蒸列表
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粉蒸排骨
材料:排骨,粉蒸排骨的调料包,米粉,红薯或土豆,黑胡椒盐做法:1.按照调料上的指示做的,先用它的腌肉汁把肉腌会儿。 2.然后再沾满米粉,下面垫上红薯或土豆,上锅蒸... [蒸]
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瑶柱蒸蛋
材料:瑶柱干贝15,6只,鸡蛋2只,XO酱,米酒1小匙,盐0.3小匙,香油少许做法:1.把干贝用水冲洗一下,用320ml水浸泡,冰箱保存过夜。 2.把发涨的贝捞出撕成丝,水留用。这个... [蒸]
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台式五香油饭
材料:糯米9杯,水5杯,小红葱头,三层肉,香菇,尤鱼干,虾米,香菜,食用油,麻油适量,蚝油,黑胡椒粒,五香粉做法:1.小红葱头切末三层肉切丝,香菇泡软切丝(水加点糖)泡软的尤鱼干切丝。... [蒸]
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蒸青口
材料:青口,蒜泥,酱油,油少量做法:1.青口打开,洗干净,留一半壳。这步最好请卖家代劳,自己开实在比较困难。 2.青口大火蒸十分钟拿起备用。如果个子比较小的青口... [蒸]
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红枣木耳蒸鸡
材料:光鸡半只,木耳随意,姜,红枣,生粉,盐,酱油做法:1.光鸡剥皮斩块(这一步我请卖家代劳,因为俺的刀工非常一般),木耳用温水泡开后切条,姜切成丝,红枣去芯切丝。 2.鸡... [蒸]
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榨菜蒸鱼头
材料:大头鱼鱼头半个,榨菜1小袋,姜适量,葱适量,美极鲜酱油,油做法:1.鱼头洗好,剁开成块状,姜葱切成条,榨菜用水洗开调味料。 2.把鱼头、榨菜和姜葱都放到碟子里,加... [蒸]
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客家媳妇蒸的豆腐
材料:豆腐数块,猪肉数10克,盐,油,酱油,生粉适量,蒜头1个,葱1棵做法:1.豆腐对半切开,用小勺子在中间挖开一小块,备用(我用挖出来那小块豆腐放到紫菜瘦肉汤里滚,形状可爱,增色不少,... [蒸]
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特色蒸蛋
材料:鸡蛋3个,姜1小块,豆豉1大勺,葱花少许做法:1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液; 2.把拍破的姜和豆豉,盐放入饭碗里,倒入开水泡上; 3.火上置蒸锅烧水;... [蒸]
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清蒸牛肉丸汤
材料:牛肉100克,姜片2片,盐,酱油,糖,生粉适量,水1碗做法:1.牛肉剁碎,加盐、酱油、糖、生粉腌一下,然后搓成团状。 2.牛肉丸放到碗里,放姜片,加水,与饭同蒸。饭熟即可... [蒸]
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粉蒸茄子
材料:五花肉500克,蒸肉粉1包,茄子2个,盐0.25小匙,淀粉,胡椒,酱油,味精做法:1.五花肉切块,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、味精,腌制2小时。 2.茄子洗干净,切条,加入少... [蒸]
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肉茸蒸蛋
材料:五花肉,蛋,盐,葱花做法:1.五花肉剁碎,蛋加水,盐搅匀。 2.剁好的肉,搅上劲后,倒入容器,在大火上蒸10分钟即可。食用时撒下葱花。 小诀窍... [蒸]
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四喜蒸饺
材料:盐,五花肉,香炸油,香菇,虾,木耳,鸡精,鸡粉,麻油,面粉,姜片,葱末做法:1.面里加少许盐,用开水烫熟揉透,即所谓的"烫面". 2.五花肉剁碎,取一半用葱末,姜片炒香炸油.炒... [蒸]
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蒸辣椒包
材料:辣椒圈(宽3cm左右)6个,马啼莲1个,香菇2个,姜2片,肥瘦肉150克,米粉20克,生粉5克,蚝油适量,胡椒粉适量,生抽适量,盐适量做法:1.肉剁成肉泥,马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起... [蒸]
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三彩豆腐蛋羹
材料:内脂豆腐100克,鸡蛋2个,各种杂蔬适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,料酒适量,水淀粉适量做法:1.鸡蛋加盐、胡椒粉、料酒充分打散,加入适量的凉白开再次打散备用。内脂豆腐... [蒸]
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蛤蜊蒸蛋
材料:蛤蜊13只,鸡蛋2个,鲜贝露,香麻油,姜米10克,料酒适量,盐适量做法:1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净,然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时,让蛤蜊吐净沙泥。 2.锅中烧... [蒸]
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蒸茄盒
材料:茄子,猪五花肉,大葱,香菜做法:1.茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用。 2.五花肉剁成末,加入大葱末,蔬菜末少许(我这次只放了大葱),放盐、鸡精、香油、胡... [蒸]
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清蒸金鲳鱼
材料:鱼,姜丝,花椒,葱花,红辣椒,酱油,鸡精做法:1.将鱼洗净,漓干,放入盘中,鱼上面,下面均放上姜丝少许。 2.锅中放水烧开,将盘放入其中,蒸8分钟。 3.另起油... [蒸]
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豉姜汁蒸鸡蛋~
材料:鸡蛋2个,豆豉1大勺,姜2片做法:1.姜和豆豉洗干净,撒盐冲进开水; 2.鸡蛋加少许猪油打发; 3.将1的水过滤出来加入冷水兑成温水,加进打好的鸡蛋继续... [蒸]
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清蒸鱿鱼豆腐
材料:鱿鱼,豆腐,盐,酱油,葱花,辣椒碎做法:1.将鱿鱼撕去红色外衣,切身断,底连.豆腐切小块铺好. 2.将切好的鱿鱼,摆在豆腐上,撒上少许盐.上锅隔水蒸. 3.... [蒸]
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马拉糕
材料:鸡蛋1只,低粉50克,吉士粉2克,泡打粉2克,牛奶40毫升,糖30克做法:1.将鸡蛋放在碗里加入白糖打到变白,比较浓稠。现在天冷,可以在锅里烧点水,把碗放进去打,但是别加热过度,40... [蒸]