蚬子的做法列表
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炒蚬仔肉
材料:蚬仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许做法:1.蚬仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。... [蚬子的做法]
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绍兴蚬仔
材料:蚬600公克，蒜仁40公克，姜20公克，辣椒6根，绍兴酒200cc，鱼露100cc，米酒50cc，细糖1茶匙做法:1.取一铁锅将蚬仔放入锅中，加入冷水并淹过蚬仔，使其吐沙约30分钟。... [蚬子的做法]
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炒蚬仔
材料:蚬仔600公克，蕃茄1个，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，乌醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙做法:1.蚬仔入水中吐沙约1... [蚬子的做法]
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姜丝蚬汤
材料:蚬仔600公克，姜丝20公克，姜片10公克，水1200㏄，盐1小匙，米酒少许做法:1.蚬仔浸泡水吐砂后洗净备用。 2.锅中放入水、姜片煮至沸腾，放入作法1的蚬仔后再煮滚... [蚬子的做法]
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尖椒炒刀蚬
材料:主料：蚬子750克，青尖椒200克，做法:1.将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。 2.锅内加水烧开，将蚬汆水，捞出。 3.锅内放少许... [蚬子的做法]
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凉拌蚬肉
材料:青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油做法:1黄蚬子清洗干净 2水烧开倒入一小勺盐 3将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止... [蚬子的做法]
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香煎韭菜蚬饼
材料:蚬肉的吃法多样，紫苏炒或清蒸都可突显其鲜味，以它做蚬饼又是另一种特色吃法。蚬肉和韭菜是一种常见的配搭，蚬肉的蛋白质和韭菜的挥发油及硫化物结合，在益肝健胃和行气补... [蚬子的做法]
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胡椒汤煮花蚬
材料:海蚬500克，白胡椒粒10克，黑胡椒粒5克，冬瓜块200克，葱段15克，姜片15克，鱼露少许，盐，糖，鸡汤，米酒，花生油做法:1、放入清水中静养，令其吐出体内杂质，备用； 2、开锅下... [蚬子的做法]
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豉汁炒蚬
材料:蚬500克，姜（去皮拍碎）15克，蒜头（去皮拍碎）15克，豆豉20克，豆瓣酱20克，辣椒油少许，盐、米酒、生抽、花生油各适量做法:1、蚬放入清水中静养，令其吐出体内杂质，用开水煮至两壳... [蚬子的做法]
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蚬肉韭菜炒蛋角
材料:蚬肉100克，韭菜50克，鸡蛋6只，芫荽10克，姜米10克，葱花10克，盐，糖，花生油，猪油渣做法:1、蚬肉洗净，“飞水”备用； 2、韭菜洗净，切碎备用； 3、芫荽洗净备... [蚬子的做法]
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翡翠拌蚬子
材料:蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。做法:1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。 2... [蚬子的做法]
