主食点心列表
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蔬菜杂烩打卤面
材料:西芹,肉末,上海青,西红柿,盐,糖,胡椒粉,蚝油,香油,水淀粉,生抽做法:1.挂面煮熟后过冷水捞出待用,把西芹,上海青,西红柿切成粒. 2.油锅烧开先放入西芹和肉末下锅炒... [主食点心]
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生煎馄饨
材料:上海青,肉,麻油,盐,生抽,蚝油,干面粉,油适量,淀粉水做法:1.上海青泡水洗净,开水焯烫软,捞起略晾凉后挤掉水分,剁碎和肉碎一起拌匀,用麻油、盐、生抽、蚝油调味。... [主食点心]
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上海菜饭
材料:冬笋,火腿,香肠,瘦肉,大米2杯,胡萝卜半根,淀粉,黄酒,生抽,盐,青菜叶做法:1.全部材料切丁,瘦肉加淀粉、黄酒、生抽抓捏。 2.锅里放油,先将肉丁炒变色取出,再煸香火... [主食点心]
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上海春卷
材料:主料:肉丝,猪油,酒酱油,盐,味精水,湿淀粉,韭菜春饼皮子,菜籽油,甜面酱或醋。做法:①肉丝入锅,用猪油在旺火上煸炒至七成熟,加酒、酱油、盐、味精和水,用湿淀粉勾厚芡,视其沸... [主食点心]
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上海式白斩鸡
材料:三黄鸡500克,宰杀好的,生抽10毫升,糖10克,生姜20克,麻油5毫升,青葱20克,黄酒5毫升做法:1.将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。 2.准备一只汤锅装满水,开大火烧开... [主食点心]
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香芋卷
材料:主料上海云吞皮4两(约160克),芋头1/2斤(约320克,葡萄干2汤匙,蜜糖2汤匙。调味料生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1汤匙。做法:(1)芋头去皮蒸熟,压烂加入葡萄干和调味料拌匀。... [主食点心]
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荠菜鲜肉大馄饨
材料:馄饨是中国的传统食品,也是常见的小吃,全国各地包括台湾香港,你都可以看到馄饨的身影。只是四川人叫它龙抄手,广东人称它云吞,福建人则把叫它扁食。荠菜鲜肉大馄饨则是上... [主食点心]
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甜酒酿
材料:1:糯米1.5杯,洗净沥水备用; 做法:1. 小饭锅放入材料2,置炉上开大火,水开后,倒入1料搅拌均匀。转小火焖煮40分钟离火待凉。 2. 酒药用的是这个,酒药1/3个碾... [主食点心]
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上海牛肉面
材料:牛腱,牛筋,姜大块拍碎,蒜,干辣椒,花椒,八角,胡椒粒,桂皮,葱,老干妈红油,糖,老抽,盐,味精,酒,高汤,香菜,面条做法:1、牛腱与牛筋整块,放入滚水中烫去血水后再洗干净。 2... [主食点心]
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上海生煎
材料:(大号生煎包15-16个):做法:1.把快速发酵粉和糖放入温水溶解拌匀,放置10分钟左右 2.把泡打粉加入面粉,然后把溶解发酵粉的温水加入,揉成光滑面团,然后把面... [主食点心]
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甜酒冲蛋小圆子
材料:甜酒材料:糯米900g左右,上海酒饼丸1颗(约10g)做法:甜酒做法: 1、糯米洗净后用清水浸泡24小时。 2、泡好的糯米用微波炉转15—18分钟,至每一颗... [主食点心]