西式面食列表
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中式意大利凉面
材料:意大利面1包,胡萝卜1个,西蓝花0.5个,菠菜20克,蒜泥适量,糖0.25小匙,醋0.25小匙,盐小匙,花椒适量,辣椒油适量做法:1.菠菜 西蓝花洗干净后用水烫一下备用。 2.... [西式面食]
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土司面包
材料:奶粉60克,蛋清1个,细砂糖25克,蛋黄3个,高筋面粉360克,炼乳20克,鲜奶油(植脂)55克,酵母5克,盐4克,牛奶90克做法:1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。 2.将... [西式面食]
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传统白土司-直接法
材料:高筋面粉1006公克,速溶酵母10公克,细砂糖40公克,盐20公克,奶粉40公克,水634㏄,改良剂10公克,白油40公克做法:1.将白油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中。以慢速拌打至... [西式面食]
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巧克力戚风蛋糕
材料:(1)沙拉油50公克、可可粉15公克 做法:1.将蛋白、蛋黄完全分开,分置于两个容器中备用。 2.将沙拉油加热至约90℃,再加入过筛后的可可粉拌匀,放凉备用。... [西式面食]
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意式菠菜通心粉
材料:意大利通心粉100g,菠菜200g(切丝),橄榄油1汤匙(15ml),蒜2瓣(切片),花生仁2汤匙(30g,剁碎),洋葱1/2个(切碎),淡奶油80ml,帕尔玛奶酪2汤匙(30g,擦碎),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g)做法:将意... [西式面食]
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自制法式面包
材料:高粉395G,盐5G,奶粉8G,糖55G,蛋1个,酵母10G,水160G,油50G做法:1、揉面,揉到三光(盆光手光面光)且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵... [西式面食]
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墨西哥式面饼
材料:面粉800克,黄油2汤匙,发酵粉(泡打粉)2茶匙,盐1/4茶匙,沸水350毫升做法:1.将面粉,发粉和盐在大碗里混匀。然后揉进黄油,直到混合物呈粗玉米粥状。逐步缓慢加水,边加边用你... [西式面食]
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迷你法棍
材料:高筋面粉130克,低筋面粉70克,酵母4克,水120克,盐4克做法:做法:1)将高筋面粉,低筋面粉,酵母,水和盐,混合成团,揉至面团表面光滑不黏手。放置在室温发酵基础约40分钟(在碗上面... [西式面食]
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自己动手做面包
材料:面包粉500克,酵母6克,蜂蜜120克,鸡蛋(土)3个,牛奶195克,黄油60克(这里用的是含水黄油)做法:1、和面团:除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心,把散面和成团,什么... [西式面食]
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戚風蛋糕
材料:柠檬汁几滴(可以不加,加了有助于打发)鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(或黄油,切记,黄油要软化)40克,鲜牛奶40克,细砂糖30克(入蛋黄),细砂糖60克(入蛋白)做法:1、准... [西式面食]
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蒜香法棍
材料:法棍,黄油,大蒜,盐,香菜,法香碎做法:1.剩法棍斜切成片,或从中间剖开 2.大蒜去皮,捣碎 3.黄油放入小碗,隔水融化 4.把融化的黄油刷在... [西式面食]
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汉堡面包
材料:高筋面粉500克,黄油适量,白糖适量,白芝麻,发酵粉3-5克做法:1、把高筋面粉和发酵粉、无铝泡打粉混合均匀。 2、倒入200-300毫升左右的水,把混合好的面粉和... [西式面食]
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巧克力戚风蛋糕
材料:低筋面粉 70g做法:1、先准备2个干净无油无水的的盆,将蛋黄和蛋清分离,分别放入盆中。 2、蛋黄盆中加入牛奶,油,砂糖,可可粉,筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌均匀... [西式面食]