱼去掉内脏清洗干净后,改十字花刀。 2.切好的鱿鱼块... [小炒类]