鸭掌列表
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鲍汁扣鸭掌
材料:鸭掌，姜片，香叶，八角1个，西兰花，鲍汁，玉米做法:1.鸭掌洗净切去指甲，削去掌心老皮，飞水后用姜片、香叶、一个八角加水煮至烂，筷子能戳通掌心肉，我正好煲肉汤，就丢进去一起煮... [鸭掌]
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辣鸭掌
材料:鸭掌300克，蒜2瓣，姜3片，白酒，老抽，剁辣椒，盐做法:1.锅内放少量油，放入鸭掌翻炒； 2.加入老抽，蒜瓣，姜片，盐，剁辣椒，放入水淹没鸭掌； 3.盖锅盖，用中火焖煮... [鸭掌]
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香脆泡鸭掌
材料:鸭掌，泡椒，姜，蒜，葱，卤料包，香醋，料酒，盐，味精，生抽做法:1.鸭掌洗净去指甲，锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟（注意不要煮太久）捞出冲洗一下。... [鸭掌]
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卤鸭掌
材料:鸭掌1斤，葱2根，姜3片，水5碗，卤汁1份做法:1. 取锅倒入5碗水放入葱、姜煮开，将鸭掌放入汆烫2~3分钟后取出，用冷水沖洗干净。 2. 放入卤汁中，大火烧开后转小火... [鸭掌]
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冷冻鸭掌
材料:净鸭掌500克，料酒1汤匙，八角2粒，葱结1个，姜2片，糖、香油、酱油各适量做法:1、鸭掌(尽量使用老嫩一致的鸭掌)洗净，放入锅内加水煮至八成烂时取出，冷却后拆净大小掌骨，留... [鸭掌]
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椒麻鸭掌
材料:主料：鸭掌600克，做法:1.鸭掌、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入去骨并洗净的鸭掌焯熟，再用凉开水浸凉，沥干水分后，摆入盘内。 2.... [鸭掌]
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香卤鸭掌
材料:主料：鸭掌1500克，做法:1.鸭掌清去粗黄皮洗净，下入开水锅煮到六成烂时找出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净，再下入卤汤锅煨半小时，取出晾凉，... [鸭掌]
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乳香花生鸭掌
材料:鸭掌半斤，花生2两，南乳2块，八角5颗，花椒约30粒，蒜头2颗，姜数片，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐适量做法:鸭掌洗净切成2段，南乳压碎，蒜头拍散； 所有材料拌匀腌半... [鸭掌]
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卤鸭掌
材料:鸭掌，葱姜蒜，香叶，桂皮，八角，调料：料酒，生抽，老抽，糖做法:1 鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫； 2 炒锅烧热后放少许... [鸭掌]
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怪味鸭掌
材料:去骨鸭掌300克，泡椒、洋葱、香菜段、盐、味精、上汤、海鲜酱、糖、蒜泥、红油、生抽、醋各适量。做法:1、将鸭掌放入上汤中煨煮2～3分钟，捞出控干水分；泡椒、洋葱洗... [鸭掌]
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泡椒鸭掌
材料:鸭掌400克野山椒适量泡椒适量大葱1根生姜4片大蒜3瓣大料适量食用油30克高汤2小匙料酒大匙精盐1小匙白糖1小匙味... [鸭掌]
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小炒鸭掌丝
材料:鸭掌800克，青、红尖椒各50克，绿豆芽30克，胡萝卜丝15克，香芹、兰花、黄瓜片各10克。调料鸡精5克，盐1克，卤水1.5千克，色拉油30克，葱末、姜末、蒜末各2克。做法:1、鸭掌入... [鸭掌]
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北菇扒鴨掌
材料:鴨掌，泡发香菇，菜胆，蒜头，姜片，生粉，料酒，上汤，麻油，盐，糖，黑酱油，味精，胡椒粉.做法:将鴨掌洗净，用开水泡过，清水漂凉用黑酱油浸二小时捞干待用.菜胆蒸刚熟摆在盘四周.热油锅，用... [鸭掌]
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香糟鸭掌
材料:鸭掌、香糟卤、盐、绍兴米酒、葱姜、干花椒、干红椒、八角、香叶做法:1、鸭掌洗净后，剪去指甲部分，沥干备用；葱切段，姜切片，备用。 2、烧一锅水，沸腾后倒... [鸭掌]
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盐焗鸡脚鸡翅鸭掌
材料:鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒做法:1.主材料全部洗净 2.锅里烧水，放入姜片和盐 3.水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后 4... [鸭掌]
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卤鸭翅鸭掌
材料:鸭翅，鸭掌，姜，葱，老卤汁，卤料包，片糖或冰糖做法:1.鸭翅和鸭掌洗净，鸭翅上的细毛比较多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理会啦 2.小潺不喜欢吃动物皮，所以没... [鸭掌]
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鸭掌
鸭掌专题为您提供鸭掌的基本介绍，鸭掌的功效与作用，鸭掌的营养价值，以及鸭掌的禁忌人群和适宜人群。... [鸭掌]
