自制酱类列表
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香辣酱
材料:植物油，葱伴侣豆瓣酱，白糖，腌过的辣椒，里脊肉，花椒粉，辣椒粉，蒜末，盐，高汤精做法:1.腌辣椒切碎，里脊肉切丁，蒜切末。 2.锅内加一勺油，温热时加肉丁翻炒，待肉丁变... [自制酱类]
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自制泰式辣酱
材料:紫天椒2斤，蒜头1斤，柠檬3个，鱼露200毫升，糖粉5汤匙，盐做法:1.紫天椒两斤，蒜头一斤，柠檬三个，鱼露200毫升，5汤匙糖粉。 2.紫天椒太辣，改用了一般的红辣椒，用盐水... [自制酱类]
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香辣豆瓣酱
材料:水煮鱼小红椒150克，豆瓣酱200克，芝麻20克，五香粉10克，白糖30克，小茴香5克，鸡精8克做法:1.把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎；... [自制酱类]
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香辣牛肉酱
材料:新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，干黄酱100克，十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500... [自制酱类]
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红彤彤的牛肉辣椒酱
材料:红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生做法:1.将辣椒洗净，用料理机打碎; 2.牛肉切碎... [自制酱类]
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苹果甜梨果酱
材料:苹果+梨果肉500g，水100g，麦芽糖150g，，白糖100g，，1个柠檬的柠檬汁，，盐少量，，白兰地1小勺做法:1.苹果和梨切块，加水、柠檬汁，煮开 2.加入麦芽糖，小火熬煮，并不停搅拌... [自制酱类]
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自制辣椒酱
材料:干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量做法:1、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。 2、蒜瓣切成蒜末，把... [自制酱类]
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辣椒油
材料:葱，蒜，姜，花椒，草果，白豆蔻，花椒粉，香叶，桂皮，白芝麻做法:1.原料大集合; 2.葱，姜切丝，蒜拍扁，草果，白豆蔻拍开(这样才能熬出香味) 3.油7成热(差不多刚... [自制酱类]
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秘制牛肉辣酱（超好吃）
材料:牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤做法:1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）... [自制酱类]
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酱料十足的红运当头脆皮虾
材料:大虾11只做法:1.鲜虾去虾线洗净后在虾背上用刀分开，底部不要断，再用刀背将虾肉拍松，加入红酒、姜丝少许盐和葱丝码味，约30分钟。 2.尖椒、黄瓜切丁。... [自制酱类]
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DIY秘制八宝辣酱
材料:牛肉末蘑菇丁洋葱丁豆豉，豆瓣辣酱黄酱干香菇末海米末（忘泡了就没加）做法:1.调料： 白糖 甜面酱 料酒 大料 花椒 干辣椒 辣豆瓣酱 2.洋葱 蘑菇切丁 海米... [自制酱类]
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义式牛肉酱
材料:牛绞肉80公克，罐装蕃茄30公克，蕃茄丁20公克，洋葱末5公克，西芹末5公克，红萝卜末5公克，蒜末5公克，面粉1大匙，巴西里末1/8茶匙，盐1/4茶匙，牛高汤500㏄做法:1.将洋葱切末、西... [自制酱类]
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辣酱肉燥
材料:猪绞肉400克，豆豉20克，红葱酥30克，蒜仁50克，姜15克，豆瓣酱50克，辣椒粉3大匙，蚝油50㏄，细砂糖1小匙，水300㏄做法:1.豆豉洗净、剁细，姜及蒜仁去皮、切碎备用。 2... [自制酱类]
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XO酱
材料:红葱头150公克，蒜头130公克，朝天椒30公克，红辣椒100公克，金华火腿60公克，咸鱼肉50公克，虾米80公克，干贝150公克，辣豆瓣酱3大匙，砂糖1/2大匙，鸡粉1小匙做法:1.红葱头洗净去... [自制酱类]
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四川凉面酱
材料:芝麻酱1/2大匙，黑醋2大匙，辣油1大匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙，米酒1/3大匙，冷开水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2大匙做法:(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑... [自制酱类]
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云南凉面酱
材料:水30CC，花椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/2茶匙，香醋1茶匙，花生油1茶匙，酱油1/2茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水3大匙做法:将所有材料加入搅拌均匀即可。... [自制酱类]
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沙茶香辣酱
材料:腌渍辣椒150公克，蒜头20公克，红葱头20公克，冷开水50cc，盐10公克，沙茶酱80公克，花生酱50公克，细糖1大匙，鸡精粉1茶匙，沙拉油200cc做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果... [自制酱类]
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橘子火龙果果酱
材料:橘子350公克，火龙果250公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1个，水适量，盐适量做法:1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上；橘... [自制酱类]
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茉莉青苹果果酱
材料:青苹果600公克，干燥茉莉花4公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个，水100cc做法:1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.将洗净的苹果去皮去核后切成块状，再放进... [自制酱类]
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自制香辣剁椒
材料:朝天椒500克，大蒜250克，生姜30克，白糖30克，盐10+5克，味精5克，白酒50毫升做法:1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分；再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分，生姜去皮后切小... [自制酱类]
