炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 腰果鸡丁

腰果鸡丁

时间:2021-04-06  2021-04-06  炒菜  手机阅读
腰果鸡丁做法
   材料:
   腰果,鸡腿肉,青红椒,蛋白,盐,姜,蒜,淀粉,料酒,
  
   做法:
  

  1.将鸡腿肉去骨切成方丁,加入蛋白,盐,淀粉,少许清水上浆入味。用手抓匀,这样做出的鸡肉会更加鲜嫩,上浆时间稍长一些也会更入味,姜切丝,蒜切片,青红椒切块备用

  2.锅里放少许油,凉油就放入腰果,小火慢慢加热炒熟

  3.锅内再放入少许油,烧热后放入姜丝和蒜片,放鸡丁滑散炒至变色

  4.放入青红椒翻炒,然后放入腰果翻炒均匀

  5.最后加入盐,淋少许料酒炒匀即可出锅


  

西芹腰果鸡丁

西芹腰果鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉,淀粉(团粉),老抽,黄油,生腰果,姜丝,蒜白,泡椒,丁芹菜,鸡精,十三香粉,料酒(黄酒),葱花
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉切丁,用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。

  2.锅放少许油,烧至八成热,将生腰果放入,转中火,炸至金黄捞出沥干油分。

  3.锅坐油,爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香,下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒,加入腰果、调入鸡精、十三香粉,料酒,撒葱花拌匀即可。


  

腰果鸡丁

腰果鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉280克,腰果60克,姜3片,青红椒葱花盐适量,
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉切成丁。把调料1倒入鸡丁中拌匀腌制15分钟。 腰果清水洗净晾干。炒锅放油把腰果炒至金黄色捞出备用

  2.炒腰果剩余的油爆香姜片和葱花

  3.加入腌好的鸡丁翻炒

  4.鸡丁炒至发白加入调料2

  5.待把鸡丁和调料炒匀后加入腰果和青红椒丁和盐快速翻炒几下即可

小诀窍

  鸡丁用淀粉和香油腌制后炒出来香滑软嫩


  

腰果鸡丁

腰果鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜,鸡精,盐,油
  
   做法:
  

  1..鸡大胸肉,胡萝卜,黄瓜削皮切丁。

  2.胡萝卜,黄瓜丁,热水中焯熟。

  3.腰果在冷油锅中炒熟,炒香。

  4.鸡丁加鸡精,盐,油拌匀,油锅炒熟.倒下胡萝卜,黄瓜丁,稍炒,勾芡,即可。


  

彩椒腰果鸡丁

彩椒腰果鸡丁做法
   材料:
   腰果100克,鸡胸肉200克,红彩椒半个,姜末少许,蛋液少许,料酒1小勺,淀粉2小勺,盐1/4小勺,黑胡椒粗粒少许,料酒1小勺,蚝油1大勺,淀粉1/2大勺,水2大勺
  
   做法:
  

  1.腰果事先用烤箱150度,烤焙10分钟左右,放凉备用;

  2.鸡胸肉切丁,放入调味料拌匀腌10分钟左右;

  3.青、红椒切丁,姜切末备用;

  4.把调味料的材料拌匀备用;

  5.锅内放油炒香姜末,放入鸡丁大火翻炒至变色,

  6.再加入青红椒、倒入调味料B炒匀,最后放入腰果起锅;

小诀窍

  这道菜关键就是大火快炒~~ 趁热吃,腰果久了不脆就不好吃了


  

顶呱呱蜜瓜腰果鸡丁

顶呱呱蜜瓜腰果鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉,腰果,蜜瓜,玉米,红甜椒,青瓜,红萝卜
  
   做法:
  

  1.蜜瓜挖空;

  2.腰果爆香;

  3.先炒鸡丁;

  4.再爆香各种丁,然后才加蜜瓜,因为蜜瓜容易出水,不要煮太长时间。最后拌入腰果。


  

腰果鸡丁

腰果鸡丁做法
   材料:
   去骨鸡腿肉2支,腰果40g,沙拉油45㏄,
  
   做法:
  

  微波炉作法:

  1.将去骨鸡腿肉切成丁状,用腌料腌10分钟备用。2.沙拉油以强微波加热1分钟后,放入腰果和调味料A拌匀,用强微波加热3分钟。

  3.再加入作法1的鸡丁及调味料B搅拌均匀,用强微波加热6分半钟即可。

  电磁炉作法:

  1.将去骨鸡腿肉切成丁状,用腌料腌10分钟备用。2.平底锅加热后,倒入沙拉油,再加入腰果和调味料A,以强火加热拌炒3分钟。

  3.再加入作法1的鸡丁、调味料B及高汤250㏄,用强火加热5分钟至汤汁收干即可。


  

腰果鸡丁

腰果鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉150公克,炸熟腰果50公克,青椒60公克,甜椒60公克,辣椒1根,姜10公克,葱2根,A.太白粉1茶匙,盐1/8茶匙,蛋白1大匙,B.酱油1大匙,料酒1茶匙,白醋1茶匙,细砂糖1茶匙,太白粉1/2茶匙,水1茶匙
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉切丁,用调味料A抓匀腌渍约2分钟;青椒及甜椒切丁,葱切小段,辣椒及姜切小片。

  2.将调味料B调匀成酱汁备用。

  3.热锅,加入2大匙油,鸡胸肉下锅大火快炒约1分钟,至八分熟即捞出。

  4.洗净锅子,重新热锅,加入1大匙油,小火爆香作法1的葱段、姜片、辣椒片及青椒丁、甜椒丁后,再放入作法3的鸡肉,大火快炒约5秒后,边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀,最后再将熟腰果倒入炒匀即可。


  

腰果鸡丁

腰果鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉1副,炸腰果150公克,蒜头2颗,葱1支,盐少许,糖1小匙,盐1小匙,太白粉1/2大匙,蛋白1/2个,酒1大匙
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉洗净切丁,以所有腌料腌约20分钟备用。

  2.葱洗净切段;蒜粒切片,备用。

  3.热锅,放入5大匙油,以冷油放入作法1的鸡丁,以大火快速拌炒鸡丁至变色,捞起沥油备用。

  4.作法3的锅中留少许油,以大火爆香作法2的葱段及、蒜片。

  5.加入作法3的鸡丁、及炸腰果拌炒均匀,加盐调味即可。


  

腰果鸡丁

腰果鸡丁做法
   材料:
   腰果1量杯,鸡丁1量杯,熟红萝卜丁1/2量杯,甜豆丁1量杯,鲜香菇丁1/2量杯,蒜末1大匙,水120cc,A.盐2小匙,柴鱼味精1/2小匙,白胡椒粉2小匙,B.太白粉2/3大匙,香油1/2大匙
  
   做法:
  

  1.将鸡丁加入调味料B中抓匀腌渍备用。

  2.热油锅,放入作法1的鸡丁炒半熟盛盘备用。

  3.另热油锅,加入蒜末爆香再依序放入其余材料及调味料一起炒至熟即可。


  

腰果鸡丁

腰果鸡丁做法
   材料:
   去骨鸡腿肉2支,腰果40g,沙拉油45㏄,太白粉5g,酱油15㏄,水60㏄,盐适量,糖适量,白胡椒粉3g,米酒10㏄,红辣椒1根,花椒粒适量
  
   做法:
  

  1.炉作法:

  1.将去骨鸡腿肉切成丁状,用腌料腌10分钟备用。2.沙拉油以强微波加热1分钟后,放入腰果和调味料A拌匀,用强微波加热3分钟。

  3.再加入作法1的鸡丁及调味料B搅拌均匀,用强微波加热6分半钟即可。

  4.炉作法:

  1.将去骨鸡腿肉切成丁状,用腌料腌10分钟备用。5.平底锅加热后,倒入沙拉油,再加入腰果和调味料A,以强火加热拌炒3分钟。

  6.再加入作法1的鸡丁、调味料B及高汤250㏄,用强火加热5分钟至汤汁收干即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a108478.html

上一篇:清炒丝瓜 下一篇:蒜苔肉丝炒面

﹝腰果鸡丁﹞相关内容

「腰果鸡丁」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢