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芹菜炒虾仁

时间:2021-07-17  2021-07-17  炒菜  手机阅读
芹菜炒虾仁做法
   材料:
   虾仁200克,芹菜200克,胡萝卜半根,葱,姜少许,料酒,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时2.芹菜和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干3.热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟4.放入芹菜和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可


  

芹菜炒虾仁

芹菜炒虾仁做法
   材料:
   主料:鲜虾仁
  
   做法:
  

  1.将虾仁去掉虾线清洗干净,芹菜洗净切成小段,用开水焯一下捞出沥干水分,葱洗净切成月牙形;

  2.坐锅点火放入油,油五六成热时,倒入葱煸炒,出香味时,放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒,翻炒均匀出锅即可。


  

芹菜炒虾仁

芹菜炒虾仁做法
   材料:
   虾仁200克,芹菜200克,胡萝卜半根,葱,姜少许,料酒,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时2.芹菜和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干3.热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟4.放入芹菜和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可


  

蚝油生菜炒虾仁

蚝油生菜炒虾仁做法
   材料:
   生菜,虾仁,大蒜,盐,味精,香油,蚝油
  
   做法:
  

  1.材料准备~

  2.油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒.

  3.然后放入生菜,盐,味精和蚝油继续翻炒,炒到7-8成熟.

  4.最后点点香油出锅.

小诀窍

  1.蒜末会让虾仁更加提味~ 2.火一定不要太大,不然油会到处飞溅~ 3.生菜不能太熟哦~


  

韭菜炒虾仁

韭菜炒虾仁做法
   材料:
   韭菜1把,冷冻虾仁20个,姜,料酒,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝。

  2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟。

  3.热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味。

  4.倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。

  5.看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。

  6.看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。

小诀窍

  1、虾仁事先腌过会更入味。

  2、韭菜特别容易出水,一定要快炒。

  3、现在有关韭菜的负面报道太多了,尽量买超市里的“无公害韭菜”,反正也不经常吃,图个放心。


  

三色蔬菜炒虾仁

三色蔬菜炒虾仁做法
   材料:
   冷冻三色蔬菜250公克,盒装虾仁100公克,蒜末10公克,葱末10公克,盐1/4小匙,鸡粉少许,米酒1小匙,香油少许,米酒1小匙,太白粉1/2小匙
  
   做法:
  

  1.虾仁洗净沥干,加入所有腌料拌匀,腌渍约5分钟,再放入滚水中汆烫后捞出,备用。

  2.将冷冻三色蔬菜放入滚水中汆烫,再捞起沥干,备用。

  3.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、葱末,再放入作法1虾仁快炒,续加入作法2的三色蔬菜与所有调味料拌炒均匀即可。


  

韭菜炒虾仁

韭菜炒虾仁做法
   材料:
   主料:虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。
  
   做法:
  

  1、虾肉洗净,沥干水分。

  2、韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。

  3、炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成。

  4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道。


  

韭菜炒虾仁


   材料:
   虾仁250克,嫩韭菜150克,葱花、姜丝、酱油、醋各适量。
  
   做法:
  

  素油烧热,葱姜爆锅,入虾仁,加调料煸炒,后入韭菜炒嫩热,佐餐。患皮炎、湿疹未愈时忌用,阴虚火旺慎用。


  

韭菜炒虾仁

韭菜炒虾仁做法
   材料:
   虾,韭菜
  
   做法:
  

  1、虾剥皮去肠线,用料酒、生粉和盐拌匀;韭菜切段备用。

  2、锅里放油,爆香姜片,放入虾仁略炒,再放入韭菜一起炒熟,放一点盐调味。


  

花菜炒虾仁

花菜炒虾仁做法
   材料:
   花菜小半棵,鲜虾仁半斤,木耳,葱头
  
   做法:
  

  1、花菜切小朵洗净泡半小时,锅中水开放入适量盐,放入花菜,大概有七分熟时捞出

  2、鲜虾剥成虾仁,放少量料酒,生抽,盐,鸡精,腌15分钟左右,

  3、锅中热油,放入葱头爆香,放入木耳先炒

  4、加入花菜翻炒,加入适量盐(不要加太多,因为捞的时候已经有放盐了),少量水,稍焖一会儿,

  5、加入虾仁翻炒匀,加盖焖到虾仁全部变色,加入鸡精翻匀就好了


  

蚝油生菜炒虾仁

蚝油生菜炒虾仁做法
   材料:
   材料
  
   做法:
  

  做法

  1.材料准备~

  2.油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒.

  3.然后放入生菜,盐,味精和蚝油继续翻炒,炒到7-8成熟.

  4.最后点点香油出锅.

  小诀窍:

  1.蒜末会让虾仁更加提味~

  2.火一定不要太大,不然油会到处飞溅~

  3.生菜不能太熟哦~www.508msc.com


  

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