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蒜苔炒肉

时间:2021-06-25  2021-06-25  炒菜  手机阅读
蒜苔炒肉做法
   材料:
   蒜苔400克,猪瘦肉200克,生抽,料酒,花椒粉,姜粉,盐,味精
  
   做法:
  

  1、猪瘦肉切薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻。

  2、蒜苔切段。

  3、锅内烧热油,放入肉片迅速滑开,炒散。

  4、放入蒜苔,翻炒。

  5、放入花椒粉、姜粉,继续翻炒。

  6、最后放入盐、味精,出锅。


  

翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉

翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉做法
   材料:
   蒜苔,平菇,干辣椒,鸡脯,蛋清,生姜,大蒜
  
   做法:
  

  1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好,蒜苔不宜太老,切段放置盘中待用,平菇洗净后,择成小段,控水后防止盘中待用。接下来,将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。

  2.其次,将鸡脯肉洗净切丝,并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。

  3.食材准备好后,起锅入油少许,将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。

  4.再次入油,生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒,随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒,并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时,再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。

小诀窍

  如果购买的蒜苔过来,可将前端过老的部分切成丁腌制爽口小菜。


  

蒜苔炒肉

蒜苔炒肉做法
   材料:
   葱,鸡精,盐,醋,猪肉,姜,蒜苔,油,大料,酱油
  
   做法:
  

  1.锅内倒油,放入大料,油热后放肉,炒至变色后放葱和姜炒一下.

  2.之后顺锅边倒入少许醋炒均.

  3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入.

  4.放盐和鸡精调味,炒熟装盘.


  

蒜苔炒肉

蒜苔炒肉做法
   材料:
   蒜苔,肉,生抽,盐,油
  
   做法:
  

  1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。

  2.焯好后过下凉水,控干水份。

  3.肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

  4.倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。

  5.快出锅时加些盐就可以了。

小诀窍

  焖时不加水,油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。


  

蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝做法
   材料:
   蒜苔250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量
  
   做法:
  

  1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。

  2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。

  3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。

  4.放入肉丝煸炒变色,捞出备用。

  5.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。

  6.加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。

小诀窍

  听米线唠叨:炒肉丝的材料选择里脊口感较好;不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多,适合80后、90后的新手MM们制作。 蒜苔含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C;还有杀菌、健胃、降压的功能。


  

【蒜苔炒肉】

【蒜苔炒肉】做法
   材料:
   五花肉100克,蒜苔300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许
  
   做法:
  

  1、将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段

  2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐

  3、放蒜苔翻炒熟,盛盘即可。


  

蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝做法
   材料:
   主料:蒜苔200克,瘦猪肉200克,
  
   做法:
  

  1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;

  2.葱去皮洗净,切成末,备用;

  3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;

  4.蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;

  5.将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;

  6.烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。

小诀窍

  健康提示:

  蒜苔是家庭常吃之蔬菜,含有多种维生素和一些矿物质,含维生素C较为丰富,还含有纤维素,有利于增加肠蠕动,和猪肉同炒,不仅使营养更加全面,而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。


  

蒜苔炒肉

蒜苔炒肉做法
   材料:
   主料:蒜苔一盘,肉适量
  
   做法:
  

  1、锅内放油烧热,加入肉片炒至变色;

  2、加入蒜苔至炒熟;

  3、最后放入盐、鸡精以及酱油,翻炒片刻即可。


  

蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝 做法
   材料:
   蒜苔250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少
  
   做法:
  

  1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。

  2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。

  3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。

  4.放入肉丝煸炒变色,捞出备用。

  5.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。

  6.加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。


  

蒜苔炒肉

蒜苔炒肉做法
   材料:
   五花肉100克,蒜苔300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许
  
   做法:
  

  【做法】1、将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐3、放蒜苔翻炒熟,盛盘即可。 小贴士:不要盖锅盖,否则蒜苔会变色,不脆了

  1.【做法】1、将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐3、放蒜苔翻炒熟,盛盘即可。


  

蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  蒜苔炒肉丝做法:

  1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;

  2.葱去皮洗净,切成末,备用;

  3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;

  4.蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;

  5.将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;

  6.烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。


  

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