炖盅类列表
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鸡骨草煲猪横利
材料:猪横脷1条,鸡骨草60克,猪瘦肉100克,陈皮1块,生姜3片,蜜枣3粒做法:1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。 2.然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火... [炖盅类]
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花旗参炖瘦肉
材料:花旗参3条,瘦肉150克,姜1片,盐适量做法:1.花旗参洗净;瘦肉洗净后剁碎。 2.将花旗参和肉放入炖盅中,加入适量清水。 3.隔水炖2小时。... [炖盅类]
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海底椰百合炖竹丝鸡
材料:干海底椰10克,干百合20克,竹丝鸡0.5只,矿泉水,盐做法:1.先把海底椰和干百合用温水浸泡过了。 2.把买来的竹丝鸡洗净,切成小块。 3.然后放入专... [炖盅类]
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海底椰炖鳄鱼
材料:鳄鱼肉1块,瘦肉100克,海底椰,无花果,南杏,陈皮,盐,鸡精做法:1.将鳄鱼肉、瘦肉焯水。 2.然后与其它材料一起入锅加水烧开,文火炖2小时下盐、鸡精调味就好了。... [炖盅类]
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猴头菇炖花胶
材料:花胶适量,猴头菇适量,猪展肉适量,淮山适量,枸杞子适量,盐适量做法:1.猴头菇用水浸泡一晚发好。 2.发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小... [炖盅类]
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花旗参灵芝煲瘦肉
材料:花旗参5克,灵芝7片,瘦肉半斤,红枣8粒,姜1片,盐适量做法:1.瘦肉洗净后切块焯水。 2.花旗参洗净;红枣用清水浸软洗净。 3.将瘦肉、花旗参、灵芝... [炖盅类]
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炖鱼
材料:花鲢鱼1条,葱,姜,蒜,油做法:1.葱姜蒜切片备用。 2.花鲢鱼一条,去除内脏清洗干净,斩成三段。 3.锅内入油。 4.油七成热时爆香葱姜蒜... [炖盅类]
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鸡骨草煲猪骨
材料:猪骨头1斤,鸡骨草1大扎,蜜枣2颗,姜片2片做法:1.猪骨头砍开,洗净,用开水淖一下血水。 2.把所有材料倒入煲里,加水,大火烧开后小火煮一个小时即可。... [炖盅类]
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花旗参炖乌鸡
材料:乌鸡0.25只,姜1小片,花旗参片适量,蜜枣半颗,水,盐少许做法:1.取四分一乌鸡(根据炖盅的大小,鸡的分量可添减),砍成两大件,洗净血水,去掉内脏. 2.将洗净的乌鸡,... [炖盅类]
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无花果炖梨
材料:梨子1个,干无花果4颗,冰糖适量,清水做法:1.梨子去皮去心,切成块,与无花果,冰糖一起放入炖盅内,加纯净水盖过梨。 2.把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一... [炖盅类]
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红枣天麻炖土鸡
材料:土鸡半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗,盐做法:1.土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。 2.烧一锅开水,放入鸡焯烫至... [炖盅类]
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山药炖排骨
材料:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克做法:1.将山药去皮切滚刀块; 2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。... [炖盅类]
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淮山红枣鸡脚汤
材料:红枣,淮山,鸡脚,枸杞,玉竹做法:1.鸡脚飞水,加入其他材料炖2个小时。... [炖盅类]
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炖豆腐
材料:胡萝卜丁,黄花菜,木耳,洋葱,肉,青椒,生抽,白糖,盐做法:1.胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒,切碎,豆腐切段。 2.油锅放油,下肉末煸炒,然后放洋葱炒出香味,... [炖盅类]
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花生凤爪炖猪脚
材料:凤爪8个,猪脚1个,猪脊骨半斤,胡萝卜2根,花生1把,黄豆1把做法:1.荤的全部先飞水2次,去掉浮沫和血水,黄豆花生事先用水泡发半天 2.上锅烧水,水温时放入凤爪,猪... [炖盅类]
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清炖排骨菜干汤
材料:排骨块300公克,高丽菜干50公克,红萝卜50公克,姜1小块,葱1根,盐1小匙,味素1小匙,胡椒粉少许,酒少许,醋少许做法:1.高丽菜干洗净,用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片;葱切... [炖盅类]
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花生黑枣炖猪手
材料:猪蹄300公克,花生50公克,黑枣8颗,姜片10公克,水400cc,水4杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙做法:1.猪蹄剁小块备用。 2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作... [炖盅类]
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苦瓜排骨汤
材料:排骨200公克,苦瓜200公克,姜片10公克,水700㏄,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒1茶匙做法:1.排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。 2.苦瓜去... [炖盅类]
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青木瓜炖猪脚
材料:猪脚700公克,青木瓜300公克,黄豆50公克,姜片10公克,陈皮2公克,水1500㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙做法:1.黄豆洗净,以冷水浸泡约5小时,备用。 2.猪脚洗净... [炖盅类]
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花旗参炖竹丝鸡
材料:主料:竹丝鸡1只做法:1、竹丝鸡去皮(为了让汤品少点油脂),在开水里煮过(去血腥味); 2、再和花旗参、元肉、姜片一起放入炖盅,加水炖3个小时,调味即可。... [炖盅类]