中式猪排列表
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香炸懒人版猪排
材料:猪脊肉,盐1小匙,酱油少许,咭汁,料酒,糖1大匙,香叶2片,八角1粒,姜片5片,山芋粉5小匙做法:1.将猪脊肉切约一公分厚,用刀背在肉的正反面上轻轻剁,使肉质变松,剁完后,用刀面拍打... [中式猪排]
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洋葱焖猪排
材料:洋葱2-3个,猪里脊4块,油,生抽,麻油,料酒,砂糖,葱,胡椒粉做法:1.洋葱洗干净切块逐一剥开备用,葱洗干净切段,猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。 2.猪... [中式猪排]
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滑蛋炸猪排
材料:大里肌肉120公克,洋葱40公克,高丽菜20公克,蛋2颗,酱汁:150cc,柴鱼素2公克,酱油30,味醂45,裹粉料:适量,蛋液适量,低筋面粉适量,佐料:10公克,海苔丝适量做法:1.洋葱洗净去皮、高... [中式猪排]
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蜜汁猪排
材料:里肌肉5片,芝麻少许,韭菜花适量,蜜汁酱3大匙,盐少许,酱油1大匙,米酒1大匙,太白粉少许做法:1.里肌肉排洗净后擦干水份,将里肌排放入大碗中,同时将所有腌料倒入搅拌均匀,腌... [中式猪排]
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洋葱猪排
材料:里肌肉排3片,洋葱1/3个,蕃茄酱1大匙,乌醋1/2大匙,酱油1/2大匙,细砂糖1大匙,盐少许,酱油1大匙,米酒2大匙,细砂糖1小匙,太白粉1大匙做法:1.肉排洗净擦干水分,装入袋中拍打数... [中式猪排]
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南乳猪排
材料:里肌肉大排骨2片,地瓜粉1杯,红腐乳3块,红槽1大匙,细砂糖1大匙,米酒3大匙,蒜末10公克做法:1.骨洗净擦干水分,备用。 2.将腌料放入容器中搅拌均匀,将作法1的排... [中式猪排]
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煎猪扒
材料:猪扒6片,洋葱汁80公克,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,绍兴酒1茶匙,太白粉1又1/2大匙,蛋1颗做法:1.将所有腌料一起搅拌均匀备用。 2.将厚1.5公分的猪扒用肉槌轻拍至... [中式猪排]
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五香炸猪排
材料:猪里肌排4片,湿炸粉:2大匙,蛋液1大匙,蒜仁40公克,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细砂糖1茶匙,料酒1大匙,水3大匙做法:1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用... [中式猪排]
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糖醋猪排
材料:日式炸猪排1块,青椒40公克,洋葱40公克,A.白醋3大匙,蕃茄酱2大匙,细砂糖4大匙,水2大匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙做法:1.日式炸猪排切小块盛盘,备用。 2.青椒... [中式猪排]
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波萝猪排
材料:韩式炸猪排1块,罐头凤梨80公克,红甜椒20公克,A.白醋3大匙,细砂糖3大匙,凤梨罐头汁2大匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙做法:1.韩式炸猪排切小块,备用。 2.罐头... [中式猪排]
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洋葱烩猪排
材料:黑胡椒猪排2片,洋葱1/2颗,蒜仁2粒,A.粗黑胡椒粉1/2茶匙,A1酱1茶匙,水2大匙,盐1/6茶匙,细砂糖1/2茶匙,B.太白粉水1/2茶匙,香油1茶匙做法:1.黑胡椒猪排切小块,盛盘备用。... [中式猪排]
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塔香猪排
材料:香炸猪排2片,九层塔叶10公克,蒜末20公克,辣椒末5公克,乌醋1大匙,水1大匙,细砂糖1茶匙,沙拉油2大匙做法:1.香炸猪排切小块,盛盘备用。 2.九层塔叶洗净沥干水... [中式猪排]
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台式炸猪排
材料:大里肌排2片做法:1.大里肌排洗净,用刀背或肉鎚略拍数下,放入拌匀的腌料A中,浸泡10分钟至入味备用。 2.把作法1的腌料沥干,再于大里肌排上洒上地瓜粉翻拌... [中式猪排]
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茄汁猪排
材料:大里肌排3片,洋葱1/4个,胡萝卜1/4个,葱2根,番茄酱2大匙,水5大匙,糖1小匙做法:1.将带骨的大里肌排洗净后用刀背或肉鎚两面拍松,放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味备用。... [中式猪排]
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五味猪排
材料:猪排2片,洋葱丝1/2颗,蛋1颗,五味酱5大匙,糖1小匙,水2大匙做法:1.猪排拍松,以腌料腌约10分钟至入味备用。 2.将作法1的猪排先沾一层太白粉,再裹一层蛋液,最后... [中式猪排]
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葱头煎猪排
材料:主料:猪里脊肉300克,做法:1.将猪里脊肉切成薄片,用刀背把肉片拍薄,再用刀断其筋,撒盐、胡椒粉抹匀,煎盘上火,倒入猪油,用热油把里脊片煎黄,盛入盘中待用。 2.... [中式猪排]
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蜜汁烧肉排
材料:主料:猪排骨(大排)5000克,做法:1.把肉排用刀横直切榄核形,不可切得太深及切穿,切榄核形的目的使用肉排入味,易熟; 2.把上列原料拌匀后,把味料擦匀在每件肉... [中式猪排]
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美味烤猪排
材料:猪里脊肉,洋葱,苹果,蒜,番茄酱,红酒,蜂蜜,盐,黑胡椒粉,生抽做法:制作酱汁,生抽2汤匙,番茄酱2汤匙,蜂蜜2汤匙,红酒2汤匙,盐少许,黑胡椒粉适量; 洋葱半个、苹果半个、... [中式猪排]
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黑椒蜜糖煎猪排
材料:无骨猪排6块,青椒半个,切片,中个洋葱1个,切片,蒜蓉2汤匙,黑椒粉2汤匙,蜜糖1汤匙,粟粉2汤匙,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量,份量仅供参考,汁料:,水160毫升,鸡粉1茶匙,蚝油... [中式猪排]
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黄金喼汁猪排
材料:主材:,无骨猪排450克,切大片,中个洋葱1个,去皮,切丝,鸡蛋2只,打散,生粉适量,西式面包糠适量,植物油适量,盐1/3茶匙,腌料(份量只供参考):,干牛至碎香草1汤匙,盐1茶匙,黑椒粉1/3茶匙,汁料(... [中式猪排]