番茄炒豆腐
材料:
番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱
做法:
1.取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释
2.将豆腐洗净切小块,番茄洗净切滚刀块,不用切的太小,毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫
3.炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒
4.再放入豆腐炒熟,然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅
番茄炒豆腐
材料:
主料:北豆腐150克,番茄500克,
做法:
1.豆腐切小块;
2.葱洗净切段;
3.番茄去蒂切块;
4.起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻,放入豆腐煮约8分钟;
5.调好味,加入茄汁,埋芡即可。
小诀窍
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
番茄炒豆腐的做法:
材料:
主料:豆腐150克、番茄500克
做法:
做法: 1、豆腐切小块; 葱洗净切段; 番茄去蒂切块,备用;
2、起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻,放入豆腐煮约8分钟;
3、 调好味,加入茄汁,用淀粉勾芡即可。
特点:此菜油润酥糯,香郁味透。
温馨提示: 1、豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;
2、豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食
菜单由:http//www.508msc.com
番茄炒豆腐
材料:
番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱
做法:
1.取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释
2.将豆腐洗净切小块,番茄洗净切滚刀块,不用切的太小,毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫
3.炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒
4.再放入豆腐炒熟,然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅
番茄炒豆腐
材料:
主料: 豆腐 150克 番茄 500克
做法:
1. 豆腐切小块;
2. 葱洗净切段;
3. 番茄去蒂切块;
4. 起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻,放入豆腐煮约8分钟;
5. 调好味,加入茄汁,埋芡即可。
番茄炒豆角
材料:
豆角1把约100克,番茄1个中等大小,鸡蛋2个,盐,白糖少许
做法:
1、豆角去筋洗净后,切成丝
2、鸡蛋打散后,入锅炒至凝固盛出待用
3、锅中不用再倒油,用炒鸡蛋剩的底油即可,倒入豆角丝翻炒
4、加些水将豆角煮五分钟
5、煮豆角的时候,洗净番茄,去皮,切成块
6、豆角差不多熟时,倒入番茄块,炒匀,加少许白糖
7、倒入炒好的鸡蛋,撒盐炒匀即可出锅。
番茄炒豆包
材料:
蕃茄2颗,豆包3片,姜片10公克,高汤100cc,太白粉水少许,盐1/4小匙,香菇精少许,细砂糖1/2小匙,蕃茄酱1/2小匙
做法:
1.蕃茄洗净去蒂头于底部划十字,放入滚沸的水中汆烫后捞出,去皮再切块备用。
2.豆包洗净撕小片备用。
3.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香姜片,放入作法1蕃茄丁拌炒数下,加入作法2豆包片、高汤以及所有调味料拌炒至入味,待汤汁滚沸后加入少许太白粉水拌炒至收汁即可。
蕃茄炒豆包
材料:
黑柿蕃茄100公克,牛蕃茄100公克,豆包200公克,碧玉笋15公克,姜5公克,葵花籽油2大匙,蕃茄酱1大匙,盐1/4小匙,细砂糖1小匙,水200㏄
做法:
1.黑柿蕃茄、牛蕃茄洗净,用水果刀在底部轻划十字,放入滚水中汆烫后捞出去皮,切块备用。
2.豆包洗净撕小片;碧玉笋洗净切段;姜洗净切末,备用。
3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法2姜末,放入作法1黑柿蕃茄块和牛蕃茄块炒软。
4.于作法3锅中放入作法2碧玉笋段、豆包片以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。
番茄炒蛋
材料:
鸡蛋2只,番茄,糖,盐,鸡精
做法:
1.鸡蛋加盐和鸡精打成蛋液。
2.入油锅炒成炒蛋捞出,油锅内放入切块的番茄。
3.煸透后倒入鸡蛋,加盐、鸡精、糖炒匀出锅。
番茄炒秋葵
材料:
秋葵20个,盐适量,西红柿2个,蒜茸适量
做法:
1.把秋葵的尾部切掉(就是好像小帽子的那端),然后斜切成块;西红柿切成小块;
2.油中火加热,放一半蒜茸,出香味后放秋葵和西红柿,用中小火翻炒;
3.炒2、3分钟后放盐和剩余的蒜茸(如果西红柿是水比较少的那种,可以在炒的过程中加少许水),秋葵变软就可以出锅了。
番茄炒蛋飯
材料:
番茄1个,鸡蛋1个,青椒粒少许,莴笋少许,黑胡椒少许,蔥少许,鹽适量,番茄酱2湯匙,糖少许
做法:
1.鍋中下油,待熱後加入蔥爆香
2.加入打碎的鸡蛋,翻炒
3.倒入番茄小丁後,再加入番茄酱,鹽,糖,黑胡椒,继续翻炒
4.然後把白米飯倒入鍋中,翻炒均勻即可