杂菜小炒
材料:
主料：紫甘蓝小半个，芹菜1小把，胡萝卜半根，绿豆芽1小堆
做法:
1、把主料分别切成细丝，葱切小段，蒜拍碎切末。
2、热油，下葱花出味。
3、倒胡萝卜丝翻炒。
4、倒入芹菜段。
5、倒入紫甘蓝丝。
6、最后加入绿豆芽。
7、快速翻炒过程中加入适量酱油、盐。
8、最后加蒜末，淋香油出锅即可。
杂菜小炒
材料:
实蛋，豆腐，青红椒，胡萝卜
做法:
爆锅，下入各种小块，翻炒，调味，火稍微大一点。出锅。
杂菜小炒
材料:
主料：紫甘蓝小半个，芹菜1小把，胡萝卜半根，绿豆芽1小堆
做法:
1、把主料分别切成细丝，葱切小段，蒜拍碎切末。
2、热油，下葱花出味。
3、倒胡萝卜丝翻炒。
4、倒入芹菜段。
5、倒入紫甘蓝丝。
6、最后加入绿豆芽。
7、快速翻炒过程中加入适量酱油、盐。
8、最后加蒜末，淋香油出锅即可。
芹菜小炒
材料:
芹菜10根，木耳一大朵，银耳一大朵，虾12只，辅料：盐1/8匙+1/2茶匙，姜丝蒜片适量，花椒20粒，糖1/4茶匙，味精少许
做法:
1. 芹菜去叶，洗净，斜切成段．木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片．鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟．
2. 锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水．
3. 炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出．
4. 底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要．
5. 底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅．
小诀窍
此菜也可以用＂炝＂的方法，把芹菜也稍焯一下，之后把第五步的＂炒＂改成用盐，花椒油，味精等调味品拌开，大鱼大肉之中，吃这样一道小菜会很爽口
手撕包菜小炒肉
材料:
包菜250g，五花肉250g，干辣椒8个，花椒8粒，大蒜2瓣，蚝油30ml，料酒15ml，盐少许
做法:
1.包菜洗净后用手撕成小片
2.大蒜切碎，干辣椒切成两段
3.五花肉洗净后切成薄片
4.锅中放入适量油，放入五花肉
5.小火炸出油后放入少许盐后盛出
6.锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入
7.小火炸出香味后放入包菜
8.翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅
干菜小炒肉
材料:
夹心猪肉、芸豆、线椒、梅干菜、味精
做法:
1、将芸豆切丝，线椒切丝。
2、猪肉切丝、梅干菜加少许水浸湿。
3、起锅入油加热至八成热，倒入切好的芸豆线椒及肉丝翻炒。
4、待肉丝煸熟后，倒入浸湿的干菜一起翻炒3分钟，放入适量的味精拌匀后即可出锅。
酱菜小土豆
材料:
芹菜，尖辣椒，土豆，五花肉，姜片，毛豆，百扣，肉扣，草果，小茴香，酱油，糖少许，蚝油，生抽，丁桂，大料
做法:
1.先把毛豆洗干净，用水泡半个小时。
2.然后放入芹菜，青椒，土豆，五花肉，再加入以上全部调料。
3.再把锅盖盖好小火炖。
4.最后直到汤汁收干为止，大概要煮1个小时左右，中途不要经常搅拌，以免毛豆脱壳~
小诀窍
1.也可以加香菜,豇豆之类的. 2.调料我用的是这些,可以根据自己的情况作调整.
榄菜小肉饼
材料:
猪肉少许，榄菜少许
做法:
1.猪肉洗净后剁碎放在碟上。
2.将少许榄菜铺在肉饼上。
3.隔水蒸5分钟即可。
凉拌鸡毛菜小萝卜
材料:
鸡毛菜，小萝卜，盐，香油，香醋，白糖，盐，鸡粉，黑白芝麻
做法:
1.鸡毛菜&小萝卜洗干净，小萝卜缨切段，萝卜切片
2.将切好的菜放到容器中，倒入适量的盐杀一下水，然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。
小诀窍
根据一：中医的“十苦九补”说 ●常吃些苦味食品进行调节，能“入心经而降心火，去心火而神自安”，苦味食品初入口苦，后味却香美，这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦，镇定松弛、缓解疲劳。 ●苦味食品可滋阳补阴，防病健体。苦食具有平衡阴阳的能力，所以饮食结构如果长期偏于嗜甜厌苦，久之就会造成身体的阴阳失衡。 ●夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦食能很快恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味入心可泄降心火。 根据二：西医的苦食新研究 ●苦味食品含有多种丰富的营养物质，如有机化合物、维生素、生物碱、缩氨酸、苦味素、氨基酸等，这些物质都是人体生长发育、强健肌体必不可少的。 ●苦食健脾利胃，是消化吸收系统的最好促进剂。它可有效转化，使人体及神经系统得到充足的给养，防止衰老进程，益寿延年。 ●苦食中含有的一种明显抗癌生理活性的蛋白质，可以激发体内免疫系统的防御功能，清除体内有害物质，抗癌、防癌。
海菜小鱼羹
材料:
鲜海菜60公克，吻仔鱼45公克，高汤250㏄，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，太白粉水2茶匙，香油1茶匙
做法:
1.把鲜海菜用清水泡洗过后，沥干。
2.取锅，加入高汤煮至滚沸后，加入作法1的鲜海菜及吻仔鱼、盐、鸡粉，以小火煮滚后，再用太白粉水勾薄芡后关火，最后洒上香油即可。
辣泡菜小火锅
材料:
鳞片辣萝卜泡菜2杯，综合丸子1/2斤，大白菜1/2颗，青蒜苗2支，花椰菜适量，猪肉片1/2斤，盐适量，高汤5杯
做法:
(1)将所有材料备好，分别洗净切好备用。
(2)取用砂锅入6分满的高汤煮沸，加入泡菜(含汁)及盐调味，再依序放入大白菜、青蒜段、丸子等材料，煮沸后改中火即可食用，还可一边川烫肉片及青菜等食用。