炸类食品列表
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黑椒红酒醋煎虾
材料:虾,黑胡椒,红酒醋(不放也行)做法:1、虾去泥筋,去头去壳,留尾巴,洗净沥干,撒上黑胡椒粉腌一会儿。 2、锅里放少许油,虾下锅煎熟。 3、沥油后滴上红... [炸类食品]
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酥炸鸡条和蘑菇
材料:鸡胸肉,料酒,胡椒面,盐,生粉做法:1.先把鸡胸肉切成条,再加上料酒、胡椒面、盐、生粉腌好; 2.用蛋清、烤饭的玉米粉和用来做调料的玉米粉,用电动打蛋器搅拌... [炸类食品]
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椒盐蘑菇
材料:蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量做法:1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水. 2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余... [炸类食品]
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炸薯条
材料:粉红薯(黄心红薯),油,椒盐或番茄酱,盐水做法:1.红薯去皮,先用普通菜刀把红薯切成半厘米厚的片。再准备好工具(此工具叫多功能切刨,N年前我在农贸市场花5块钱买的),切波浪... [炸类食品]
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吉利鳕鱼排
材料:鳕鱼片,鸡蛋,面粉,面包糠,盐,胡椒粉,鸡精,葱,姜,料酒做法:1.鳕鱼片用葱、姜、盐、胡椒粉、料酒腌渍20分钟 2.先沾一层面粉,再沾鸡蛋液,最后沾面包糠... [炸类食品]
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香酥炸鸡翅
材料:鸡翅8只,炸粉250克,料酒3大匙,盐2勺,蛋清1个,葱段10根做法:1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋清,撒上炸粉。... [炸类食品]
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日式炸猪排
材料:猪里肌排2片,炸粉:30公克,面包粉50公克,鸡蛋2颗,盐1/8茶匙,细砂糖1/4茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,水1大匙做法:1.猪里肌排用肉槌拍松。 2.用刀把猪里肌排的肉筋切... [炸类食品]
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软炸虾球
材料:虾仁150g,荸荠4两,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,蕃薯粉5大匙,胡椒盐适量做法:1.虾仁抽泥肠洗净剁碎、摔打出筋,荸荠削皮剁碎混合蕃薯粉拌匀备用。 2.将虾泥用手挤... [炸类食品]
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日式炸虾
材料:A.草虾10尾,B.低筋面粉1/2杯,玉米粉1/2杯,水160cc,鲣鱼酱油1大匙,味霖1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙做法:1.草虾头及壳剥除,保留尾部。 2.将材料B调成粉浆备... [炸类食品]
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芝麻炸虾
材料:草虾6尾,白芝麻50公克,玉米粉30公克,蛋液2颗,A.盐1/4茶匙,料理米酒1茶匙,B.椒盐粉1茶匙,沙拉酱1大匙做法:1.将草虾头及身上的壳剥除,留下尾部的壳,再将虾的背部切开至腹... [炸类食品]
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软炸蘑菇
材料:A.鲜蘑菇200公克,B.蛋白2颗,细糖1茶匙,低筋面粉2大匙,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,B.椒盐粉1茶匙做法:1.鲜蘑菇放入沸水中汆烫约半分钟,以冷水沖凉沥干,... [炸类食品]
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香酥腰果
材料:腰果300公克,沙拉油600㏄,水600㏄,红糖2号120公克,盐1小匙做法:1.腰果以清水清洗数次,直到无浊水后备用。 2.拿一煮锅,放入作法1腰果加入所有调味料,以小火... [炸类食品]
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顶棒炸鸡腿
材料:A: 棒棒鸡腿2只,蛋2颗,炸油适量做法:1.棒棒鸡腿洗净,沥干水分;蛋打散成蛋液;蒜头去皮拍碎;青葱切段;所有材料C混合成外裹粉备用。 2.将所有材料B混合后,放入作... [炸类食品]
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酥炸鸡翅
材料:主料:鸡翅750克,辅料:糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克,调料:花生油55克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,玉米淀粉5克做法:1.先剁掉翅膀... [炸类食品]
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椒盐蘑菇
材料:主料:蘑菇150克,辅料:面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司,调料:味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克做法:(1)蘑菇用味精,盐拌味,撒上少许干淀粉。蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉... [炸类食品]
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炸冬菇
材料:主料:鲜香菇150克,青鱼170克,做法:1.选用肉厚的香菇去蒂洗净放入锅中,加盐适量和水150毫升烧烩入味捞起沥干,撒上干淀粉拌匀; 2.烧煮香菇的汤汁去沉渣留用... [炸类食品]
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鸡肉起司卷
材料:鸡胸肉6片做法:1、鸡胸肉切薄片。 2、把蛋打成蛋汁。 3、将每一片鸡胸肉叠上一片起司,再叠上一片火腿,整个卷起成筒状。 4、卷... [炸类食品]
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香酥茄子
材料:主料:嫩茄子400克。鸡蛋1个,湿淀粉100克,色拉油750克。碘盐10克,味精5克,胡椒粉5克,椒盐8克。做法:(1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块,用盐腌10分钟,挤出水份,加胡椒粉,味精。... [炸类食品]
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咸蛋黄茶树菇
材料:主料:茶树菇,辅料:咸蛋黄,鸡蛋,调料:盐,白糖,淀粉做法:1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀; 2、坐... [炸类食品]
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煎茄子
材料:主料:茄子,500克,做法:1.把茄子洗净,削去皮,切成薄片,撒上精盐和胡椒面,拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散,把茄子蘸匀蛋奶糊待用。 2.用煎盘一个,放... [炸类食品]