番茄炒冬瓜
材料:
主料:冬瓜100克,西红柿1个
做法:
1、锅中放色拉油(烧这道菜油可以放的少一些,因为材料都不吃吃油的哦)
2、将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下。
3、放入西红柿块,再加适量清水。
4、放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀就可以起锅了,最后撒上葱花即可。
番茄炒冬瓜
材料:
主料:冬瓜100克,西红柿1个
做法:
1、锅中放色拉油(烧这道菜油可以放的少一些,因为材料都不吃吃油的哦)
2、将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下。
3、放入西红柿块,再加适量清水。
4、放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀就可以起锅了,最后撒上葱花即可。
清炒冬瓜虾皮
材料:
冬瓜,虾皮
做法:
步骤1:冬瓜去皮切片,小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃,冬瓜籽的药用价值很高,有清肺祛痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满
步骤2:超市买的2块钱虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫
步骤3:锅中底油 ,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右
步骤4:加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌
炒冬瓜
材料:
冬瓜50克,水20毫升,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,香菜2根
做法:
1.冬瓜切片
2.锅热很少的油, 放葱
3.放冬瓜片
4.翻炒后加一些水,1/4左右吧
5.加酱油到自己喜欢的颜色,加一点糖
6.炒到冬瓜透明, 加一点盐,爱吃淡的也可以不加
7.关火,加香菜碎拌匀
素炒冬瓜皮
材料:
冬瓜皮300克,红椒30克,花椒5克,姜2克,盐适量,白糖适量,味精适量
做法:
1.冬瓜皮切丝,红椒切丝,姜切丝。
2.锅中放油,二成热,下花椒慢煸香。
3.捞出花椒粒,再放入姜丝煸香。
4.加大火力,下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。
5.最后加白糖、盐、味精调好味盛起。
小诀窍
如果加一些咸腊肉,味道会更好的。
姜丝炒冬瓜
材料:
冬瓜300公克,姜丝10公克,高汤60㏄,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许
做法:
1.冬瓜去皮去籽,洗净切片后放入滚沸的水中汆烫约5分钟,捞出沥干水份备用。
2.热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香姜丝,放入作法1冬瓜片拌炒数下,倒入高汤以及所有调味料拌匀,烧煮至入味收汁即可。
虾皮炒冬瓜
材料:
冬瓜100g,虾皮5g,鸡汤50ml,油1汤匙(15ml),盐3g
做法:
1、冬瓜洗净,切成1cm小块,备用。小火加热锅中的油,将虾皮放入锅中翻炒几下。
2、锅中倒入切好的冬瓜小丁,用大火快速翻炒1分钟。
3、加入鸡汤大火烧开,改为小火慢煮10分钟,直至冬瓜熟透,加入盐调味,即可。
蛤蜊炒冬瓜
材料:
蛤蜊250克,冬瓜500克,葱姜丝,香莱、盐、胡椒粉各适量。
做法:
1、将吐过泥沙的蛤蜊洗净,冬瓜去皮洗净切片,香菜摘洗净切末待用。
2、将蛤蜊放入锅内,加姜丝、盐、少许清水,用急火煮至开口捞出,取出蛤蜊肉放入原汁中洗净。
3、炒锅注油烧热,投入葱丝、姜丝爆锅,放入冬瓜片煸炒数下,加入汤汁,急火烧开后,再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味,最后撒入香菜末即可出锅。
小诀窍
特点
营养丰富,味道鲜美。
蘑菇炒冬瓜
材料:
鲜蘑菇120克,冬瓜500克,香菜段,调料各适量。
做法:
①将鲜蘑菇洗净,将冬瓜洗净去皮切块;
②将油锅烧热,放入冬瓜煸炒片刻,然后放入蘑菇与调料,煮至冬瓜熟烂。
③再加入少许精盐及味精,用水淀粉勾芡,撒上香菜段即成。
麦冬炒冬瓜
材料:
麦冬20克,冬瓜250克,绍酒10克,盐2克,味精3克,姜5克,葱10克,素油35克。
做法:
1.麦冬用水浸泡一夜,砸扁,取出内梗,洗净;冬瓜去皮,洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入麦冬、冬瓜、绍酒、盐、味精和少许水,煮熟即成。
清炒冬瓜虾皮
材料:
冬瓜,虾皮
做法:
步骤1:冬瓜去皮切片,小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃,冬瓜籽的药用价值很高,有清肺祛痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满。
步骤2:超市买的2块钱虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫。
步骤3:锅中底油 ,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
步骤4:加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。