盐水鸭列表
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盐水鸭
材料:鸭0.5只,粗盐60克,花椒0.5小匙,八角2个做法:1.我用了半只鸭子.粗盐60克,花椒半小匙,八角两个一起炒到盐变黄铲起. 2.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或... [盐水鸭]
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南京美食盐水鸭
材料:白条鸭1000克,精盐150克,香醋1匙,葱50克,八角3只,老姜片2大片,五香粉少许,花椒少许,料酒2大匙做法:1.将鸭洗净沥干,拿掉翅尖和脚爪。 2.炒锅烧热,将其中的精盐... [盐水鸭]
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秘籍盐水鸭
材料:嫩鸭1只,老姜1大块,葱2段,八角2粒,食用盐,花椒粒做法:1.把盐和花椒以5:1的比例用无油的锅子小火炒到盐发微黄,花椒出香味后,用笊篱过滤花椒粒丢弃,只留用盐巴。我通常会... [盐水鸭]
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金陵盐水鸭
材料:鸭子,精盐100克,花椒,五香粉,清水500克,葱15克,姜15克,八角3只,香醋做法:1.鸭子洗净后放入清水中浸泡,去掉血水,洗净沥干。 2.炒锅上中火烧热,放入精盐100克和... [盐水鸭]
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盐水鸭
材料:鸭子,盐,水,热油,鸭汤,姜,蒜做法:1.用盐腌超过一天,然后从冰箱里取出鸭子,洗掉盐。 2.锅子烧水,放入鸭子和姜,葱等,煮15分钟,然后静待15分钟。 3.翻... [盐水鸭]
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盐水鸭
材料:主料:光鸭1只(重约1000克),精盐100克。做法:(1)将鸭洗去血水、漂净,鸭身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水。 (2)把鸭放入蒸... [盐水鸭]
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南京盐水鸭
材料:主料:肥嫩光鸭1只约1500克,料酒l汤匙,食盐130克,葱结2个,姜3片,八角2粒,花椒少许。做法:①嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌,再在右翅窝下开约3厘米长的小口,从刀口处取出内脏、拉... [盐水鸭]
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金陵盐水鸭
材料:主料:鸭,清水,精盐,花椒,五香粉,葱,姜,八角,香醋。做法:鸭杀治净,放入清水中浸泡去血水洗净,沥干水分,炒锅烧热放精盐,花椒,五香粉,炒热后倒入碗内,用热盐擦遍鸭身外,再将鸭放入... [盐水鸭]
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桂花盐水鸭
材料:主料:鸭1750克,做法:1.鸭洗净沥干水分后,用叉子在鸭身上叉洞,有利于调味汁渗入到鸭中; 2.锅热后,放入花椒粒用小火炒30秒,再放入盐、八角、调味料(葱20克、... [盐水鸭]
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盐水鸭翅
材料:鸭翅800g(约20个),葱1根,姜10g,水1250ml,黄酒100ml,糖20g,盐20g,卤包:八角5g,沙姜5g,花椒3g,小茴香2g,陈皮4g,甘草2g做法:step1:将卤包香料,装入专用卤包袋中,并封好口;... [盐水鸭]
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返璞归真--盐水鸭
材料:鸭子1/2只,大茴香(八角)1只,白豆蔻3粒,小茴香一小点(大概20粒左右的样子),葱白,姜片,沙姜3-5粒,海盐,黄酒半碗,花椒几粒做法:鸭子让市场的人帮忙处理好,回家后用粗海盐一把在... [盐水鸭]
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南京咸水鸭
材料:净肥鸭2000克,葱段100克,姜块50克,姜片30克调味料精盐200克,香醋2大匙(约30克),花椒1克,五香粉5克,八角22粒做法:1、鸭洗净沥干,待用。把精盐、花椒、五香粉炒热。... [盐水鸭]
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盐水鸭块
材料:鸭子300克生姜1块大葱1根花椒适量桂皮适量大料适量料酒2大匙精盐3小匙白糖1小匙做法:1.将花椒与盐放炒锅内置火上炒热,即成花... [盐水鸭]
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盐水鸭肝
材料:鸭肝800克。酱料包花椒25克,香叶10克,葱100克,姜60克。调料精盐80克,白糖10克,味精50克,鸡粉10克,料酒20克。做法:1.将鸭肝洗净,用剪刀剪去鸭油及碎肉,整理好备用。... [盐水鸭]
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盐水鸭
材料:冷冻中国鸭子1只,花椒粒3大匙,盐适量,料酒1大匙,葱1棵,生姜3大片做法:1、在炒菜锅内用中火把大量的盐和花椒炒到盐有点发黄,闻到花椒香味关火; 2、等花椒盐... [盐水鸭]
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南京咸水鸭
材料:光鸭 一只 3 – 4 lb, 盐 1/4 cup, 花椒 1tbsp, 葱 3 根, 生姜 一 块.做法:1.将炒锅放在火上放入盐、花椒炒热, 2.用热椒盐擦遍鸭身,然后将鸭放入容器腌... [盐水鸭]
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盐水鸭
材料:鲜鸭一只,花椒盐适量做法:抄过至凉,给鸭鸭来个全身大按摩,要温柔的里外抹匀,入冷藏箱二天,其间要时常给它翻翻身使它睡的更舒服些,服侍它的目的是为了更好的享受它的... [盐水鸭]
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盐水鸭
材料:1/2只鸭子做法:鸭子清理干净,擦干净,放大碗里备用。 将一口铁锅用中火烧热,下盐和花椒,慢慢翻炒到盐色微黄,花椒炒香的时候,盛出,趁热抹在鸭子... [盐水鸭]
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盐水鸭
材料:1:鸭子一只2500克,洗净去掉多余的肥油。 做法:先将海盐和花椒粉拌匀,把花椒盐均匀里外涂抹鸭子,密封冰箱里腌24小时。将鸭子里外用水冲洗干净备用。 大... [盐水鸭]
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盐水鸭
材料:光鸭一只,盐,花椒,八角,生姜,葱做法:1.盐炒热,加花椒,炒出香味 2.鸭子洗净,用花椒盐腌制2-3天,取出,冲洗干净。 3.入大锅,加水淹过鸭子,加少量盐,少量... [盐水鸭]