鱼面列表
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爆鱼面
材料:面条,青鱼,香菜,辣椒,色拉油,料酒,生抽,鸡精,葱,姜,高汤做法:1.青鱼洗净,切快,用料酒、生抽、葱、姜、腌制入味 2.炒锅放油,放鱼快炸至金黄 3.另起锅... [鱼面]
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酥鱼
材料:鲫鱼,姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,干面粉,糖做法:1、杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分。 2、炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎。我怕沾锅,所以在鱼身上拍... [鱼面]
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煎鱼饼
材料:草鱼肉150g,马蹄30g,香菜10g,淀粉1汤匙(15g),盐1茶匙(6g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),芝麻香油1茶匙(5ml),高筋面粉100g,水50ml做法:1、将高筋面粉与盐(3g)混合,水分3次加入... [鱼面]
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清汤刀鱼面
材料:长江刀鱼1000克,南瓜、高汤、淀粉、蛋清、盐、味精、葱姜汁各适量做法:1、将刀鱼洗净,去皮和刺,用刀背剁成鱼蓉,加入葱姜汁、蛋清,搅上劲,在温水中挤成鱼面备用。... [鱼面]
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清汤汆鱼面
材料:用料主料:鳜鱼600克配料:火腿丝少许、菜心6棵调料:盐、味精、绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、清汤、水淀粉、熟猪油各适量做法:1、将鳜鱼肉用清水漂洗净血水,用搅拌机制成鱼... [鱼面]
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鱼面
材料:用料主料:草鱼辅料:面粉、芹菜丝、香菇丝、火腿丝、豆腐千丝调料:盐、葱、醋、料酒、鸡精、白胡椒粉、酱油、高汤、食用油做法:1.将鱼去内脏、去头洗净,用小勺将鱼肉... [鱼面]
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酸汤鳕鱼面
材料:鳕鱼600g,水400g,盐,胡椒粉,(如果需要可以放一点姜汁避腥)蛋清一个,芡粉一大勺做法:1.用刀背把鱼肉剁成蓉或者直接用搅拌机把鱼肉打成蓉。 2.... [鱼面]