自制面点列表
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榴莲酥
材料:榴莲,起酥片,蛋液,芝麻,盐,糖做法:1.榴莲去掉外皮后,去掉核,加入盐和糖,放置几个小时,以去除多余水分,并把它充分搅均匀没有颗粒。 2.冷冻的起酥片室温解冻,取... [自制面点]
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桃酥
材料:苏打粉0.5小勺,泡打粉0.25小勺,细砂糖50串,玉米淀粉1大勺,低筋面粉100克,全蛋液20克,猪油50克做法:1.将所有粉类及糖混合均匀. 2.加入全蛋液,猪油,用手将所... [自制面点]
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凤梨果酱面包
材料:高筋粉200克,盐2克,蛋液25克,酵母4克,牛奶60克,汤种70克,砂糖25克,黄油25克,凤梨果酱适量做法:1.揉好的面团进行基础发酵. 2.发酵好的面团分割滚圆,松弛15分... [自制面点]
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全蛋海绵蛋糕
材料:全蛋2枚,细砂糖40克,低筋面粉60克,色拉油15克,水15克做法:1.将全蛋坐在温水里,分次加白砂糖,用打蛋器打发成有波纹状态,感觉有阻力。 2.将面粉和泡打粉过筛... [自制面点]
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平底锅蛋糕
材料:鸡蛋四个,面粉100克,糖30克,果酱做法:1.蛋清和蛋白分别放到两个碗里,不能用水,蛋清里不能有蛋黄。 2.蛋黄里加些糖搅匀,放入面粉搅拌,不要用力朝一个方向搅... [自制面点]
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抱团菊花
材料:--水油皮-------,面粉150g,开水55g,糖25~35g,熟猪油60g,--油酥-------,面粉100G,熟猪油(液态)50g,--内陷-------,豆沙300g做法:1.先做水油皮。把盐、糖、水、面粉混合捏成... [自制面点]
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原味蛋糕体
材料:蛋170g,塔塔粉0.5g,细砂糖185g,蛋黄85g,细砂糖220g,低筋面粉85g,发粉2g,奶水40g,沙拉油40g,盐1g,葡萄干50g做法:1.蛋白、蛋黄分开装盛;葡萄干泡水约20分钟后沥干水份备用。... [自制面点]
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菊花糕
材料:主料:杭白菊10朵,冰糖10克,枸杞8颗左右,洗净用纸抹布吸干水后切碎备用,洋菜粉,在超市里可以买到,包装盒上有说明如何跟水调兑,我用的这种是一袋加六杯水,果冻模或糖果模(如果... [自制面点]
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原味水果芝士蛋糕
材料:奶油芝士蛋糕也是第一次做,我是把剩下的奶油用完跟用了250G芝士做了两个六寸,,所以详细的分量都不是很清楚,因为上次看某贴说,,这个比例不是很重要的,看个人口味.所以就没... [自制面点]
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海绵蛋糕
材料:蛋4个,细砂糖100克,低筋面粉120克,牛奶30毫升,色拉油30毫升,蛋糕油10克做法:1、将砂糖倒入鸡蛋中,打蛋器开高档打到起泡,加入蛋糕油,再开中档打到蛋液变成乳白色和粘稠,... [自制面点]
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绿豆饼
材料:绿豆…………………………40克做法:1、绿豆洗净,放入锅中煮熟,捞出放入碗中,调入白糖; 2、拌匀,用勺子压成泥; 3、面团揉匀,下成25克一个的小剂... [自制面点]
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平底锅做鲜肉月饼
材料:面粉,猪肉,猪油,黄酒,老抽,生抽,盐,糖,鸡精,鸡蛋,淀粉,水。做法:1.买绞好的肉糜放入一个大碗中,加入少许水、黄酒、盐、老抽、生抽、糖和一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌5分钟,然后... [自制面点]
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酸甜可口菠萝酥
材料:Butter1/2条,糖粉1/2杯,面粉2杯,全蛋1个,Baking&# Powder少许,菠萝馅适量。做法:菠萝馅搓成扁长条(我搓了2条),Butter室温融化,加蛋及糖粉搅拌均匀,再加面粉,Baking Powder... [自制面点]
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绿豆椪-台式酥皮月饼
材料:水皮: 做法:绿豆沙:锅内放水3杯和洗净的绿豆,开大火煮至滚,调小火煮45分钟至软糯,放入6料的糖和油,中小火炒至馅干挺,没什么水气了便可。 水皮:将2料倒入1料... [自制面点]
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芝心薯球
材料:土豆,奶粉,糯米粉,盐,胡椒粉,芝士片,面包糠做法:1、土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。 2、土豆面团分成剂... [自制面点]
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克林夹
材料:全蛋200克,蛋黄2个,细砂糖60克,油16毫升,面粉200克,糖粉适量,鲜奶油适量。做法:1.将全蛋,蛋黄和细砂糖一起打至硬性发泡。 2.然后加入色拉油,搅拌均匀。... [自制面点]
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芝心薯球
材料:土豆.奶粉.糯米粉.盐.胡椒粉.芝士片.糠.油.做法:1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团; 2.将土豆面团... [自制面点]
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玉米牛奶糕
材料:新鲜玉米500克,面粉250克,牛奶,白糖,吉士粉,泡打粉做法:1、将买回来的玉米清洗干净,用刀将玉米粒切下。 2、准备半碗牛奶,将玉米粒和牛奶放入搅拌机打成玉... [自制面点]
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豆沙酥
材料:油皮材料--普通面粉180克.糖25克.植物油50克.开水70克.油酥材料--普通面粉120克.植物油60克.馅料--红豆沙250克.表面装饰--蛋黄液.黑芝麻少许做法:1、先将红豆... [自制面点]
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草莓酥与凤梨酥
材料:草莓酱原料:草莓800克,糖300克(分两次入) ,麦芽糖约20g做法:【凤梨馅的做法】: 1、去皮菠萝约510克,冬瓜1斤去皮,切丁略熬煮后沥去汁水,晾凉后用料理机打成泥... [自制面点]