羊腿列表
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【虎年焖羊腿】
材料:羊腿肉2斤,白萝卜半根,胡萝卜1根,油,水,大蒜5瓣,姜1块,大葱1节,干辣椒20颗,枸杞适量,花椒20颗,八角2颗,草果1个,香叶2片,桂皮、甘草各1块,料酒1大勺,豆豉酱4大勺,老抽1大勺,生抽2大勺,... [羊腿]
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烤羊腿
材料:主料:羊后腿3000克,葱头300克,芹菜200克做法:1、羊肉腿剁去小腿,在腿内侧斜切十字花刀,用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。... [羊腿]
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牙签肉
材料:主料:羊腿肉300克,干辣椒100克孜然粉1汤勺(15克),料酒2汤勺(30ml),酱油2汤勺(30ml),盐1茶勺(5克),白砂糖1汤勺(15克),淀粉2汤勺(30克),花椒1汤勺(15克),蒜末1茶勺(5克),姜末1茶勺(5克),葱花1茶勺(5... [羊腿]
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香酥羊腿
材料:主料:羊前腿肉1500克,做法:1.选用新鲜的羊前腿进行修整,再用扦子戳些小洞,以便入味,整理好的羊腿放入盆中,加精盐、胡椒面、揉搓均匀,搓透,再加料酒、花椒、孜然粉、香... [羊腿]
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焖羊腿肉
材料:主料:羊前腿肉1000克,做法:1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净,将洋葱切成薄片,胡萝卜切成小圆薄片,大蒜捣碎。 2.白脱油放入炖锅烧至溶化,然后放入羊肉,用铲子来... [羊腿]
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烤羊腿
材料:羊后腿1根(约2000g),鲜香菜100g,盐1汤匙,黑胡椒碎2茶匙(10g),孜然粉2汤匙(30g),辣椒粉4茶匙(20g),油2汤匙(30ml)做法:羊腿洗净,擦干表面水分。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹... [羊腿]
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烤羊腿
材料:主料:羊腿一条做法:1.羊腿整理干净,在肉厚的地方划几刀,要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。 2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起,均匀... [羊腿]
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草原咩咩咩
材料:新鲜羊腿肉,香菜,葱,老抽,淀粉,盐,鸡粉,食用油,羊油,辣椒粉,孜然粒做法:1、将羊肉洗净晾干水分,切大丁,用葱末、老抽、鸡粉、食用油、盐腌制、15分钟。 2、将腌... [羊腿]
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蒜和迷迭香烤羊腿
材料:蒜头4个,切片,新鲜迷迭香少许,现磨黑胡椒和盐适量,整只羊腿4-6斤做法:1.在羊腿上划几道几厘米深的口子,口子深到能将蒜片夹到肉里。将盐和胡椒撒满羊腿全身。在羊腿... [羊腿]
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迷迭香烧小羊腿
材料:带骨小羊腿,6条,盐和胡椒粉,适量,橄榄油,2汤匙,洋葱,2个,胡萝卜,3条,蒜,10瓣,红葡萄酒,750毫升,罐装去皮整蕃茄带汁,780克,浓缩鸡汤,300毫升,牛肉汤,300毫升,碎新鲜迷迭香,5茶匙,碎新鲜百... [羊腿]
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辣子羊腿
材料:主料:羊腿1只(重约1000克)。调料:蒜片30克,剁椒50克,盐、味精各8克,鸡精10克,美极鲜酱油20克,生抽8克,老抽8克,葱段、姜块各30克,鲍汁40克,香葱5克,色拉油30克,高汤2000克,湿淀粉15... [羊腿]
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孜然风味烤羊腿
材料:小羊腿4只(大羊腿1只)大葱3节 姜2块 花椒1汤匙(15克)八角2颗 小茴香1汤匙(15克)老抽1汤匙(15ml)蜂蜜2汤匙(30ml)清水1汤匙(15ml)盐2茶匙(10克)孜然2茶匙(10克)辣椒粉2茶匙(10克)... [羊腿]
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香酥羊腿
材料:材料主料:羊腿1只1250克,配料:湿淀粉150克,调料:料酒20克,酱油15克,精盐3克,味精2克,白糖5克,葱段20克,姜片15克,花椒3克,香叶2克,八角3克,鲜汤300克,胡椒粉1克,色拉油1500克做法:... [羊腿]
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整烧羊腿
材料:主料:羊腿1个(约重1200克)。做法:1、将羊腿洗净,两侧分别剞上斜十字花刀(深至骨),先用啤酒25克涂抹,再用酱油涂抹入味上色,下入八成热的油锅中炸至呈微红色时捞出。... [羊腿]
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土耳其烤羊腿
材料:羊后腿一只(重约1.5千克),胡萝卜花5克,香菜2克。调料川式卤水5千克,葱丝20克,黄瓜条40克,孜然粉20克,豉香复合酱30克,葱油20克,色拉油3千克,料酒50克,干海椒30克,花椒20克,十三香1... [羊腿]
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西夏风味羔羊腿
材料:羔羊后腿一只(选用12斤左右的羔羊的后腿)。调料宁夏产本地大辣椒200克,花椒、八角、香叶各70克,盐15克,味精10克,鸡粉10克,白糖5克,生抽5克,老抽5克,料酒5克,红曲米10克,葱、姜... [羊腿]
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红烧羊腿
材料:葱,姜,蒜,花椒,八角,红油豆瓣,老抽,盐,糖,五香粉,新鲜羊腿做法:1,将羊腿剔肉,放入清水加热抄出 2,油中煸炒葱姜蒜和2勺红油豆瓣 3,将炒好配料和羊腿肉... [羊腿]
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清炖羊腿汤
材料:羊腿一条(lamb shank),姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2-3根,小茴香2茶匙,干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝,月桂叶(bay leaf)2片,香菜,橄榄油,盐,黑胡椒做法:1.先烧一锅开水... [羊腿]
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红炖羊肉
材料:羊腿肉800克,洋葱2个,胡萝卜(大个)3个。做法:1。将羊腿肉放入冷水中,边加热边去血沫,直到血沫撇清为止。 2。可以用锅中已有的汤,也可用新水,放入干净的羊... [羊腿]
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烤羊腿
材料:羊前腿一只做法:羊前腿一只,洗净控干。 将子然粉,辣椒粉,盐,蜂蜜,百里香,迷迭香,料酒,花椒粉,葱末,蒜酱,放入碗内,加少许老抽酱油,调和,搅拌,然后抹在羊腿上。... [羊腿]