醉虾列表
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醉虾爬子
材料:虾爬子300克,保鲜盒一只,姜片15克,蒜末15克,葱末15克,生抽酱油30克,白糖1勺,盐5克,花椒3克,胡椒粉2克,白酒50克,醋10克,味精2克,凉白开做法:1、洗干净虾爬子,装进盒中八分满就... [醉虾]
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红红火火迎虎年创新版醉虾
材料:虾200克,蒜茸20克,黄酒半斤,盐少许,酱油少许做法:1.将虾洗干净,去点虾胡须、大脚、头上尖尖的; 2.放入碗中,倒进黄酒、盐、酱油和蒜茸;(蒜茸放进去后没有拍,忘... [醉虾]
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虾丸
材料:草虾仁600公克,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克做法:1.挑出草虾仁的泥肠后沖洗干净,再放在一块干净的布上,轻轻按虾身的水份。 2.用刀背用力将... [醉虾]
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醉虾
材料:草虾300公克,葱2根,姜20公克,当归5公克,陈年绍兴酒250cc,米酒50cc,盐1/2茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/6茶匙做法:1.用剪刀剪去草虾的尖刺及?后,洗净备用;把葱切段、姜切片,备... [醉虾]
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醉虾
材料:草虾300公克,当归2片,枸杞1钱,川芎5分,淮山3片,红枣5粒,盐1/2小匙,细砂糖少许,绍兴酒3大匙,水30㏄做法:1.草虾洗净,去鬚、脚、肠泥备用。 2.热一锅,放入100㏄的... [醉虾]
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醉虾
材料:鲜虾300公克,川芎1片,蔘鬚1支,枸杞10公克,葱段10公克,姜片3片,盐1/4小匙,绍兴酒2杯做法:1.鲜虾剪除头部尖刺与虾鬚,去肠泥备用。 2.取一锅,放入川芎、蔘鬚、... [醉虾]
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绍兴醉虾
材料:活虾300公克,鸡汤300㏄,枸杞1茶匙,绍兴酒150㏄,米酒150㏄,盐1大匙,味精1茶匙,砂糖1茶匙做法:1.鸡汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料及枸杞,待凉,加入米酒和绍兴酒,调匀备... [醉虾]
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醉虾
材料:白刺虾300公克,姜片5公克,水300㏄,药材:2片,淮山4片,枸杞3公克,红枣5公克,盐1小匙,糖1/4小匙,绍兴酒3大匙做法:1.所有中药材加水,放入煮沸的蒸锅中蒸约20分钟,取出待凉备用... [醉虾]
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四物醋醉虾
材料:活虾300g,四物醋150㏄,绍兴酒150㏄,鱼露100㏄做法:1.活虾连壳烫熟沖凉备用。 2.将四物醋及绍兴酒加入容器中调匀,再放入虾子浸泡至入味即可。... [醉虾]
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杞子醉虾
材料:主料:河虾400克,调料:白酒50克,盐30克,味精30克,花椒10克,枸杞子15克,大葱10克,姜10克做法:1.河虾洗净,入沸水中煮熟,捞起。 2.锅内加清水,加葱,姜,盐,味精,花椒,枸杞... [醉虾]
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醉虾
材料:主料:虾600克,绍酒适量。做法:虾洗净,剪去头须,除净肚肠。再将虾与绍酒一同煮2分钟,根据自己喜好,适当加调味品。浸泡1小时后可以食用。... [醉虾]
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花雕醉虾
材料:中小个头的活河虾500g,花雕酒1瓶(500ml),冰糖150g,盐3汤匙(45g),生抽2汤匙(30g),花椒30粒,鸡精1茶匙(5g),切段的大葱1根,拍散的干姜3块,话梅3粒,香菜数片,枸杞数粒做法:活河虾洗净... [醉虾]
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火焰香茶醉虾
材料:活基围虾200克。调料孜然粉5克,五香粉5克,盐8克,干淀粉10克,干顶级茉莉花茶10克,高度泸州老窖150克,蒜米10克,青辣椒10克,红辣椒10克,色拉油25克,锡纸1张。做法:1、活虾洗... [醉虾]
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酒糟醉河虾
材料:活河虾500克,绍酒半杯调味料酒糟卤30克,盐、味精、花椒粉适量,糖2大匙做法:1、将河虾洗净沥干,在绍酒中浸10分钟捞出备用。 2、锅中入少许水,加入盐、味... [醉虾]
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清鸡汤浸杂菇大虾
材料:材料:清鸡汤400毫升、冬菇(水发后)50克、金针菇(水发后)50克、茶树菇(水发后)50克、唐芹段50克、鲜虾仁100克、姜片20克,盐、胡椒粉、虾籽、花生油各适量。做法:所谓清... [醉虾]
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醉拌小白虾
材料:主料小白虾400克。辅料胡萝卜5克,青红辣椒3克。调料精盐10克,蚝油10克,黄酒10克,海鲜酱10克,味精5克,白糖5克,白酒10克,大蒜5克,生姜5克,小葱5克。做法:1、先将小白虾捞出... [醉虾]
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醉心蒸虾
材料:虾,绍兴花雕酒,姜丝做法:1.把虾放在铁盘上。 2.淋上绍兴花雕酒(越多越香)。 3.把姜丝放上。 4.用中火蒸10-15分钟。... [醉虾]
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折耳根醉虾
材料:大虾350g,折耳根100g.做法:1.大虾清理干净(注意虾线呦),加入白酒、料酒拌匀,浸泡5分钟至虾醉,折耳根切成节状备用。 2.锅置火上,油烧制5成热(将手放至油面有... [醉虾]
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清蒸醉虾
材料:大明虾 20只做法:1、洗净大明虾用利刀在虾背上连壳割一刀弃掉肠泥,洗净。(控干水) 2、把老姜片排在盘里做垫底。 3、然后逐一的排上... [醉虾]
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腐乳虾
材料:有头虾一磅,麻油腐乳,姜葱,料酒,白胡椒粉,盐,糖做法:1)有头虾一磅洗净备用 2)麻油腐乳一大块,加2茶勺腐乳汁,加一大勺水调匀备用 3)开油锅,撒入姜葱... [醉虾]