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西红柿炒鸡蛋

时间:2021-08-07  2021-08-07  炒菜  手机阅读
西红柿炒鸡蛋做法
   材料:
   西红柿,鸡蛋,大豆油,精盐,葱
  
   做法:
  

  1、将西红柿清洗干净,切成小块,装入盘中待用。

  2、热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。

  3、将鸡蛋煎至两面呈金黄色。

  4、煎熟,铲出,装入碗中待用。

  5、热锅放油烧热,爆香葱末,倒入西红柿块。

  6、将西红柿翻炒均匀,加入精盐。

  7、翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。

  8、翻炒均匀后,倒入葱花。

  9、将西红柿、鸡蛋、葱花翻炒均匀。

  10、出锅,装入盘中即可。


  

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐适量,糖1汤匙
  
   做法:
  

  1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。

  2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

  3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

  4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

小诀窍

  1)炒制此菜时,要旺火速成。

  2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

  3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。


  

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋做法
   材料:
   西红柿2个,鸡蛋2个,小葱3颗,盐、糖适量
  
   做法:
  

  1.蛋打散,这个很关键一定要多打一会儿,不然炒的时候不容易划散。西红柿开水烫一下去皮切块。小葱切成葱花

  2.1。锅内放油,转动锅,让油润锅,这样倒入鸡蛋的时候就不会粘到锅上了。油热倒入鸡蛋,一边倒一边用筷子搅动,成形取出鸡蛋。2。锅内再次放油,是炒鸡蛋时的二分之一就可以了。下西红柿翻炒。3。炒出西红柿的汁后加入鸡蛋。

  3.4。把鸡蛋和西红柿炒匀,加入少量的糖。加糖是为了提鲜也为了中和一下西红柿里的酸味。5。加入葱花后翻炒二下,放入盐调味儿后关火6、一盘好吃的柿炒蛋就成功了


  

黄瓜西红柿炒鸡蛋

黄瓜西红柿炒鸡蛋做法
   材料:
   酸甜酱,鸡蛋,西红柿,黄瓜
  
   做法:
  

  1.西红柿切瓣,黄瓜切菱形的片,我觉得比圆形的要好咬一点(这叫什么理论阿),哈哈!

  2.没有番茄酱就加点酸甜酱,没有酸甜酱就放点泰国甜辣酱,都没有的话放点白糖陈醋总行了吧?!如果白糖和陈醋也没有??OMD!你干嘛还吃饭呢!!

  3.但凡有加鸡蛋的菜都是鸡蛋要先摊好捞出来,等到最后加入的.


  

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋做法
   材料:
   西红柿2个,鸡蛋2个,木耳适量
  
   做法:
  

  1.1、西红柿两个洗净去皮,切块,木耳泡发后洗净,鸡蛋两个打散。2、锅内入油。3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。4、将鸡蛋盛盘备用。5、锅内再入少量油。6、油热时爆香葱花。7、倒入西红柿翻炒。8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些,所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时,碗内会有少许蛋液存留,这时可往碗内注入少许温水,将碗晃一晃,然后再倒在锅内。这样不但水分有了,而且蛋液也不浪费。要知道灿烂可是过日子的好手哦自卖自夸哈

小诀窍

  出锅前也可洒入香菜,味道也不错~


  

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋做法
   材料:
   西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许
  
   做法:
  

  1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片

  2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用

  3、小葱洗净后切成葱花

  4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出

  5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可

小诀窍

  1、挑选西红柿的时候,如果是当天即食,选颜色偏红偏软的,如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的,那种西红柿是被催熟长成的,不好

  2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗,每次单独打入小碗,如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起,不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起,就浪费了

  3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味

  4、炒鸡蛋的油不需要太热,看到油里有小气泡,手放在锅面上有热度就行,太热的油,鸡蛋快速膨大,口感会稍微有点老

  5、炒西红柿的时候用大火煸炒,可以用锅铲压压西红柿,使汁多一点,口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱,但我个人不喜欢,不那么自然,若是喜欢口感更酸倒是可以试试


  

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋做法
   材料:
   主材:西红柿3个(很小的三个),鸡蛋2个。,辅材:1.葱花,姜末。,2.酱油3ml。,3.食用油5ml。,4.盐和鸡精各一点点。
  
   做法:
  

  step1:西红柿放在沸水里煮1分钟,这样非常容易把皮剥下来,然后西红柿切块儿,2个鸡蛋稍微放一点点冷水,打散。

  step2:热锅下油,待油温7成热的时候,把打散的鸡蛋炒好,盛出。

  step3:热锅下油,待油温6成热的时候,撒入葱花姜末爆香。然后放入西红柿炒1分钟左右,然后放刚才炒好的鸡蛋,这时放一些酱油,盖上盖子闷一会儿。

  step4:看西红柿稍基本烂了,放一点点盐和鸡精,炒匀,出锅即可。

小诀窍

  在做之前先把西红柿在沸水中煮一下,可以非常非常方便的剥下西红柿的皮。


  

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋做法
   材料:
   原料,西红柿300克,鸡蛋2个,葱5克,调料,白糖1茶匙(5克),醋1茶匙(5ml),盐1茶匙(5克)料酒1茶匙(5ml)
  
   做法:
  

  1,准备材料

  2,西红柿用刀切个十字,

  3,锅中水开后关火,倒入西红柿

  4,很容易去掉西红柿的外皮

  5,将西红柿切滚刀块,鸡蛋打散在碗中,加入料酒搅拌好,葱切末

  6,锅中放油倒入鸡蛋,搅拌成小块状,盛出

  7,留点油,倒入葱末

  8,爆香后,倒入西红柿

  9,倒入鸡蛋放入白糖和醋,少煮片刻后,

  10,关火,放盐即可。

小诀窍

  飞雪有话说

  1,西红柿的去皮方法很多,可以用小勺子直接把皮去掉,也可以把西红柿放在炉上烤,也很容易去皮,你也可以不去皮。

  2,这里用到了葱,如果没有可以不用。

  3,少放点白糖,可以综合西红柿的酸味。


  

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋做法
   材料:
   中型西红柿2个  鸡蛋2个  料酒1茶匙(5ml)清水1汤匙(15ml) 青葱2根  白糖2茶匙(10克)番茄沙司2汤匙(30ml)盐1茶匙(3克)
  
   做法:
  

  1)将鸡蛋打散,调入料酒和清水,继续搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散。盛出备用。

  2)用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,撕去西红柿皮,将西红柿切块。青葱洗净切碎。

  3)锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入青葱碎,随后倒入西红柿块,煸炒2分钟,待西红柿出汤后,调入白糖和番茄沙司,最后放入炒好的鸡蛋搅匀,出锅前放入盐即可。

  超级�嗦:

  **西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜,估计每个中国人都做过,当然,还有少许外国哥们儿,更是在海外的留学生们买做不厌的菜。这道看似简单的菜,还是每个初入厨房的“战士们”最早的战果。貌似简单,其实也简单哈,但如果你能注意3点,就可以让你家的西红柿炒鸡蛋变得更加美味哦。

  1)买西红柿时,挑选皮薄汤汁多的,而且西红柿要圆要红,尽量不要有棱角,更不要有尖角儿,那种西红柿皮厚汤汁少,怎么炒都不会太好吃。

  2)在鸡蛋液中添加料酒可以有效的去除鸡蛋的腥味,加少许清水,是为了在炒制时,使鸡蛋水油分离,这样炒出来的鸡蛋,更嫩滑蓬松。

  3)一定放一些番茄沙司,比单纯只炒西红柿,在口感和色泽上都会更胜一筹。


  

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋做法
   材料:
   番茄3个,小葱5棵,鸡蛋4个,盐、胡椒粉、植物油各适量。
  
   做法:
  

  1、将番茄切成块,小葱切成段,蛋液中加盐搅匀备用。

  2、炒锅注油烧热,放入番茄快炒,加盐、胡椒调味,盛入碗中。

  3、将蛋液倒入锅中,大火炒至蛋半熟时加入葱段,然后放入炒好的番茄略炒后起锅。

小诀窍

  特点

  番茄炒蛋,酸甜味美。


  

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋做法
   材料:
   一般一道菜准备4-5个西红柿 鸡蛋6个8个都行 盐一汤匙 酱油看个人拿量
  
   做法:
  

  1.先准备好西红柿和鸡蛋 2.把西红柿切好 把鸡蛋打好放进碗里3.先把鸡蛋炒熟 再放进西红柿即可

小诀窍

  建议炒鸡蛋的时候多放点油 避免炒糊了


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a132610.html

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