胡萝卜肉丝炒面

　　 材料:
　　 碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根，蚝油2汤匙，盐少量，生粉少量，花生油，康师傅红烧牛肉面调味料半袋
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段

　　2.瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟

　　3.锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分

　　4.热油锅，放入葱白部分爆香

　　5.放进胡萝卜丝翻炒至软身

　　6.把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起

　　7.重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟

　　8.加入其他材料，翻炒均匀

　　9.加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了

　　

胡萝卜肉丝炒面

　　 材料:
　　 碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根，蚝油2汤匙，盐少量，生粉少量，花生油，康师傅红烧牛肉面调味料半袋
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段

　　2.瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟

　　3.锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分

　　4.热油锅，放入葱白部分爆香

　　5.放进胡萝卜丝翻炒至软身

　　6.把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起

　　7.重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟

　　8.加入其他材料，翻炒均匀

　　9.加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了

　　

青椒胡萝卜肉丝

　　 材料:
　　 青椒2个，胡萝卜半根，肉丝150克，淀粉、料酒、油、盐、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、肉丝用料酒和淀粉抓匀，青椒、胡萝卜洗净切丝。

　　2、起锅热油将肉丝炒至变色盛出。

　　3、另起锅炒胡萝卜丝，加青椒丝翻炒变色。

　　4、加少许水和盐、鸡精调味，再放入肉丝，炒匀装盘即可。

　　

毛豆胡萝卜肉丝

　　 材料:
　　 毛豆150克，肉丝100克，胡萝卜半根，香菇、木耳少许，油、葱姜、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，胡萝卜切丝，木耳泡发，毛豆洗净。

　　2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。

　　3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒毛豆、胡萝卜、木耳，放2汤勺水。

　　4、毛豆九成熟时放肉丝煸炒片刻，放酱油、盐和鸡精调味即可。

　　

佛手瓜胡萝卜肉丝

　　 材料:
　　 佛手瓜1个，胡萝卜半个，肉丝100克，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、佛手瓜去皮切丝，胡萝卜洗净切丝，肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

　　2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。

　　3、锅内余油爆香葱姜，煸炒佛手瓜、胡萝卜片刻。

　　4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。

　　

海带胡萝卜肉丝汤

　　 材料:
　　 海带100克、肉丝60克、胡萝卜1根，油、葱姜、盐、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟，海带泡发洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉丝变色。

　　3、放海带、胡萝卜翻炒，加2碗水焖煮2分钟。

　　4、放盐和鸡精调味。

　　

花菜胡萝卜肉丝

　　 材料:
　　 花菜150克，胡萝卜1个，肉丝100克，油、盐、料酒、葱姜、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

　　2、花菜摘小朵焯水，胡萝卜洗净切丝，木耳泡发。

　　3、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉丝变色盛出。

　　4、锅内余油煸炒花菜、胡萝卜和木耳，放2汤勺水焖煮3分钟。

　　5、放肉丝炒匀，放盐和鸡精调味即可。

　　

胡萝卜肉丝面

　　 材料:
　　 面条200克，胡萝卜、肉丝少许，油、鲜酱油、芝麻油适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、肉丝用嫩肉粉腌15分钟，胡萝卜切丝。

　　2、起锅热油煸炒胡萝卜和肉丝片刻，放鲜酱油做成卤汁。

　　3、另起锅烧水下面条，熟时盛在碗中，浇上卤汁和芝麻油即可。

　　

胡萝卜肉丸汤

　　 材料:
　　 盐，姜粉，葱，猪里脊，胡萝卜，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜打成细丝切碎，猪里脊切碎，加葱花、姜粉、盐、淀粉，揉成一个个小丸子待用。另取胡萝卜做成花片。

　　2.将排骨汤烧开后下入肉丸子，煮两个滚后加入胡萝卜花片，出锅即可。

　　

胡萝卜肉饼

　　 材料:
　　 猪肉馅250克，胡萝卜200克，葱姜适量，蛋清1个，料酒1大勺，淀粉3大勺，盐少许，胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜洗净，用刨子擦成细丝。

　　2.放1/2小勺盐拌匀，腌10分钟，挤出多余的水分（挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面）。

　　3.将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。

　　4.顺着一个方向搅拌，使肉馅变得粘稠。

　　5.锅内倒少许油，烧至5成热（手放在锅上方能感到温度），将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼，小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的。

　　6.煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。

　　

芹菜叶胡萝卜肉末蛋饼

　　 材料:
　　 面粉150克，温水200毫升，鸡蛋2个，猪肉馅100克，，盐5克，芹菜叶100克，胡萝卜半根，葱少许，植物油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1，鸡蛋打散，放入葱末，加入温水和盐，再将面粉倒进去，搅成面糊。

　　2，将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，和猪肉馅全部放入已搅好的面糊中，搅拌均匀。

　　3，锅里放油，油热后倒入面糊，一面煎得焦黄后翻身煎另一面，煎熟即成。

　　

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