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腰花炒荷兰豆

时间:2021-07-31  2021-07-31  炒菜  手机阅读
腰花炒荷兰豆做法
   材料:
   猪腰,荷兰豆,料酒,盐,鸡精,葱段,姜丝,蒜片,湿淀粉,酱油,醋,麻油
  
   做法:
  

  1.猪腰用流动的水反复冲洗净,中间剖开,去腰臊筋膜(这步可以在买猪腰的时候让摊主代劳)

  2.洗净后切成条

  3.加料酒浸泡十分钟以上

  4.沥干后加料酒和盐稍腌,加湿淀粉上浆

  5.荷兰豆洗干净,择去老筋,斜切成两半

  6.锅中放色拉油烧热,下腰条过油,马上捞起沥干油待用.(这个时候,腰条应该是外表颜色发白,但是还会渗血水出来)

  7.锅中留少许油,烧热,下葱段,姜丝和蒜片爆出香味

  8.放入荷兰豆煸炒片刻

  9.然后放刚才已经过油的腰条

  10.马上放适量酱油,醋,鸡精翻炒几下,淋上香油出锅


  

腰花炒荷兰豆

腰花炒荷兰豆做法
   材料:
   猪腰,荷兰豆,料酒,盐,鸡精,葱段,姜丝,蒜片,湿淀粉,酱油,醋,麻油
  
   做法:
  

  1.猪腰用流动的水反复冲洗净,中间剖开,去腰臊筋膜(这步可以在买猪腰的时候让摊主代劳)

  2.洗净后切成条

  3.加料酒浸泡十分钟以上

  4.沥干后加料酒和盐稍腌,加湿淀粉上浆

  5.荷兰豆洗干净,择去老筋,斜切成两半

  6.锅中放色拉油烧热,下腰条过油,马上捞起沥干油待用.(这个时候,腰条应该是外表颜色发白,但是还会渗血水出来)

  7.锅中留少许油,烧热,下葱段,姜丝和蒜片爆出香味

  8.放入荷兰豆煸炒片刻

  9.然后放刚才已经过油的腰条

  10.马上放适量酱油,醋,鸡精翻炒几下,淋上香油出锅


  

杏仁炒荷兰豆

杏仁炒荷兰豆做法
   材料:
   荷兰豆,杏仁,蒜
  
   做法:
  

  1、 荷兰豆摘去两头和筋,清洗干净;

  2、 美国大杏仁适量备用;

  3、 蒜切成薄片;

  4、 锅中油热后,放入蒜片炒香,放入荷兰豆翻炒变色;

  5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。

小诀窍

  这道菜如果喜欢菜品颜色亮一些,出锅前可加一些水淀粉勾芡,如果喜欢菜品清爽一些就不必加了。


  

清炒荷兰豆

清炒荷兰豆做法
   材料:
   荷兰豆,盐,鸡粉,蒜末,香油,姜末
  
   做法:
  

  1.将荷兰豆洗净,姜、蒜切末备用。

  2.炒锅倒油烧热,放入姜末和部分蒜末炒香,然后下入荷兰豆大火快炒,临出锅前放入剩下的蒜末,用盐、鸡粉调味,淋入香油炒匀即可关火。


  

清炒荷兰豆

清炒荷兰豆做法
   材料:
   姜蒜,荷兰豆,姜,葱(大葱),大蒜
  
   做法:
  

  1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片;

  2..葱切成马耳朵形;

  3.荷兰豆去蒂和筋,洗净;

  4.炒锅放在火上,下油加热至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味;

  5.下荷兰豆,烹调料,炒匀至熟,起锅装盘即成。


  

南瓜炒荷兰豆

南瓜炒荷兰豆做法
   材料:
   日本南瓜,荷兰豆,盐,鸡精,糖
  
   做法:
  

  1.材料洗净,南瓜切片,荷兰豆去头尾和茎。

  2.入油锅翻炒,加少许糖、盐和鸡精调味。


  

肉片炒荷兰豆

肉片炒荷兰豆做法
   材料:
   淀粉,胡椒面,盐,小苏打,肉片,片姜,荷兰豆
  
   做法:
  

  1.先用淀粉、胡椒面、盐,一点点小苏打(不放也行)、菜油腌制肉片两三个小时,再下油锅炒熟,盛起备用。

  2.另起锅(可放两片姜)炒荷兰豆,炒至半熟,放盐,翻匀,倒入肉片翻匀,喜欢的可打个薄芡,不打也可以。搞掂!


  

腊肠炒荷兰豆

腊肠炒荷兰豆做法
   材料:
   荷兰豆1斤,腊肠半条,蒜末适量,盐适量,生抽适量
  
   做法:
  

  1.荷兰豆去头去尾去筋后洗净。

  2.腊肠洗净后切片。

  3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入腊肠炒香后加入荷兰豆炒匀炒熟。

  4.加入适量盐和生抽调味即可。


  

火腿肠炒荷兰豆

火腿肠炒荷兰豆做法
   材料:
   火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉
  
   做法:
  

  1.火腿肠在油中炒熟,装起。

  2.荷兰豆同样的方法炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。


  

清炒荷兰豆

清炒荷兰豆做法
   材料:
   荷兰豆,蒜
  
   做法:
  

  1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。

  2.蒜瓣剁末备用。

  3.锅内放油,油温七成热放入蒜末炒出蒜香。

  4.放入荷兰豆翻炒去生,待变成翠绿,出锅装盘。


  

鲜鱿炒荷兰豆

鲜鱿炒荷兰豆做法
   材料:
   鲜鱿300克,荷兰豆250克,红辣椒1个,蒜头1个
  
   做法:
  

  1.鲜鱿去膜洗净,切花纹状

  2.蒜头切末,红辣椒切小块

  3.锅放油爆香蒜末,红辣椒,加入鲜鱿炒熟,盛出

  4.锅放油炒熟荷兰豆,加入炒好的鲜鱿


  

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