一般小炒列表
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腊肉莴笋片
材料:腊肉,莴笋,小青椒4个,蒜头4瓣做法:1.腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟,煮出其中过量的盐份(一般买来的腊肉,都是有点儿偏咸的)。 2.腊肉煮好后,晾凉,切成... [一般小炒]
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百鸟归巢
材料:主料:鸡腿300克,肥瘦猪肉300克,鹌鹑蛋200克,鲜鱿鱼250克,辅料:冬笋50克,胡萝卜30克,鲜香菇50克,西兰花100克,调料:料酒15克,酱油10克,盐5克,白砂糖10克,胡椒粉3克,玉米淀粉5克做... [一般小炒]
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干煸土豆条
材料:土豆2个(约400g),干辣椒30g,大葱1段(约5g),老姜2块(约5g),大蒜 3瓣,生抽1汤匙(15ml),花椒1茶匙(5g),孜然籽 1/2茶匙(3g),辣椒粉 1茶匙(5g),油 500ml(实耗20ml)做法:1、土豆洗净,削去外皮,切... [一般小炒]
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折耳根炒腊肉
材料:折耳根(鱼腥草) 200g,腊肉 150g,干辣椒 7支,大蒜 2瓣,青蒜 2根,(南方称做蒜苗),酱油 2茶匙(10ml),盐 1/3茶匙(2g),鸡精 1/3茶匙(2g),油 1汤匙(15ml)做法:将腊肉用温水冲洗干净,放入蒸... [一般小炒]
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湖南麻辣藕
材料:藕1节,酱油2汤匙,醋2汤匙,油3汤匙,花椒30粒,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,垛辣椒1汤匙,老干妈1茶匙,鸡精1茶匙做法:1、把藕洗净去皮,放在高压锅里,加水没过表面,盖好,用大火煮。跑气... [一般小炒]
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鱼香土豆丝
材料:土豆、胡萝卜、青椒、肉丝、葱姜、花椒、白醋、酱油、味精、盐。做法:做法: 1、土豆去皮,切丝(也可以用擦丝器擦丝),把土豆丝放入清水中浸泡... [一般小炒]
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下酒小菜
材料:豌豆,香肠,洋葱,盐做法:1、豌豆去头尾拉丝后切斜片,香肠&洋葱切条状。 2、爆香洋葱,下香肠炒至呈弯曲状再下豌豆片翻炒入盐调味即可。 小诀... [一般小炒]
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农家小炒肉
材料:带皮五花肉,青辣椒,红辣椒适量,老干妈风味豆豉酱1大匙,姜蒜适量,生抽,鸡精做法:1.五花肉洗净,放水中煮煮,用清水冲凉后,切薄片备用 2.青红辣椒斜切,姜蒜切碎... [一般小炒]
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三色小炒
材料:黄瓜,红肠,鸡蛋,蚝油,盐,葱做法:1、黄瓜、红肠均切片。 2、鸡蛋打散,加少许盐,搅匀入油锅炒出。 3、油烧5成热,撒葱花爆香,放黄瓜翻炒。... [一般小炒]