炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋

时间:2021-05-05  2021-05-05  炒菜  手机阅读
菠菜炒鸡蛋做法
   材料:
   菠菜250克,鸡蛋1个,食盐2克,山西老陈醋1滴
  
   做法:
  

  1.菠菜的处理过程:菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟

  2.用清水冲洗干净,沥干水分

  3.菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉

  4.锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分

  5.炒制阶段:锅内放油

  6.鸡蛋放碗里打散

  7.冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液随着油温的升高而膨胀

  8.用铲子将鸡蛋划散,淋入一滴山西老陈醋,炒匀出锅

  9.锅内留底油,放入蒜蓉爆香

  10.倒入A阶段处理好的菠菜,翻炒1分钟

  11.倒入炒好的鸡蛋,用铲子炒匀

  12.加入盐2克,翻匀即可


  

菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋做法
   材料:
   菠菜300克,鸡蛋150克,葱50克,姜20克,蒜30克
  
   做法:
  

  1.菠菜洗净沥干水分,切成小段。

  2.鸡蛋打散,加少许盐和生油拌匀,切好姜粒和蒜瓣。

  3.热锅下油,先把鸡蛋液炒散,装起备用。

  4.重新热锅放油,把姜和蒜爆香,放入菠菜炒,菠菜炒软后加少许盐调味, 将鸡蛋倒入炒匀就好了。


  

菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋做法
   材料:
   菠菜,鸡蛋,粉丝
  
   做法:
  

  1.把菠菜洗净切一寸多长的段,待用

  2.粉丝好的煮一下时间不用太长,不是很好的用水泡一会就可以了

  3.上锅摊鸡蛋,然后盛出待用

  4.油热放点辣椒、葱花(可以不放辣椒)炒菠菜,然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒,时间不要常,时间常了就会出水,那样不好看,而且口感也不好

  5.在翻炒的同时要迅速的放调料,酱油不要多那样颜色不好看,盐别放太早那么容易出汤,味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放,我只放胡椒粉


  

菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋做法
   材料:
   主料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。
  
   做法:
  

  1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。 

  2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。 

  3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。


  

菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋做法
   材料:
   菠菜250克,鸡蛋1个,食盐2克,山西老陈醋1滴
  
   做法:
  

  1.菠菜的处理过程:菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟

  2.用清水冲洗干净,沥干水分

  3.菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉

  4.锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分

  5.炒制阶段:锅内放油

  6.鸡蛋放碗里打散

  7.冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液随着油温的升高而膨胀

  8.用铲子将鸡蛋划散,淋入一滴山西老陈醋,炒匀出锅

  9.锅内留底油,放入蒜蓉爆香

  10.倒入A阶段处理好的菠菜,翻炒1分钟

  11.倒入炒好的鸡蛋,用铲子炒匀

  12.加入盐2克,翻匀即可


  

菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋做法
   材料:
   菠菜500克,鸡蛋4个
  
   做法:
  

  1、先把菠菜洗净,用淡盐水泡一会儿。

  2、锅里煮开热水,拿菠菜烫一烫,烫的时间不要太长,以免引起菠菜营养过度流失。菠菜捞出,备用。

  3、鸡蛋打散,在冷锅热油中,炸成蛋花花,盛盘备用。

  5、然后在冷锅热油里面,下蒜末煸炒出香味。

  6、最后将菠菜和鸡蛋一起翻炒即可。

  QQ:472727692 注明:王太私房菜


  

黄花菜炒鸡蛋

黄花菜炒鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋200克,黄花菜150克,葱20克,姜15克,香油5克
  
   做法:
  

  1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,不嫌长的话也可以不切的。

  2.鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。

  3.锅中底油,有热倒入鸡蛋液摊开,就好开小火,时间不要长,15秒这样就行了,不然蛋会焦掉的。

  4.倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。

  5.加水之后就加点盐,稍微一点糖,几点醋,淋一些香油,盖盖子闷1分钟这样。

  6.起锅之前加点葱花就可以了。


  

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋做法
   材料:
   韭菜适量,盐适量,橄榄油1小匙,蛋清1个,鸡蛋2个
  
   做法:
  

  1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿,备用;

  2.鸡蛋打散(多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里),加少许盐;在不粘锅内放1/2大勺油,油热起波纹后放入鸡蛋炒好;盛出备用;

  3.锅里放1小勺油,油热后放韭菜,快炒几下,放少许盐(千万不要放太多),韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋,再炒几下就好了。


  

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋做法
   材料:
   韭菜,鸡蛋
  
   做法:
  

  1.韭菜择净洗净后切段备用。

  2.鸡蛋打入碗内放入少许盐搅拌均匀后煎熟,用炒菜铲切碎。

  3.锅内放油,放入韭菜炒至变色,放入鸡蛋后,再撒入少许盐即可出锅。

小诀窍

  由于菜内放了鸡蛋,所以不要再放鸡精。据说鸡蛋和鸡精是不能一起用的。


  

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋4枚,韭菜半斤,盐少许,醋少许,食用油少许
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打入盆内,加盐、醋顺着一个方向搅匀;

  2.加入韭菜一起搅匀;

  3.锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下;

  4.完全熟透即可出锅。

小诀窍

  1、我家“大厨”说鸡蛋里加入几滴醋可以去掉鸡蛋的腥味,增加它的鲜味,还会使其更加好看! 2、要是想做鸡蛋饼就将整个鸡蛋饼翻过来煎熟即可。


  

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋做法
   材料:
   新鲜韭菜3两,鸡蛋两个
  
   做法:
  

  1.把韭菜切段.

  2.鸡蛋打一下,打的时候加一点料酒和盐可以去腥.

  3.锅中放油,把鸡蛋先炒,后放韭菜在拨拉几下,放少许盐就可以出锅了.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a114001.html

上一篇:香辣牛馍王 下一篇:双色南瓜炒白果

﹝菠菜炒鸡蛋﹞相关内容

「菠菜炒鸡蛋」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢